ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของน้ำคั้นสกัดจากใบผักฮ้วน ใบผักเชียงดา และใบย่านาง วัดโดยวิธี ดีพีพีเอช และการผลิตสารสกัดแห้ง
คำสำคัญ:
การต้านอนุมูลอิสระ, น้ำคั้นใบผักฮ้วน, ใบผักเชียงดา, ใบย่านาง, สารสกัดแห้งใช้ในสัตว์บทคัดย่อ
สารต้านอนุมูลอิสระจากแหล่งธรรมชาติซึ่งผ่านการสกัดโดยไม่ใช้สารเคมีเป็นสิ่งที่ปลอดภัยต่อสุขภาพในการนำมาใช้ การทดลองมีวัตถุประสงค์ศึกษาฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระดีพีพีเอชในสารสกัดน้ำคั้นจากใบพืชพื้นบ้าน 3 ชนิดคือใบผักฮ้วน ผักเชียงดา และผักย่านาง เก็บจากพื้นที่ต่าง ๆ ในจังหวัดเชียงใหม่ 4 ตำบลใช้แผนการทดลองแบบ สุ่มในบล็อก ประกอบด้วย 3 ทรีทเมนท์และ 4 บล็อก การสกัดใช้วิธีนำใบพืชสดมาบดให้ละเอียด แล้วบีบคั้นในกระบอกด้วยแม่แรงไฮดรอลิค เอาเฉพาะส่วนน้ำไปทดสอบค่าการต้านอนุมูลอิสระด้วยสารดีพีพีเอช โดยใช้เครื่องสเปกโตรโฟโตมิเตอร์ ผลการทดลองพบว่าได้ปริมาณน้ำคั้นสกัด 35.28, 33.88 และ 32.28 % ของใบสด ตามลำดับ และได้สารสกัดแห้ง 3.04, 2.90 และ 2.30 % ของใบสดตามลำดับ น้ำคั้นจากใบผักฮ้วนมีค่าการต้านอนุมูลอิสระ 78.16% ซึ่งสูงกว่าค่าที่วัดได้จากใบผักเชียงดา (73.59%) และใบย่านาง (47.18%) อย่างมีนัยสำคัญ (p<0.05) ค่าการต้านอนุมูลอิสระของใบผักเชียงดาก็สูงกว่าใบย่านาง (p<0.05) เช่นกัน การทำสารสกัดแห้งใช้แป้งมันสำปะหลังดูดซับแล้วอบให้แห้งที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส สารสกัดแห้งจากใบผักฮ้วนมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเป็นค่า IC50 ได้เท่ากับ 6.62 mg/ml มีโปรตีน 4.49 % และพลังงานใช้ประโยชน์ได้ 3.19 Mcal/kg สารสกัดใบผักฮ้วนในรูปแห้งจึงมีความเหมาะสมสำหรับใช้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ และพลังงานเสริมในอาหารสัตว์
เอกสารอ้างอิง
Saiga A, Tatnabe S, Nishimura T. Antioxidant activity of peptides obtained from porcinemyofibrillar proteins by protenase treatment. J Agric Food Chem. 2003; 51:3661-3667.
Li CW, Chu YC, Huang CY, Fu SL, C JJ. Evaluation of antioxidant and anti-alpha-glucosides activities of various solvent extract and major bioactive components from the seed of Myristica fragrans. Molecules. 2020; 25,5198: 2-12.
Wit Tiengburanathum. Krathungmhaba. Thai Herbs Dictionary. 5. Bangkok. Raumsan. 1999. 2-33. 880 p.
MedThai. 14 properties and and the usefulness of Krathungmhaba (Pakhuanmoo) [Internet]. [Cites 8 November 2021] Assessed from; https://medthai.com/krathungmhaba.
MedThai. 33 properties and and the usefulness of Pak Chiengda [Internet]. [Cites 8 November 2021]
Assessed from;https://medthai.com/chiengda.
Disthai. Yanang, Research and its 22 Herb properties. [Internet]. [Cites 8 November 2020]. Assessed from; https://www.disthai.com/16941446/yanang.
Tsushida T, Suzuki M, Kurogi M. Evaluation of antioxidant activity of vegetable extracts and determination of some active compounds. Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi 1994;41: 611- 618.
Gassinee Trakoontivakorn and Janpen Saksitpitak. Antioxidative potential of Thai indigenous vegetable Extracts. Food (Thailand). 2000. 30(3): 164-176.
Aroon Jankam and Kanjana Wongkrajang. Anticancer and Antioxidant Activities of Thai Herbal Plant Extracts. JSTNSRU. 2017. 9(9): 112-122.
Solihah M A, Wan Rosil W l, Nurhanan A R. Phytochemicals screening and total phenolic content of Malaysian Zea mays hair extracts. Int. Food Res. J. 2012;19: 1533-1538.
AOAC. Official Methods of Analysis. 15 th ed. Washington D.C.: Association of Official Analytical Chemists. 1990.: 771 p.
NRC. Nutrient Requirements of Poultry. 9th revised edition. Washington, D.C.:National Academy Press. 1994.: 176 p.
Purushoth PT, Maheswaran VS, Selvakumari S, Suriyapadminimoka, Ragadeepthi S, Guduvalli D. An antioxidant and Antibacterial activity of Dregea volubilis leaves extract. Scholars Research Library. 2012; 4 (2): 525-529.
Chaveerach A, Lertsatitthanakorn P, Tanee T, Puangjit N, Patarapadungkit N, Sudmoon R. Chemical Constituents, Antioxidant Property, Cytotoxicity and Genotoxicity of Tiliacora Triandra. Pharmacognosy Journal. 2016; 8 (5): 722-729.
Paseephol T, Prathum R and Suriyakhan S, Phytochemical constituents and total phenolic content ofbicolor corn silk (Zea mays hair) extracts, KHON KAEN AGR. J. 2018; 46(1): 1315-1320.
Chauynarong N, Elangovan AV and Iji PA, The potential of cassava products in diets for poultry, World's Poultry Science J. 2009; 65: 23-35.
Das B, De A, Das M, Das S, Samanta A. A new exploration of Dregea volubilis flowers: Focusing on antioxidant and antidiabetic properties, South African Journal of Botany 109. 2017: 16–24.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2022 วารสารนเรศวรพะเยา
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ผู้นิพนธ์ต้องรับผิดชอบข้อความในบทนิพนธ์ของตน มหาวิทยาลัยพะเยา ไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยกับบทความที่ตีพิมพ์เสมอไป ผู้สนใจสามารถคัดลอก และนำไปใช้ได้ แต่จะต้องขออนุมัติเจ้าของ และได้รับการอนุมัติเป็นลายลักษณ์อักษรก่อน พร้อมกับมีการอ้างอิงและกล่าวคำขอบคุณให้ถูกต้องด้วย
