การศึกษาประสิทธิภาพของสารสกัดสมุนไพรต่อการยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียก่อโรคและแบคทีเรียบนผิวสัมผัส

บทคัดย่อ

การศึกษาประสิทธิภาพของสารสกัดสมุนไพรไทยต่อการยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียก่อโรคและแบคทีเรียบนพื้นผิวสัมผัส โดยใช้สมุนไพร 3 ชนิด ได้แก่ มะนาว ขิง และขมิ้นชัน โดยนำมาสกัดด้วยวิธีการกลั่นด้วยน้ำและเอทานอล นำสารสกัดที่ได้ทั้ง 3 ชนิด มาทดสอบฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย 3 ชนิด คือ Escherichia coli, Staphylococcus aureus และ Salmonella spp. ด้วยวิธี Broth dilution test โดยทดสอบที่ความเข้มข้นของสารสกัดเท่ากับ 100, 50, 25, 12.5 และ 6.25 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร ผลการทดสอบพบว่าสารสกัดจากขมิ้นชันซึ่งใช้เอทานอลเป็นตัวทำละลาย สามารถยับยั้งเชื้อแบคทีเรียทั้ง 3 ชนิดได้ดีที่สุด โดยความเข้มข้นต่ำสุดที่สามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อได้ (Minimal inhibitory concentration : MIC) และความเข้มข้นต่ำสุดที่สามารถฆ่าเชื้อได้ (Minimal bactericidal concentration : MBC) เท่ากับ 6.25 และ 50 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร ตามลำดับ การตรวจหาแบคทีเรียทั้งหมดบนพื้นผิวสัมผัสพบว่า ปุ่มกดลิฟต์มีจำนวนแบคทีเรียมากที่สุด การทดสอบการยับยั้งเชื้อบนพื้นผิวปุ่มกดลิฟต์ พบว่าสารสกัดจากขมิ้นชันซึ่งใช้เอทานอลเป็นตัวทำละลาย สามารถลดปริมาณเชื้อแบคทีเรียได้ดีที่สุดลงได้ร้อยละ 52.79 ที่ความเข้มข้น 50 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร จากผลการทดลองที่ได้นี้สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการใช้สมุนไพรไทยโดยเฉพาะขมิ้นชันเพื่อยับยั้งและฆ่าเชื้อแบคทีเรียบนพื้นผิวสัมผัส ทำให้ทั้งผู้บริโภคมีความปลอดภัยมากขึ้น