การทดแทนโปรตีนจากปลาป่นด้วยโปรตีนจากกากถั่วเหลืองในอาหารสัตว์น้ำ

บทคัดย่อ

การทดแทนปลาป่นด้วยกากถั่วเหลืองในอาหารสัตว์น้ำ  เพื่อลดค่าใช้จ่ายการเลี้ยงอันเป็นค่าใช้จ่ายหลักในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ปลาป่นเป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์ราคาแพงซึ่งทดแทนได้ด้วยกากถั่วเหลือง จากการศึกษาพบว่าระดับการทดแทนแปรผันตั้งแต่ร้อยละ 0 ถึง 100 และ สัมประสิทธิ์การย่อยได้ตั้งแต่ร้อยละ 80 ถึง 96 ความแตกต่างนี้มีการศึกษาเพิ่มเติมด้วยการเสริมเอนไซม์ ไฟเตส และโปรติเอส การเสริมกรดอะมิโนสังเคราะห์ เช่น เมทไธโอนีน และ ไลซีน รวมถึงเสริมแบคทีเรียเช่น  Bacillus  subtilis ในอาหาร  หรือการใช้ความร้อนโดยการต้มกากถั่วเหลือง ซึ่งเป็นวิธีหนึ่งเพื่อปรับปรุงการใช้ประโยชน์ให้อาหารสัตว์  รวมไปถึงมีการสร้างอาหารธรรมชาติในบ่อเลี้ยงที่เลี้ยงสัตว์น้ำที่ให้อาหารทดแทนปลาป่นด้วยกากถั่วเหลือง ดังนั้นการทดแทนโปรตีนจากปลาป่นด้วยโปรตีนจากกากถั่วเหลืองควรมีการเสริมเอนไซม์ กรดอะมิโน หรือสารแต่งกลิ่นในอาหาร เพื่อเพิ่มการใช้ประโยชน์จากอาหารและสมรรถนะการเติบโตของสัตว์น้ำอย่างเหมาะสมที่สุด

The replacement fishmeal with soybean meal in aquatic animal feed

Rungkan Klahan¹

¹ School of Agriculture and Natural Resources, University of Phayao, Phayao province 56000 

The replacement of fish meal by soybean meal in the aquatic animal diet aims to reduce the cost of feed which is the main expenditure in aquaculture. Fishmeal is the expensive feedstuff that was replaced with cheaper one is soybean meal which is the best quality plant protein. Many studies have shown the partial or total replacement of fishmeal with soybean meal. From the study found the level replacement and apparent digestibility coefficient were in the range 0 to 100% and 80 to 96%, respectively. The discrepancy among research regarding will have the added phytase and protease, amino acid synthesis as methionine and lysine including bacteria such as Bacillus subtilis to the diet or boiled soybean meal is the one method to improved the feed utilization. Moreover, the pre – fertilized ponds is the suitable one for culture the fish fed replacement of fishmeal with soybean meal diet. Therefore, the replacement fish meal by soybean meal should be supplemented enzymes, amino acids or feed additive on diet to optimize the feed utilization and growth performance.