ผลการเสริมเอนไซม์ย่อยคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ใช่แป้งในอาหารที่มีข้าวสาลีต่อสมรรถภาพการผลิต ความข้นหนืดของสิ่งย่อยในทางเดินอาหาร และค่าพลังงานใช้ประโยชน์ได้แบบปรากฏของไก่เนื้อ

บทคัดย่อ

การศึกษาในครั้งนี้มีจุดประสงค์เพื่อประเมินผลของการเสริมเอนไซม์ย่อยคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ใช่แป้ง (NSPase) ในอาหารที่มีข้าวสาลีต่อสมรรถภาพการผลิต ความข้นหนืดของสิ่งย่อยในทางเดินอาหาร และค่าพลังงานใช้ประโยชน์ได้แบบปรากฏของไก่เนื้อ โดยการทดลองใช้ไก่เนื้อพันธุ์ Ross 308 อายุ 1 วัน เพศผู้ 1,000 ตัว และเพศเมีย 1,000 ตัว ใช้แผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์แบ่งออกเป็น 5 กลุ่มทดลอง กลุ่มละ 8 ซ้ำ ซ้ำละ 50 ตัว ไก่เนื้อได้รับอาหารทดลอง 5 สูตร กลุ่มควบคุม (PC) กลุ่มควบคุมลดระดับพลังงานใช้ประโยชน์ได้ 150 กิโลแคลอรี่ต่อกิโลกรัม (NC) กลุ่มควบคุมลดพลังงานใช้ประโยชน์ได้ 150 กิโลแคลอรี่ต่อกิโลกรัมร่วมกับการเสริม NSPase A, B และ C (NC+NSPase A, B และ C) ตามลำดับ ผลการศึกษาพบว่าตลอดช่วงการทดลอง 1-37 วัน กลุ่ม PC มีค่าอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักตัว (FCR) ดีกว่ากลุ่ม NC และกลุ่ม NC+NSPase C  (P<0.05) แต่เมื่อมีการเสริม NSPase A และ B พบว่าช่วยปรับปรุงค่า FCR ให้ดีเทียบเท่ากับกลุ่ม PC ส่วนค่าปริมาณอาหารที่กิน น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น และอัตราการตาย ไม่พบความแตกต่างทางสถิติในทุกกลุ่มทดลอง (P>0.05) แต่ในช่วง 1-17 วัน ค่าปริมาณอาหารที่กินในกลุ่ม NC และกลุ่ม NC+NSPase A และ C มีค่าสูงกว่ากลุ่ม PC (P<0.05) นอกจากนี้พบว่าการเสริม NSPase ช่วยลดความข้นหนืดของสิ่งย่อยที่บริเวณลำไส้เล็กส่วนเจจูนัม แต่ไม่พบความแตกต่างทางสถิติที่ลำไส้ส่วนไอเลียม ส่วนค่า AME และ AMEn ในกลุ่ม NC มีค่าต่ำกว่ากลุ่ม PC (P<0.01) และเมื่อมีการเสริม NSPase A, B และ C พบว่าช่วยเพิ่มค่า AME และ AMEn แต่มีค่าต่ำกว่ากลุ่ม PC