อิทธิพลของขนาดไข่และประเภททรงไข่ต่อลักษณะภายนอกของไข่
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
ศึกษาอิทธิพลของขนาดไข่และประเภททรงไข่ต่อลักษณะภายนอกของไข่ โดยแผนการทดลอง 3 x 3 แฟคทอเรียลในการสุ่มสมบูรณ์ปัจจัยขนาดไข่ ได้แก่ ขนาดไข่เบอร์ 1 2 และ 3 ปัจจัยประเภททรงไข่ ได้แก่ ไข่ทรงแหลม ไข่ทรงมาตรฐาน และไข่ทรงกลม เก็บข้อมูลน้ำหนักไข่ ดัชนีฟองไข่ สีของเปลือกไข่ และพื้นที่ผิวไข่ วิเคราะห์ความแตกต่างทางสถิติด้วย GLM และค่าสหสัมพันธ์ ผลการศึกษาพบว่าปัจจัยขนาดไข่มีอิทธิพลต่อลักษณะ น้ำหนักไข่ ความยาวไข่ ความกว้างไข่ และพื้นที่ผิวไข่ ปัจจัยทรงไข่มีอิทธิพลต่อ ความยาวไข่ ความกว้างไข่ ดัชนีฟองไข่ และสีของไข่แดงที่วัดด้วยพัดสี อิทธิพลร่วมของสองปัจจัยส่งผลต่อมีผลต่อความยาวไข่ และดัชนีฟองไข่ ค่าสหสัมพันธ์ของน้ำหนักไข่ มีความสัมพันธ์กับ ขนาดไข่ ความยาวไข่ ความกว้างไข่ และพื้นที่ผิวไข่ แต่น้ำหนักไข่ไม่มีความสัมพันธ์กับดัชนีฟองไข่ โดยประเภททรงไข่มีความสัมพันธ์กับ ความยาวไข่ ความกว้างไข่ ดัชนีฟองไข่ สีของไข่ที่วัดด้วยพัดสี และสีไข่ที่วัดด้วยพัดสีมีความสัมพันธ์กับค่าสีที่วัดด้วยเครื่องวัดสี โดยสรุปขนาดไข่และประเภททรงไข่ มีอิทธิพลต่อลักษณะภายนอกของไข่บางลักษณะ ผลการศึกษาครั้งนี้อาจนำไปใช้ประโยชน์ในการวางโปรแกรมผสมพันธุ์ เพื่อให้ได้ไข่ที่มีลักษณะตามความต้องการ
Article Details
เอกสารอ้างอิง
Kovacs-Nolan, J., Phillips, M. and Mine, Y., 2005, Advances in the value of eggs and egg components for human health, J. Agric. Food Chem. 53(22): 8421-8431.
Fernandez, M.L. and Andersen, C.J., 2015, Eggs, Composition and Health, pp. 470–475, In The Encyclopedia of Food and Health, 1st ed. Elsevier, Netherlands.
Rehault-Godbert, S., Guyot, N. and Nys, Y., 2019, The golden egg: nutritional value, bioactivities, and emerging benefits for human health, Nutr. 11(3): 684.
Dubin, S., McKee, K. and Battish, S., 1994, Essential amino acid reference profile affects the evaluation of enteral feeding products, J. Am. Diet. Assoc. 94(8): 884–887.
Morris, S.S., Beesabathuni, K. and Headey, D., 2018, An egg for everyone: Pathways to universal access to one of nature's most nutritious foods, Matern. Child. Nutr. 14: e12679.
Ketelaere, B.D., Govaerts, T., Coucke, P., Dewil, E., Visscher, J., Decuypere, E. and Baerdemaeker, J.D., 2002, Measuring the eggshell strength of 6 different genetic strains of laying hens: techniques and comparisons, Br. Poult. Sci. 43(2): 238-244.
Harms, R.H., Rossi, A.F., Sloan, D.R., Milles, R.D. and Christmas. R.B., 1990, A method for estimating shell weight and correcting specific gravity for egg weight in egg shell quality studies, Poult. Sci. 69(1): 48-52.
Anderson, K.E., Tharrington, J.B., Curtis, P.A. and Jones, F.T., 2004, Shell characteristics of eggs from historic strains of single comb white leghorn chickens and the relationship of egg shape to shell strength, Int. J. Poult. Sci. 3(1): 17-19.
Reddy, P.M., Reddy, V.R., Reddy, C.V. and Rao, P.S.P., 1981, Egg weight, shape index and hatchability in Khaki Campbell duck eggs, Int. J. Poult. Sci. 14: 26-31.
Duman, M., Şekeroglu, A., Yıldırım, A., Eleroglu, H.A. and Camcı, O., 2016, Relation between egg shape index and egg quality characteristics, Eur. Poult. Sci. 80(117).
Narushin, V.G. and Romanov, M.N., 2002, Egg physical characteristics and hatchability, J. World's Poult. Sci. 58(3): 297-303.
De Oliveira-Boreli, F.P., Pereira, D.F., Gonçalves, J.A., Da Silva, V.Z. and Nääs, I. D. A., 2023, Non-destructive assessment of hens’ eggs quality using image analysis and machine learning, Smart Agr. Technol. 4: 100161.
