การสร้างและทดสอบสมรรถนะเครื่องกรีดมะขามป้อมด้วยกลไกข้อเหวี่ยง
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การสร้างรอยบนผิวของผลมะขามป้อมเป็นวิธีการหนึ่งที่ช่วยลดระยะเวลาในกระบวนการผลิตมะขามป้อมแช่อิ่ม การสร้างและทดสอบเครื่องกรีดมะขามป้อมในครั้งนี้เพื่อหาความสัมพันธ์ของกลไกการทำงานแบบข้อเหวี่ยงกับสมรรถนะด้านกำลังการผลิตของเครื่อง โดยการออกแบบให้ลูกกระทุ้งเคลื่อนที่แนวดิ่งดันให้ผลมะขามป้อมที่มีขนาด 30-36 มิลลิเมตร ผ่านมีดที่ติดตั้งในแนวรัศมีบริเวณส่วนปลายของกระบอก ซึ่งสามารถปรับความเร็วรอบของข้อเหวี่ยงได้ด้วยเครื่องปรับความเร็วรอบมอเตอร์ (inverter) ผลการทดลองพบว่าความเร็วรอบของข้อเหวี่ยงที่สูงกว่า 100 รอบต่อนาทีนั้นมีผลต่อประสิทธิภาพในการกรีดผลมะขามป้อม เนื่องจากการป้อนเข้ากระบอกกรีดของมะขามป้อมนั้นเป็นการป้อนโดยอาศัยแรงโน้มถ่วง ซึ่งเป็นผลให้เครื่องกรีดผลมะขามป้อมมีสมรรถนะในการทำงานเท่ากับ 100 ผลต่อนาที หรือเฉลี่ยประมาณ 100 กิโลกรัมต่อชั่วโมง โดยเทียบเท่าแรงงานคนที่มีความชำนาญเท่ากับ 6 คนด้วยกัน
Article Details
ต้นฉบับที่ได้รับการตีพิมพ์ถือเป็นสิทธิของเจ้าของต้นฉบับและของวารสารวิชาการ มทร.สุวรรณภูมิ เนื้อหาบทความในวารสารเป็นแนวคิดของผู้แต่ง มิใช่เป็นความคิดเห็นของคณะกรรมการการจัดทำวารสาร และมิใช่ความรับผิดชอบของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ
References
Kalasee, W. (2011). The study and design of fish cutting machine. In Proceedings of The 25th Conference of the Mechanical Engineering Network of Thailand (pp. AMM12). Krabi: Kasetsart University. (in Thai)
Kongsin, W. (2019). Study of water content control systems for short-lived vegetables using neural networks. RMUTSB Academic Journal, 7(1), 40-51. (in Thai)
Kuson, P., Terdwongworakul, A., & Jarimopat, B. (2010). Development of durian dehusking machine for fresh consumption. Kasetsart Engineering Journal, 23(71), 12-23. (in Thai)
Limsuwann, T., Therathamakron, S., Poolcharoensil, N., & Duangnum, S. (2008). Local wisdom in the production of food products preserved by sugar in the upper central region. In Proceedings of 46th Kasetsart University Annual Conference: Education, Humanities and Social Sciences, Economics and Business Administration, Agricultural Extension and Home Economics (pp. 630-637). Bangkok: Kasetsart University. (in Thai)
Muangdee, N. (2010). Electrical palm fruit cutting machine (research report). Surat Thani: Faculty of Science and Industrial Technology, Prince of Songkla University, Surat Thani Campus. (in Thai)
Noonum, S. (2016). Development of a taro peeler (Master’s thesis). Rajamangala University of Technology Thanyaburi, Pathum Thani. (in Thai)
Nuchangsing, W., & Maneesaeng, T. (2016). Development of seed separating tamarind machine. In Proceedings of The 16th Graduate Studies of Northern Rajabhat University Network Conference (pp. 1454-1462). Phetchabun: Phetchabun Rajabhat University. (in Thai)
Pathaveerat, S., Tippayarat, C., & Jantra, C. (2013). Design and development of a young coconut trimming machine using reciprocating knife. Thai Society of Agricultural Engineering Journal, 19(1), 38-42. (in Thai)
Pointing, J. D., Walters, G. G., Forney, R. R., Jackson, R., & Stanley, W. L. (1966). Osmotic dehydration of fruits. Food Tech, 20(10), 125-130.
Pramart, K., Jarruwat, P., Rattanasakulthan, C., & Udompetaikul, V. (2018). Research and development on rambutan pitting machine (research report). Chanthauri: Department of Agriculture. (in Thai)
Rammanuthy, M. S., Bongirwar, D. R., & Bandyopadhyay, C. (1978). Osmotic dehydration of fruits. Indian Food Packer, 32, 108-111.
Ray, P. M. (1960). On the theory of osmotic water movement. Plant-phys, 35(6), 783.
Saengpadsa, W. (2009). Optimization of the osmotic dehydration of Mangos (Mangifera indica Linn.) using bisulfite substituted compounds and humectants (Master’s thesis). Naresuan University, Phitsanulok. (in Thai)
Sangsawang, S. (2017). Design and development of a dried lotus seed sheller (Master’s thesis). Rajamangala University of Technology Thanyaburi, Pathum Thani. (in Thai)
Thanpornsri, K. (2010). Two head automatic longan seed pulling machine (invention). Rajamanagala University of Technology Lanna, Chiang Mai.
(in Thai)
Thongsroy, B. (2012). Design and fabrication of fruit peeling machine using pneumatics system (Master’s thesis). King Mongkut’s Institute of Technology Ladkrabang, Bangkok. (in Thai)
Tidtaram, A., Treeamnuk, K., & Treeamnuk, T. (2020). Development of semi-automatic rambutan peeling and seed removing machine. Thai Society of Agricultural Engineering Journal, 26(1), 1-8. (in Thai)
Yamfang, M., Boonwan, C., Preamjai, N., Sukchana, T., & Kuptasa, M. (2017). Development of the fresh betel nut splitter with a semi-automatic operation for the betal nut processing. Area Based Development Research Journal, 9(6), 420-429. (in Thai)