ผลของการเสริมน้ำหมักจุลินทรีย์ผสมน้ำดื่มต่อสมรรถภาพการผลิตและคุณภาพซากในไก่ลูกผสม
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสมรรถภาพการผลิตและคุณภาพซากในไก่ลูกผสมที่ได้รับน้ำหมักจุลินทรีย์ ผสมน้ำดื่มในปริมาณที่แตกต่างกัน โดยวางแผนการทดลองแบบสุ่มอย่างสมบูรณ์ (Completely Randomize Design : CRD) ใช้ไก่ลูกผสม (ไก่โร๊ดไอส์แลนด์เรดx ไก่ไทยบาร์) เพศผู้อายุ 1 วัน แบ่งการทดลองออกเป็น 5 ทรีทเมนท์ ทรีทเมนท์ ละ 4 ซ้ำ ซ้ำละ 10 ตัว รวมจำนวน 200 ตัว ในแต่ละทรีทเมนท์ให้น้ำดื่มผสมน้ำหมักจุลินทรีย์ระดับแตกต่างกันดังนี้ ทรีทเมนท์ ที่ 1, 2, 3, 4 และ 5 ผสมน้ำหมักจุลินทรีย์ร้อยละ 0.00 (กลุ่มควบคุม), 0.40, 0.20, 0.13 และ 0.10 ตามลำดับ ทำการทดลอง 63 วัน พบว่าด้านสมรรถภาพการผลิต ส่งผลต่อน้ำหนักมีชีวิต น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น อัตราการเจริญเติบโตต่อตัวต่อวัน ปริมาณการกินอาหารทั้งหมด และอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อดีกว่ากลุ่มควบคุม (P>0.05) ด้านองค์ประกอบซาก เปอร์เซ็นต์เนื้ออก เปอร์เซ็นต์น่อง เปอร์เซ็นต์เนื้อสันในและเปอร์เซ็นต์เครื่องในรวมดีกว่ากลุ่มควบคุม (P>0.05) เปอร์เซ็นต์ปีก ทรีทเมนท์ที่ 2 มีค่ามากที่สุด เท่ากับ 13.09 เปอร์เซ็นต์ (P<0.05) เปอร์เซ็นต์ซาก ทรีทเมนท์ที่ 5 มากที่สุด เท่ากับ 77.06 เปอร์เซ็นต์ (P<0.05) เปอร์เซ็นต์สะโพก ทรีทเมนท์ที่ 1 มากที่สุด เท่ากับ 14.38 เปอร์เซ็นต์ (P<0.01) ด้านคุณภาพซาก ค่า pH ที่ 0 และ 24 ชั่วโมง ไม่มีความแตกต่าง (P>0.05) ค่าสี L* และ b* มีค่ามากขึ้น (P>0.05) และค่าสี a* ทรีทเมนท์ ที่ 4 มีค่ามากขึ้น (P<0.01) ดังนั้นการเสริมน้ำหมักจุลินทรีย์ผสมน้ำดื่มส่งผลต่อสมรรถภาพการผลิต และคุณภาพซากของไก่ลูกผสมดีขึ้น โดยไม่ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตและไม่ส่งผลกระทบเชิงลบต่อสัตว์
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ใน Journal of Vocational Education in Agriculture ถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรง ซึ่งกองบรรณาธิการวารสารไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยหรือร่วมรับผิดชอบใดๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ใน Journal of Vocational Education in Agriculture ถือเป็นลิขสิทธิ์ของJournal of Vocational Education in Agriculture หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อกระทำการใดๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจาก Journal of Vocational Education in Agriculture ก่อนเท่านั้น
เอกสารอ้างอิง
Piyaphan, C., et al. (2018). Effects of Bioextrads in Dinking Water on Preformance efficiency and carcass caracteristics in Broilrs (Research reports). Nakhon Sawan: Nakhon Sawan Rajabhat University. (in Thai)
Suchon, T., et al. (2003). Effect of Lactobacillus spp. Supplement in Laying Hens. In The 41th Kasetsart University Annual Conference (p. 144-151). 3-7 February, 2003, Bangkok, Thailand. (in Thai)
Manatsanun, N., et al. (2018). Effects of Multi-Strain Bacillus Species Supplementation in Drinking Water on Cecal Microbiology, Apparent Nutrient Digestibility, and Small Intestinal Morphology of Broilers. Khon Kaen Agriculture Journal, 46(1), 137-146. (in Thai)
Amonrat, P. (2017). Effect of Probiotic Supplementation on Growth Performance and Carcass Quality in Broiler Chickens (Senior Project, Rajamangala University of Technology Srivijaya, Nakhon Si Thammarat Campus). (in Thai)
American Meat Science Association Committee. (1991). Guideline for Meat Color Evaluation. Lllionis: National Live and Meat Board.
Boonlom, C. (1998). Nutrition. Chiang Mai: Department of Animal Science Faculty of Agriculture, Chiang Mai University. (in Thai)
Dale, N. M., et al. (1980). Additive Toxicity of Aflatoxin and Dietary Tannins in Broiler Chicks. Poultry Science, 59(11), 2417-2420.
Seifried, H. E., et al. (2007). A Review of the Interaction Among Dietary Antioxidants and Reactive Oxygen Species. The Journal of Nutritional Biochemistry, 18(9), 567–579.
Zhou, X., et al. (2010). Effect of Dietary Probiotic, Bacillus coagulans, on Growth Performance, Chemical Composition, and Meat Quality of Guangxi Yellow chicken. Poultry Science, 89(3), 588–593.
Sallam, K. I., & Samejima, K. (2004). Microbiological and chemical quality of ground beef treated with sodium lactate and sodium chloride during refrigerated storage. LWT - Food Science and Technology, 37(8), 865–871.
Steel, R. G. D., & Torrie, J. H. (1980). Principles and procedures of statistics: A biometrical approach. 2nd ed. New York: McGraw-Hill.
Chatsiri, P. (2016). Using IBM SPSS Statistics for data analysis. Available from https:// sornorpoom.files.wordpress.com/2017./06/e0b8a3e0b8a7e0b8a1spss.daf. Accessed date: 17 December 2022. (in Thai)
Ruangpanit, Y., & Sriboonyong, P. (2019). Effect of Using Probiotic (GUT PRO) on Growth Performance and Gut Morphology in Broiler. Journal of Mahanakorn Veterinary Medicine, 14(1), 23-32. (in Thai)
Suwan, K. (1986). Eggs and broilers. 2nd ed. Bangkok: Kasetsart University. (in Thai)
Hossain, M. E., et al. (2012). Growth performance, meat yield, oxidative stability, and fatty acid composition of meat from broilers fed diets supplemented with a medicinal plant and probiotics. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 25(8), 1159–1168.
Mohammed, G. S., et al. (2018). The effectiveness of microlearning to improve students’ learning ability. International Journal of Educational Research Review, 3(3), 17–23.
Mikulski, D., et al. (2011). Growth Performance, Carcass Traits and Meat Quality of Slower-Growing and Fast-Growing Chickens Raised With and Without Outdoor Access. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 24(10), 1407–1416.