Lordelo, M., Cid, J., Cordovil, C.M., Alves, S.P., Bessa, R.J. and Carolino, I., 2020, A comparison between the quality of eggs from indigenous chicken breeds and that from commercial layers, Poult. Sci. 99(3): 1768-1776.
Jacob, J.P., Milles, R.D. and Mather, F.B., 2000, Egg Quality, Institute of Food and Agricultural Science, University of Florida PS 24. Available Source: http://www.backyardchickenelearning.com/wp-content/uploads/2013/02/Egg-quality.pdf. Apr 30, 2024.
ACFS, 2010, Thai Agricultural Standard TAS 6702-2010: Hen Egg. Available Source: https://www.acfs.go.th/standard/download/eng/hen%20egg_ENG.pdf, Apr 30, 2024.
National Research Council, 1994, Nutrient Requirements of Poultry (9th rev. ed.), Natl. Acad. Press, Washington, DC
Mertens, K., Vaesen, I., Loffel, J., Kemps, B., Kamers, B., Perianu, C., Zoons, J., Darius, P., Decuypere, E., De Baerdemaeker, J. and De Ketelaere, B., 2010, The transmission color value: A novel egg quality measure for recording shell color used for monitoring the stress and health status of a brown layer flock, Poult. Sci. 89(3): 609–617.
Ingram, D.R., Hatten, L.F. and Homa, K.D., 2008, A study on the relationship between eggshell color and eggshell quality in commercial broiler breeders, Int. J. Poult. Sci. 7(7): 700-703.
Carter, T.C., 1975, The hen's egg: A rapid method for routine estimation of flock mean shell thickness, Br. Poult. Sci. 16(2): 131-143.
Nasiri, A, Omid, M. and Taheri-Garavand, A., 2020, An automatic sorting system for unwashed eggs using deep learning, J. Food Eng. 283: 110036.
Yang, X., Bist, R.B., Subedi, S. and Chai, L., 2023, A Computer Vision-Based Automatic System for Egg Grading and Defect Detection, Anim. 13(14): 2354.
Thipakorn, J., Waranusast, R. and Riyamongkol, P., 2017, Egg Weight Prediction and Egg Size Classification Using Image Processing and Machine Learning, pp. 477-480, In: the 14th International Conference on Electrical Engineering/Electronics, Computer, Telecommunications and Information Technology (ECTI-CON) 27-30 Jun 2017. Phuket, Thailand.
Alkan, S., Karsli, T., Galic, A. and Karabag, K., 2013, Determination of phenotypic correlations between internal and external quality traits of guinea fowl eggs, Kafkas Univ. Vet. Fak. Derg. 19(5):861-867
Venkatesh, K., Gupta, R.S., Reddy, D.M., Navya, G. and Naveen, J., 2019, Evaluation of chicken egg quality collected from different marketing channels in Proddatur, YSR Kadapa district, Andhra Pradesh. Pharm. Innov. 8(7): 728-733.
Sekeroglu, A. and Altuntas. E., 2009, Effects of egg weight on egg quality characteristics, J. Sci. Food Agric. 89(3): 379-383.
Flock, D.K., Preisinger, R. and Schmutz, M., 2001, Egg Quality – A Challenge for Breeders of Laying Hens, pp. 55-61, In Proceeding of IX European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products. Kuşadas, Turkey.
Odabasi, A.Z., Miles, R.D., Balaban, M.O. and Portier, K.M., 2007, Changes in brown eggshell color as the hen ages, Poult. Sci. 86(2): 356-363.
Shi, S.R., Wang, K.H., Dou, T.C. and Yang, H.M., 2009, Egg weight affects some quality traits of chicken eggs, J. Agric. Food Environ. 7(2): 432-434.
Severa, L., Nedomova, S., Buchar, J. and Cupera, J., 2013, Novel approaches in mathematical description of hen egg geometry, Int. J. Food Prop. 16(7): 1472-1482.
Attard, M.R., Sherratt, E., McDonald, P., Young, I., Vidal-Garcia, M. and Wroe. S., 2018, A new, three-dimensional geometric morphometric approach to assess egg shape, PeerJ, 6(4): e5052.
Zeng, L.S., Xu, G.Y., Jiang, C.Y., Li, J.Y. and Zheng, J.X., 2022, L* a* b* color space for prediction of eggshell pigment content in differently colored eggs, Poult. Sci. 101(8): 101942.
Chen, C.F., Lee, Y.P., Lee, Z.H., Huang, S.Y. and Huang, H.H., 1993, Heritabilities and genetic correlations of egg quality traits in taiwans's local chicken, Asian-Australas. J. Anim. Sci, 6(3): 433-440.
Inca, J.S., Martinez, D.A. and Vilchez, C., 2020, Phenotypic correlation between external and internal egg quality characteristics in 85-week-old laying hens, Int. J. Poult. Sci. 19 (8): 346-355
Abanikannda, O.T.F., Olutogun, O., Leigh, A.O. and Ajayi, L.A., 2007, Statistical modeling of egg weight and egg dimensions in commercial layers, Int. J. Poult. Sci. 6(1):59-63.
Altuntas, E. and Şekeroglu, A., 2008, Effect of egg shape index on mechanical properties of chicken eggs, J. Food Eng. 85(4): 606-612.
Jabbar, A., Hameed, A., Ditta, Y.A. and Riaz, A., 2018, Relationship between eggs shape index and embryonic mortality, Online J. Anim. Feed. Res. 8: 164-168.
