ผลของการหมักเปลือกมันสำปะหลังร่วมกับฟางข้าวต่อคุณค่าทางโภชนะ
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การทดลองนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการหมักเปลือกมันสำปะหลังร่วมกับฟางข้าวต่อคุณค่าทางโภชนะ วางแผนการทดลองแบบ 2x7 factorial in Completely Randomized Design ทำการทดลอง 14 ทรีทเมนต์คอมมิเนชั่น ๆ ละ 3 ซ้ำ โดยมีปัจจัย A คือ ระยะเวลาในการหมัก 21 และ 35 วัน และปัจจัย B คือ สัดส่วนของการหมักเปลือกมันสำปะหลังร่วมกับฟางข้าว 7 สัดส่วน ได้แก่ 0 : 100, 20 : 80, 40 : 60, 50 : 50, 60 : 40, 80 : 20 และ 100 : 0 โดยทุกสัดส่วนมีการเติมกากน้ำตาล 3% และยูเรีย 3% ของวัตถุแห้ง ผลการทดลองพบว่า ระยะเวลาในการหมักและสัดส่วนของเปลือกมันสำปะหลังและฟางข้าวไม่มีอิทธิพลร่วมกันต่อคุณค่าทางโภชนะของเปลือกมันสำปะหลังหมักร่วมกับฟางข้าว (P>0.05) และระยะเวลาในการหมักที่ 21 และ 35 วัน ไม่มีผลต่อคุณค่าทางโภชนะของเปลือกมันสำปะหลังหมักร่วมกับฟางข้าว (P>0.05) แต่การเพิ่มสัดส่วนของเปลือกมันสำปะหลังมีผลทำให้ วัตถุแห้ง เยื่อใยที่ไม่ละลายในสารฟอกที่เป็นกลาง (NDF) และเยื่อใยที่ไม่ละลายในสารฟอกที่เป็นกรด (ADF) ของเปลือกมันสำปะหลังหมักร่วมกับฟางข้าวลดลงตามสัดส่วนของเปลือกมันสำปะหลังที่เพิ่มขึ้น (P<0.05) และการหมักเปลือกมันสำปะหลังร่วมกับฟางข้าวมีผลทำให้ระดับโปรตีนหยาบสูงขึ้น เมื่อเปรียบเทียบกับการหมักฟางข้าว (0:100) (P<0.05) ดังนั้น สามารถสรุปได้ว่าการหมักเปลือกมันสำปะหลังร่วมกับฟางข้าวที่มีการเติมกากน้ำตาลและยูเรียที่ระดับ 3 % สามารถปรับปรุงคุณภาพแหล่งอาหารหยาบได้
Downloads
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เจ้าของลิขสิทธิ์ (สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์) ผู้เขียน ตกลงว่าการทำสำเนาบทความหรือส่วนใดส่วนหนึ่งของบทความดังกล่าวในรูปแบบสิ่งพิมพ์หรืออิเล็กทรอนิกส์ตามที่ได้รับอนุญาต จะต้องระบุประกาศลิขสิทธิ์ตามที่กำหนดไว้ในวารสาร พร้อมทั้งอ้างอิงข้อมูลฉบับสมบูรณ์ของบทความที่ตีพิมพ์ในวารสารที่จัดทำโดย สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ อย่างครบถ้วนทุกครั้ง
เอกสารอ้างอิง
Ferreira, G.D.G. Oliveira, R.L. Cardoso, E.C. Magalhães and A.L.R. Brito. Nutritive value of cassava by-products. Rev. Bras. Saúde Prod. 2007; 4: 364–374.
จักรกริช หอมขาว. การเพิ่มโปรตีนในผลิตภัณฑ์มันสำประหลังโดยใช้จุลินทรีย์ และผลการใช้ผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังหมักทดแทนอาหารข้นในโคเจาะกระเพาะต่อการหมักย่อยในกระเพาะหมัก (วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต). สาขาวิชาเทคโนโลยีการผลิตสัตว์, สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร. นครราชสีมา: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี; 2555.
สุภัตรา โอกระโทก. ผลของการใช้กากมันสำปะหลังหมักด้วยเชื้อรา Aspergillus oryzae เพื่อเป็นอาหารในไก่ไข่ (วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต). สาขาวิชาเทคโนโลยีการผลิตสัตว์, สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร. นครราชสีมา: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี; 2555.
Gunun, P., A. Cherdthong, P. Khejornsart, M. Wanapat, S. Polyorach, W. Kaewwongsa and N. Gunun. Replacing Concentrate with Yeast- or EM-Fermented Cassava Peel (YFCP or EMFCP): Effects on the Feed Intake, Feed Digestibility, Rumen Fermentation, and Growth Performance of Goats. Animals. 2023; 13: 1-9.
นพรัตน์ ผกาเชิด ทิพย์สุดา บุญมาทัน ธนิตพันธ์ พงษ์จงมิตร และ ฐิติมา นรโภค. ผลของการเสริมยีสต์ (Saccharomyces cerevisiae) และลูกแป้งข้าวหมากต่อคุณค่าทางโภชนะของเปลือกมันสำประหลังหมัก. แก่นเกษตร. 2562. 47 (ฉบับพิเศษ 2): 819-824.
AOAC. Official Methods of Analysis.14th Edition, Association of Official Analytical Chemists, Washington DC. 1995.
Van Soest, P. J., Robertson, J. B., and A. B., Lewis. Methods for dietary fiber, neutral detergent fiberand nonstarch polysaccharides in relation to animal nutrition. Journal Dairy Science. 1991, 74(10): 3583-3597.
SAS. SAS/STAT User’s Guide: Version 6. 4th Edition. SAS Institute Inc., Cary, NC. 1998.
นพรัตน์ ผกาเชิด ครรชิต ปัดชาศรี ธีระพงษ์ เรืองช่อ ศราวุฒิ ภูปาทา ทิพย์สุดา บุญมาทัน และธนิตพันธ์ พงษ์จงมิตร. ผลของระดับยีสต์ (Saccharomyces cerevisiae) ต่อคุณค่าทางโภชนะของเปลือกมันสำปะหลังหมัก. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร. 2560, 48 (2) (พิเศษ) : 659-665.
ณรกมล เลาห์รอดพันธ์ วิโรจน์ ลิขิตตระกูลวงศ์ ประวิทย์ ห่านใต้ ทศพร อินเจริญ บุญฑริกา ปลั่งสูงเนิน และ เสาวลักษณ์ แย้มหมื่นอาจ. การเปรียบเทียบวิธีการปรับสภาพฟางข้าวปรุงแต่งด้วยยูเรียที่แตกต่างกันต่อองค์ประกอบทางเคมี และการย่อยสลายในหลอดทดลอง. วารสารวิชาการวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์ประยุกต์. 2562, 1: 83-92.
เมฆ ขวัญแก้ว พิพัฒน์ เหลืองลาวัณย์ และวิศิษฐิพร สุขสมบัติ. การใช้เปลือกมันสำปะหลังและกากมันสำปะหลัง เป็นส่วนผสมในการผลิตอาหารหยาบหมัก. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี. 2556, 12(3): 92-103.
