เผยแพร่แล้ว: 2015-08-18

บทความวิชาการ (Academic Article)

การผลิตเส้นใยนาโนจากวัสดุชีวภาพด้วยเทคนิคการปั่นด้วยไฟฟ้าสถิต : Production of Nanofibers from Biomaterials Using Electrospinning Technique

กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล

1-11

PDF (English)

ผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อสเตลิงในขนมปัง : Effect of Hydrocolloids on the Bread Staling

นราธิป ปุณเกษม

12-20

PDF (English)

บทความวิจัย (Research Articles)

การศึกษาสมบัติของสารให้ความคงตัวและสารอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์ครีมเทียม จากข้าวและการนำไปใช้ประโยชน์ในอาหาร

ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ, ศิริพร ขำเลิศ, สุจิตรา บุญพิมพ์

21-34

PDF (English)

ข้าวกล้องผสมหุงสุกไว

กาญจนา มหัทธนทวี, คุลิกา จันทรศรี, ดวงตา สว่างภพ

35-46

PDF (English)

Optimization of Xanthan Production with Xanthomonas campestris by Response Surface Methodology

Sasithorn Kongruang

47-59

PDF (English)