การศึกษาสถานการณ์สารเร่งเนื้อแดงตกค้างในเนื้อโคจังหวัดมหาสารคาม SITUATIONS STUDY OF LEANNESS-ENHANCING RESIDUAL SUBSTANCE IN BEEF MAHASARAKHAM PROVINCE.
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
ปัจจุบันมีผู้บริโภคเนื้อโคมากขึ้นแต่อาจไม่ทราบถึงอันตรายที่เกิดจากสารเร่งเนื้อแดงหรือสารซาลบูลทามอลที่ตกค้างอยู่ในเนื้อ วัตถุประสงค์ของการวิจัยครั้งนี้เพื่อศึกษาการการตกค้างของสารซาลบูลทามอลในเนื้อโคของร้านค้าเนื้อสดในเขตพื้นที่จังหวัดมหาสารคาม โดยการสำรวจและเก็บตัวอย่างเนื้อโคตั้งแต่วันที่ 16 มิถุนายน ถึง 15 กรกฎาคม 2562 จำนวน 40 ตัวอย่าง ใช้วิธีการทดลองตามชุดทดสอบ B smart Sci ผลการทดสอบไม่พบสารซาลบูลทามอลจำนวน 39 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 97.5 ของร้านขายเนื้อโค ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าเนื้อโคในจังหวัดมหาสารคามค่อนข้างมีความปลอดภัยสูงจากสารเร่งเนื้อแดง
Article Details
เอกสารอ้างอิง
Cholwihanpan W., D. Boottawong and N. Sawatdirat 2015. Study of beta-agonists residual substances in pork in Saraburi Province. Food and Drug Journal, 23: 19-26. (In thai)
Mookhajohnpan D. 2004. Dangerous leanness-enhancing of consume. Forquality, 11: 30-35. (In thai)
Noppol B. and P. Noimay. 2004. Report of survey research leanness-enhancing residual pork in Roi-Kaen-Sara-Sin areas. Khonkaen:Veterinary of science Khonkaen University. (In thai)
Pichai S, J. Pichai and P. Chinnawatthanawong 2005. Beta-agonist residues in pork meat in the Upper North of Thailand. 14: 384-388. (In thai)
Thanomsap P. 2002. Leanness enhancing of dangerous Salbutamol. Public health doctor, 11: 57-60. (In thai)
Rungsadthong W. 2004. Food processing. Published 4th. Bangkok: Department of Argo-Industry technology Faculty of Appllied Science King Mongkut’s Institute of Technology North Bangkok. (In thai)
