Optimization of Pectin from Citrus reticulata Blanco Peels by Microwave-Assisted Extraction

Main Article Content

อัจฉรา เหล่าประเสริฐ
ชนวัฒน์ นิทัศน์วิจิตร
กาญจนา นาคประสม
นักรบ นาคประสม
เรืองชัย จูวัฒนสำราญ

Abstract

Citrus reticulate Blanco peels are the main by-product of the industrial beverage of fruit processing, which are rich in bioactive compound that have the potential to produce pectin. The objective of this research was to increase the value of pectin by microwave assisted extraction. The effects of extraction variables (microwave power, irradiation time, solid-liquid ratio and pH) were studied. The factorial 2 levels and Box-Behnken design were applied to analyze the level of significant variables and optimum condition. The result found that the highest pectin yield of 17.67 % from Citrus reticulate Blanco peels was obtained at microwave power of 450 W, irradiation time of 75 s, solid-liquid ratio of 1 : 42.5 g/mL and pH of 1. This research can be used to develop the process of extracting bioactive substances from tangerine peels for use in cosmetics or dietary supplements that are not harmful to consumers which it is useful in increasing income and reducing waste disposal in the juice industry.

Downloads

Download data is not yet available.

Article Details

Section
วิทยาศาสตร์ชีวภาพ
Author Biographies

อัจฉรา เหล่าประเสริฐ

สาขาวิศวกรรมอาหาร คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ตำบลหนองหาร อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ 50290

ชนวัฒน์ นิทัศน์วิจิตร

สาขาวิศวกรรมอาหาร คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ตำบลหนองหาร อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ 50290

กาญจนา นาคประสม

สาขาวิศวกรรมอาหาร คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ตำบลหนองหาร อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ 50290

นักรบ นาคประสม, Facultry of Engineering and Agro-IndustryMaejo University

สาขาวิศวกรรมอาหาร คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ตำบลหนองหาร อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ 50290

เรืองชัย จูวัฒนสำราญ

สาขาพืชไร่ คณะผลิตกรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ตำบลหนองหาร อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ 50290

References

[1] Boukroufa, M., Boutekedjiret, C., Petigny, L., Rakotomanomana, N. and Chemat, F., 2015, Bio-refinery of orange peels waste: A new concept based on integrated green and solvent free extraction processes using ultrasound and microwave techniques to obtain essential oil, polyphenols and pectin, Ultrasonics Sonochem. 24: 72-79.
[2] Sahraoui, N., Vian, M.A., Maataoui, M.E., Boutekedjiret, C. and Chemat, F., 2011, Valorization of citrus by-products using microwave steam distillation (MSD), Innovat. Food Sci. Emerg. Tech. 12: 163-170.
[3] Vitthayaprapakorn, C. and Taveekasem somphut, S., 2011, The optimum conditions of extracting pectin from agricultural materials, J. RMUTP Res. (Special Issue): 20-25. (in Thai)
[4] Hosseini, S.S., Khodaiyan, F. and Yarmand, M.S., 2016, Optimization of microwave assisted extraction of pectin from sour orange peel and its physicochemical properties, Carbohydr. Polym. 140: 59-65.
[5] Maran, J.P., Sivakumara, V., Thirugnana sambandham, K. and Sridhar, R., 2013, Optimization of microwave assisted extraction of pectin from orange peel, Carbohydr. Polym. 97: 703-709.
[6] Suedee, A., 2017, Microwave-assisted extraction of active compounds from medicinal plants, EAU heritage J. Sci. Tech. 1: 1-14. (in Thai)
[7] Yoshida, T., Tsubaki, S., Teramoto, Y. and Azuma, J., 2010, Optimization of microwave-assisted extraction of carbohydrates from industrial waste of corn starch production using response surface methodology, Bioresour. Technol. 101: 7820-7826.
[8] Bouras, M., Chadni, M., Barba, F.J., Grimi, N., Bals, O. and Vorobiev, E., 2015, Optimization of microwave-assisted extraction of polyphenols from Quercus bark, Ind. Crop Prod. 77: 590-601.
[9] Simic, V.M., Rajkovic, K.M., Stojicevic, S.S., Velickovic, D.T., Nikolic, N.C., Lazic, M.L. and Karabegovic, I.T., 2016, Optimization of microwave-assisted extraction of total polyphenolic compounds from chokeberries by response surface methodology and artificial neural network, Separ. Purif. Tech. 160: 89-97.
[10] Tangwongchai, R., Lerkchaiyaphum, K., Nantachai, K. and Rojanakorn, T., 2006, Pectin extraction from Citron peel (Citrus medica Linn.) and its use in food system, Songklanakarin J. Sci. Technol. 28(6): 1351-1363. (in Thai)
[11] Trakunin, T., 1990, Effect of Sodium Hexa metaphosphate and Ethylenediamine tetraacetic Acid on Pectin Extraction from Pomelo Peel, Master Thesis, Chulalong korn University, Bangkok. (in Thai)
[12] Rungrodnimitchai, S., 2011, Novel source of pectin from young sugar palm by microwave assisted extraction, Procedia Food Sci. 1: 1553-1559.
[13] Gfrerer, M. and Lankmayr, E., 2005, Screening optimization and validation of microwave assisted extraction for the determination of persistent organo chlorine pesticides, Anal. Chim. Acta. 533: 203-211.
[14] Chen, Y., Xie, M.Y. and Gong, X.F., 2007, Microwave-assisted extraction used for the isolation of total triterpenoid saponins from Ganoderma atrum, J. Food Eng. 81: 162-170.