ผลของอุณหภูมิและชนิดของตัวทำละลายต่อปริมาณแทนนินที่สกัดได้จากเปลือกมังคุด เปลือกเงาะ ใบชา และใบกระถินณรงค์

บทคัดย่อ

การสกัดแทนนินจากเปลือกผลไม้และใบของพืชเป็นทางเลือกหนึ่งในการใช้ประโยชน์จากส่วนต่าง ๆ ของพืช โดยแทนนินที่สกัดได้สามารถนำมาใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมต่าง ๆ เช่น อุตสาหกรรมยา อุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมย้อมผ้า งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของอุณหภูมิและชนิดของตัวทำละลายต่อปริมาณแทนนินที่สกัดได้จากเปลือกมังคุด เปลือกเงาะ ใบชา และใบกระถินณรงค์ ในการศึกษาผลของอุณหภูมิต่อปริมาณแทนนินที่สกัดได้ ทำโดยนำชิ้นส่วนของพืชที่ต้องการศึกษา ตัวอย่างละ 0.10 กรัม มาละลายด้วยน้ำกลั่น ปริมาตร 20 มิลลิลิตร แล้วนำไปสกัดโดยให้ความร้อนเป็นเวลา 180 นาที ที่อุณหภูมิ 30, 40, 50, 60 หรือ 70 องศาเซลเซียส จากการทดลองพบว่าปริมาณแทนนินที่สกัดได้จากพืชทุกชนิดที่ใช้ในการศึกษาเพิ่มขึ้นเมื่ออุณหภูมิที่ใช้ในการสกัดเพิ่มขึ้น ในการศึกษาผลของชนิดตัวทำละลายต่อปริมาณแทนนินที่สกัดได้ ทำโดยนำชิ้นส่วนของพืชที่ต้องการศึกษา ตัวอย่างละ 0.10 กรัม มาละลายด้วยน้ำกลั่นหรือเอทานอล 95% ปริมาตร 20 มิลลิลิตร แล้วนำไปสกัดโดยให้ความร้อนเป็นเวลา 180 นาที ที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส จากการทดลองพบว่าการใช้เอทานอลเป็นตัวทำละลายในการสกัดพืชทุกชนิดที่ใช้ในการศึกษา ทำให้ได้ปริมาณแทนนินมากกว่าการใช้น้ำกลั่นเป็นตัวทำละลายในการสกัด โดยการสกัดใบชาด้วยเอทานอลที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 180 นาที เป็นการสกัดที่ให้ปริมาณแทนนินมากที่สุด เท่ากับ 453.43 กรัมแทนนินต่อกิโลกรัมใบชาแห้ง การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าอุณหภูมิและชนิดของตัวทำละลายมีผลต่อปริมาณแทนนินที่สกัดได้จากชิ้นส่วนของพืช