การผลิตชาตามเกษตรที่ดีสำหรับใบชาสดของเกษตรกรผู้ผลิตชาในพื้นที่มูลนิธิโครงการหลวง จังหวัดเชียงใหม่

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยพื้นฐานส่วนบุคคลและเศรษฐกิจ สภาพการปลูกชา การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับการปลูกชา การเปรียบเทียบการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับใบชาสดของเกษตรกรผู้ผลิตชาตามปัจจัยพื้นฐานส่วนบุคคลและ เศรษฐกิจ และปัญหาและข้อเสนอแนะ ข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่าง 121 ราย ถูกรวบรวมโดยใช้แบบสัมภาษณ์ พรรณนาด้วยสถิติ และทดสอบสมมติฐานทางสถิติ โดย ใช้ t-test และ F-test ผลการวิจัยพบว่า เกษตรกรส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง อายุเฉลี่ย 52.45 ปี จบการศึกษาระดับประถมศึกษา มีจำนวนสมาชิกในครัวเรือนเฉลี่ย 4 คน มีประสบการณ์ในการผลิตชาเฉลี่ย 10.67 ปี มีพื้นที่ผลิตชาเฉลี่ย 6.90 ไร่ ใช้แรงงานเฉลี่ย 11 คน ปริมาณผลผลิตชาเฉลี่ย 374.71 กิโลกรัมต่อไร่ต่อปี รายได้เฉลี่ย 102,276.28 บาทต่อไร่ต่อปี และใช้ทุนสะสมของตนเองเป็นแหล่งเงินทุนในการผลิตชา เกษตรกรนิยมผลิตชาพันธุ์อัสสัมบนเนินเขาโดยการปักชำและใช้ปุ๋ยคอก และนำการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับใบชาสดภาพรวมมาปฏิบัติทุกครั้ง (ค่าเฉลี่ย 2.64 คะแนน) นอกจากนี้ ยังพบว่าเกษตรกรที่มีปริมาณผลผลิตชาแตกต่างกันมีการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับใบชาสดแตกต่างกัน (P < 0.05) ปัญหาที่พบในการผลิตชา ได้แก่ การให้น้ำ ซึ่งส่งผลให้ได้ปริมาณผลผลิตชาน้อยและขาดคุณภาพ การขนส่งบนพื้นที่สูง และการขาดความรู้ในการแปรรูปชาของเกษตรกร ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่า การจัดการผลผลิตหลังการเก็บเกี่ยวชาของเกษตรกรยังคงเป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องเร่งหาแนวทางแก้ไขต่อไป