การประเมินความเสี่ยงจุลินทรีย์เชิงปริมาณของ Total Coliform และ Fecal Coliform จากตู้กดน้ำดื่มในมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิต
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ได้ประเมินความความเสี่ยงจุลินทรีย์เชิงปริมาณของ total coliform และ fecal coliform ในน้ำดื่มจากตู้กดน้ำดื่มในมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิต ซึ่งเป็นการประเมินความเสี่ยงทางชีวภาพ โดยใช้วิธีการประเมินความเสี่ยงตามหลักการของคณะกรรมาธิการโคเด็กซ์ (The Codex Alimentarius Commission, CAC) โดยวิเคราะห์ปริมาณจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนในน้ำดื่มจากตู้กดน้ำดื่มภายในมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ บริเวณโรงอาหารและอาคารเรียนรวม (พื้นที่ที่ 1) และบริเวณหอพักนักศึกษา (พื้นที่ที่ 2) ผลการวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการด้วยวิธี multiple tube fermentation technique และการคำนวณตามสมการคณิตศาสตร์ พบว่าผู้ที่ดื่มน้ำจากตู้กดน้ำดื่มบริเวณโรงอาหารและอาคารเรียนรวม (พื้นที่ที่ 1) มีความน่าจะเป็นในการรับสัมผัสเชื้อ (PE) และความน่าจะเป็นในการติดเชื้อ (Pi) ของ total coliform และ fecal coliform มากกว่าคนที่ดื่มน้ำจากตู้กดน้ำดื่มบริเวณหอพักนักศึกษา (พื้นที่ที่ 2) โดยความน่าจะเป็นในการรับสัมผัสเชื้อและค่าความน่าจะเป็นในการติดเชื้อ total coliform ของตู้กดน้ำทั้งหมด 0.3529 และ 3.69347E-05 ตามลำดับ และความน่าจะเป็นในการรับสัมผัสเชื้อและค่าความน่าจะเป็นในการติดเชื้อ fecal coliform ของตู้กดน้ำทั้งหมด 0.1733 และ 2.01388E-06 ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม สามารถลดความน่าจะเป็นในการรับสัมผัสเชื้อและความน่าจะเป็นในการติดเชื้อ total coliform และ fecal coliform ได้ด้วยการวางแผนในการทำความสะอาดระบบตู้กดน้ำ และทำที่ปิดหัวจ่ายน้ำเพื่อป้องกันการปนเปื้อนเชื้อบริเวณหัวจ่ายน้ำ
Article Details
References
Department of Health, 2010, Notification of Department of Health on Standard of Drinking Water Quality, Ministry of Public Health, Nonthaburi.
Joshua, S.G., Asye, E. and John, M.C., 2014, Coliform bacteria as indicators of diarrheal risk in household drinking water: Systematic review and meta-analysis, PLoS ONE 9: e107429.
Maphayao, P., 2011, Evaluation of quality and environmental condition of water vending machine in Khlong Sam Wa district, Bangkok metropolitan, Master Thesis, Burapha University, Chonburi, 149 p.
Eugene, W.R., Rodger, B.B., Andrew, D.E. and Lenore, S.C., 2012, Standard Method for the Examination of Water and Wastewater, 22th Ed., American Public Health Association, Washington, DC.
Kanjanasombat, H., 2015, Summary of the Annual Disease Surveillance Report 2014, Bureau of Epidemiology, Department of Disease Control, Ministry of Public Health, Nonthaburi. (in Thai)
Nuanualsuwan, S., 2009, Food Safety, Tironnasarn Co. Ltd., Bangkok, 713 p. (in Thai)
Robert, B., 2010, BAM Appendix 2: Most Probable Number from Serial Dilutions, Available Source: https://www.fda.gov/food/foodscienceresearch/laboratorymethods/ucm109656.htm, December 11, 2018.
Charles, N.H, Joan, B.R. and Charles, P.G., 2014, Quantitative Microbial Risk Assessment, 2nd Ed., John Wiley & Sons, Inc., New Jersey, 440 p.
Rachel, C., Dara, P., Mark, G.H., Owen, F. and Enda C., 2017, A quantitative microbial risk assessment model for total Coliforms and E. coli in surface runoff following application of biosolids to grassland, Environ. Pollut. 224: 739-750.
National Bureau of Agricultural Commodity and Food Standards, Average Food Consumption Statistics of Thai People Over 3 Years Old, Available Source: https://consumption.acfs.go.th, December 17, 2017. (in Thai)
Saijai, P., Chamroon, C. and Seeamphan, Y., 2015, Study on Safety Situation of Watexr Consumption from Water Strainer in Bangkokthomburi University, Available Source: https://bkkthon.ac.th/home/user_files/department/department-24/files/11-57.pdf, December 17, 2017. (in Thai)
Ladapan, S., Kanya, P., Piyamas, C. and Kannika, C., 2015, Risk assessment of drinking water vending machines in the central region and support for determination quality control standards, Bull. Depart. Med. Sci. 57: 22-36. (in Thai)