ผลของการให้คำปรึกษาทางโภชนาการผ่านทางออนไลน์ต่อการส่งเสริมพฤติกรรมสุขภาพและการควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือดในผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวาน

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้คำปรึกษาทางโภชนาการสำหรับโรคเบาหวานผ่านทางออนไลน์ให้กับผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวาน กลุ่มเป้าหมายงานวิจัยครั้งนี้คือ ผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวานที่มารับบริการ ณ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบล ในเขต อ.เมือง จ.ยะลา จำนวน 30 คน ซึ่งได้มาโดยการเลือกแบบเจาะจงคุณลักษณะ แบ่งกลุ่มเป้าหมายออกเป็น 2 กลุ่มประกอบด้วย กลุ่มควบคุมคือ กลุ่มที่ไม่ได้รับคำปรึกษาทางโภชนาการแต่ได้รับการพยาบาลปกติ จำนวน 15 คน และกลุ่มทดลองคือ กลุ่มที่ได้รับคำปรึกษาทางโภชนาการ จำนวน 15 คน วิธีการให้คำปรึกษาและให้ข้อมูล ข่าวสาร ความรู้ในเรื่องอาหารและโภชนาการสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน จะผ่านช่องทางแอพพลิเคชันไลน์ (LINE Official Account) และสลับกับการให้คำปรึกษาแบบกลุ่มร่วมด้วย รวมเวลาดำเนินการ 8 สัปดาห์ เพื่อเปรียบเทียบความรู้ด้านโภชนาการและพฤติกรรมการเลือกรับประทานอาหารของผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวานก่อนและหลังการให้คำปรึกษา และเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม ผลการวิจัยพบว่าคุณลักษณะส่วนบุคคลของกลุ่มเป้าหมายทั้งสองกลุ่มไม่แตกต่างกัน ทั้งนี้หลังการทดลอง กลุ่มทดลองมีความรู้ด้านโภชนาการสูงกว่าก่อนการทดลอง และสูงกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value < 0.05)  กลุ่มทดลองสามารถควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีตามเกณฑ์
มีค่าน้ำตาลในเลือดเฉลี่ยลดลงกว่าก่อนทดลองอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value < 0.05) และพฤติกรรมการดูแลสุขภาพตนเองเฉลี่ยเพิ่มขึ้นกว่าก่อนทดลองอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value < 0.05)  กลุ่มทดลองมีความพึงพอใจต่อการให้คำปรึกษาทางโภชนาการผ่านทางแอปพลิเคชันโดยภาพรวมอยู่ในระดับมาก มีค่าเฉลี่ย 4.40±0.14 และประเด็นความพึงพอใจระดับมากที่สุดคือด้านเนื้อหา มีค่าเฉลี่ย 4.51±0.04 จึงเห็นได้ว่าการให้คำปรึกษาทางโภชนาการผ่านทางออนไลน์ร่วมกับการให้คำปรึกษาแบบกลุ่ม สามารถช่วยให้กลุ่มทดลองมีความรู้ด้านโภชนาการสำหรับเบาหวาน เลือกบริโภคอาหารที่เหมาะสม ส่งผลต่อพฤติกรรมการดูแลสุขภาพ และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ดีขึ้นได้ ดังนั้นจึงควรนำรูปแบบการให้คำปรึกษานี้มาใช้กับผู้ที่เป็นเบาหวานต่อไป