การประยุกต์อุปกรณ์ตรวจวัดสีแบบแอลอีดีสำหรับประเมินความสามารถในการต้านออกซิเดชันโดยรวมด้วยวิธีรีดิวซ์เฟอร์ริก
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ได้สร้างอุปกรณ์ตรวจวัดสีของสารละลายโดยใช้หลอดไดโอดเปล่งแสงหรือหลอดแอลอีดี (light emitting diode, LED) ทำหน้าที่เป็นแหล่งกำเนิดแสงและเป็นตัววัดแสงโดยอาศัยหลักการของพีอีดีดี (paired emitter detector diode, PEDD) จากนั้นนำอุปกรณ์ที่สร้างขึ้นไปใช้ร่วมกับระบบการไหลโฟลอินเจคชันอะนาไลซิส (flow injection analysis, FIA) เพื่อประเมินความสามารถในการต้านออกซิเดชันโดยรวมด้วยวิธีรีดิวซ์เฟอร์ริก (ferric reducing antioxidant power) หรือวิธีเอฟอาร์เอพี (FRAP) โดยติดตามสีฟ้าที่เข้มขึ้นเมื่อตัวอย่างสามารถรีดิวซ์เฟอร์ริกไอออนได้มากขึ้น จากนั้นศึกษาปัจจัยต่าง ๆ ที่ส่งผลต่อวิธีวิเคราะห์ ได้แก่ สีของหลอดแอลอีดี อัตราการไหลของสารละลาย และปริมาตรสารตัวอย่าง จากการทดลองกับสารมาตรฐานกรดแอสคอร์บิค (ascorbic acid) พบว่าระบบการไหลโฟลอินเจคชันอะนาไลซิสร่วมกับอุปกรณ์ตรวจวัดสีที่สร้างขึ้นมีความเป็นเส้นตรงที่ดีในช่วงความเข้มข้น 10-50 ไมโครโมลาร์ อีกทั้งยังสามารถวิเคราะห์ได้เร็วถึง 90 ตัวอย่างต่อชั่วโมง สุดท้ายนำระบบที่ได้พัฒนาขึ้นนี้ไปประยุกต์ในการประเมินความสามารถในการต้านออกซิเดชันของตัวอย่างเครื่องดื่มสมุนไพรพร้อมชงที่มีจำหน่ายตามท้องตลาดแล้วรายงานเป็นค่า ascorbic acid equivalent (AAE) เปรียบเทียบกับการวิเคราะห์ด้วยเครื่องสเปกโตรโฟโตมิเตอร์
คำสำคัญ : อุปกรณ์ตรวจวัดสีแบบแอลอีดี; วิธีรีดิวซเฟอรริก; วิธีเอฟอาร์เอพี; ความสามารถในการต้านออกซิเดชันโดยรวม; ระบบการไหลโฟลอินเจคชันอะนาไลซิส
Article Details
เอกสารอ้างอิง
[2] Arts, M.J.T.J., Dallinga, J.S., Voss, H.P., Haenen, G.R.M.M. and Bast, A., 2004, A new approach to assess the total antioxidant capacity using the TEAC assay, Food Chem. 88: 567-570.
[3] Brand-Williams, W., Cuvelier, M.E. and Berset, C., 1995, Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity, LWT Food Sci. Technol. 28: 25-30.
[4] Sharma, O.P. and Bhat, T.K., 2009, DPPH antioxidant assay revisited, Food Chem. 113: 1202-1205.
[5] Benzie, I.F.F. and Szeto, Y.T., 2005, Total antioxidant capacity of teas by the ferric reducing/antioxidant power assay, J. Agric. Food Chem. 47: 633-636.
[6] Firuzi, O., Lacanna, A., Petrucci, R., Marrosu, G., and Saso, L., 2005, Evaluation of the antioxidant activity of flavonoids by ‘ferric reducing antioxidant power’ assay and cyclic voltammetry, Biochim. Biophys. Acta Gen. Subj. 1721: 174-184.
[7] บุหรัน พันธุ์สวรรค์, 2556, อนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระ และการวิเคราะห์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, ว.วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 21: 275-286.
[8] Mieczkowska, E., Koncki, R. and Tymecki, L., 2011, Hemoglobin determination with paired emitter detector diode, Anal. Bioanal. Chem. 399: 3293-3297.
[9] Pokrzywnicka, M., Tymecki, Ł. and Koncki, R., 2012, Low-cost optical detectors and flow systems for protein determination, Talanta 96: 121-126.
[10] Strzelak, K., Koncki, R. and Tymecki, Ł., 2012, Serum alkaline phosphatase assay with paired emitter detector diode, Talanta 96: 127-131.
[11] Tymecki, Ł., Korszun, J., Strzelak, K. and Koncki, R., 2013, Multicommutated flow analysis system for determination of creatinine in physiological fluids by jaffe method, Anal. Chim. Acta 787: 118-125.
[12] Tymecki, Ł., Strzelak, K., and Koncki, R., 2013, Biparametric multicommutated flow analysis system for determination of human serum phosphoesterase activity, Anal. Chim. Acta 797: 57-63.
[13] Michalec, M., Tymecki, Ł. and Koncki, R., 2016, Biomedical analytical monitor of artificial kidney operation: Monitoring of creatinine removal, J. Pharm. Biomed. Anal. 128: 28-34.
[14] Saetear, P., Khamtau, K., Ratanawimarn wong, N., Sereenonchai, K. and Nacapri cha, D., 2013, Sequential injection system for simultaneous determination of sucrose and phosphate in cola drinks using paired emitter-detector diode sensor, Talanta 115: 361-366.
[15] Fiedoruk-Pogrebniak, M. and Koncki, R., 2015, Multicommutated flow analysis system based on fluorescence micro detectors for simultaneous determination of phosphate and calcium ions in human serum, Talanta 144: 184-188.
[16] Lau, K.T., McHugh, E., Baldwin, S. and Diamond, D., 2006, Paired emitter-detector light emitting diodes for the measurement of lead(II) and cadmium(II), Anal. Chim. Acta 569: 221-226.
[17] Rybkowska, N., Koncki, R. and Strzelak, K., 2017, Optoelectronic iron detectors for pharmaceutical flow analysis, J. Pharm. Biomed. Anal. 145: 504-508.
[18] Rybkowska, N., Strzelak, K. and Koncki, R., 2018, A comparison of photometric methods for serum iron determination under flow analysis conditions, Sensors Actuators, B Chem. 254: 307-313.
[19] สุมนมาลย์ จันทร์เอี่ยม, นันทยา ม่านทอง, กมลชนก พูลสวัสดิ์, ศิริภัทร นิติกรนุสรณ์, รัศมี ชัยสุขสันต์ และดวงใจ นาคะปรีชา, 2559, การประเมินความสามารถในการต้านออกซิเดชันด้วยระบบวิเคราะห์การไหลอัตโนมัติร่วมกับส่วนตรวจวัดพีอีดีดีแบบประหยัด, Veridian E-J. 5: 82-92.
[20] Tymecki, Ł., and Koncki, R., 2009, Simplified paired-emitter-detector-diodes -based photometry with improved sensitivity, Anal. Chim. Acta 639: 73-77.
[21] Pisoschi, A.M. and Negulescu, G.P., 2011, Methods for total antioxidant activity determination: A review, Biochem. Anal. Biochem. 1: 1-10.
[22] Miller, J.N. and Miller, J.C., 2005, Statistics and Chemometrics for Analytical Chemistry, 5th Ed., Pearson Education Limited, Gosport.
