ปริมาณฟีนอลิกรวม ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของ สารสกัดจากเปลือกมะนาว ส้มเขียวหวาน และมะกรูด
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ได้เปรียบเทียบปริมาณฟีนอลิกรวม ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านแบคทีเรียของสารสกัดจากเปลือกมะนาว ส้มเขียวหวาน และมะกรูด จากการแช่ยุ่ยในน้ำกลั่น เอทานอล และเมทานอล ในอัตราส่วน 1:10 ที่ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในกลุ่มของตัวทำละลายพบว่าเมทานอลสกัดฟีนอลิกรวมออกมาได้มากที่สุด รองลงมาเป็นเอทานอลและน้ำกลั่น โดยเปลือกมะกรูดที่สกัดด้วยเมทานอลมีปริมาณฟีนอลิกรวมสูงที่สุด (11.76±0.15 มิลลิกรัมสมมูลของกรดแกลลิกต่อกรัมน้ำหนักแห้ง) ตามมาด้วยเปลือกส้มเขียวหวานและมะนาว การทดสอบ DPPH พบว่าสารสกัดเมทานอลจากเปลือกผลไม้ทั้งสามชนิดมีค่าการต้านอนุมูลอิสระสูงสุด และมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับปริมาณฟีนอลิกรวม การศึกษาฤทธิ์ต้านแบคทีเรียโดยวิธี Agar disc diffusion สารสกัดเมทานอลจากเปลือกมะนาว ส้มเขียวหวาน และมะกรูด วัดบริเวณยับยั้งได้ 12, 14 และ 23 มิลลิเมตรกับ Escherichia coli และ 10, 12 และ 24 มิลลิเมตรกับ Staphylococcus aureus ค่า MIC และ MBC แสดงให้เห็นว่าสารสกัดเมทานอลจากเปลือกมะกรูดมีฤทธิ์ต้านและฆ่าแบคทีเรียได้ดีกว่าสารสกัดจากเปลือกส้มเขียวหวานและมะนาว ทั้งนี้ยังพบว่าประสิทธิภาพในการต้านและฆ่าแบคทีเรียแกรมบวกดีกว่าแกรมลบ เมื่อนำสารสกัดไปตรวจสอบหาชนิดของสารฟีนอลิกด้วยเครื่อง HPLC พบว่าประกอบด้วยเฮสเพอริดินเป็นหลัก
Article Details
เอกสารอ้างอิง
Pizzino, G., Irrera, N., Cucinotta, M., Pallio, G., Mannino, F., Arcoraci, V., Squadrito, F., Altavilla, D. and Bitto, A., 2017, Oxidative stress: harms and benefits for human health, Oxid. Med. Cell Longev. 2017: 8416763.
Urban-Chmiel, R., Marek, A., Stepien-Pysniak, D., Wieczorek, K., Dec, M., Nowaczek, A. and Osek, J., 2022, Antibiotic resistance in bacteria-A review, Antibiotics (Basel). 11(8): 1079.
Saleem, M., Durani, A. I., Asari, A., Ahmed, M., Ahmad, M., Yousaf, N. and Muddassar, M., 2023, Investigation of antioxidant and antibacterial effects of citrus fruits peels extracts using different extracting agents: Phytochemical analysis with in silico studies, Heliyon. 9: e15433.
Chen, Y., Pan, H., Hao, S., Pan, D., Wang, G. and Yu, W., 2021, Evaluation of phenolic composition and antioxidant properties of different varieties of Chinese citrus, Food Chem. 364: 130413.
Butkhup, L., 2011, Dietary polyphenols and their biological effects, J. Sci. Technol. MSU. 31(4): 443-455.
Kometani, T., Nishimura, T., Nakae, T., Takii, H. and Okada, S., 1996, Synthesis of neohesperidin glycosides and naringin glycosides by cyclodextrin glucanotransferase from alkalophilic Bacillus sp, Biosci. Biotechnol. Biochem. 60(4): 645-649.
Kometani, T., Terada, Y., Nishimura, T., Takii, H. and Okada, S., 1994, Purification and characterization of cyclodextrin glucanotransferase from a Bacillus species and transglucosylation at alkaline pHs, Biosci. Biotechnol. Biochem. 58(3): 517-520.
Kometani, T., Terada, Y., Nishimura, T., Takii, H. and Okada, S., 1994, Transglucosylation to hesperidin by cyclodextrin glucanotransferase from Bacillus species in alkaline pH and properties of hesperidin glycosides, Biosci. Biotechnol. Biochem. 58(11): 1990-1994.
Chaisin, T., Rudeekulthamrong, P. and Kaulpiboon, J., 2021, Enzymatic synthesis, structural analysis, and evaluation of antibacterial activity and α-glucosidase inhibition of hesperidin glycosides, Catalysts. 11(5): 532.
Ganeshpurkar, A. and Saluja, A. K., 2017, The pharmacological potential of rutin, Saudi. Pharm. J. 25(2): 149-164.
Singleton, V. L., Orthofer, R. and Lamuela-Raventos, R. M., 1999, Analysis of total phenols and other oxidation substrates and antioxidants by means of Folin-Ciocalteu reagent, Methods Enzymol. 299: 152-178.
Brand-Williams, W., Cuvelier, M. E. and Berset, C., 1995, Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity, LWT - Food Sci. Technol. 28(1): 25-30.
CLSI, 2017, Performance Standards for Antimicrobial Susceptibility Testing, 27th Ed. Clinical and Laboratory Standards Institute (CLSI) Supplement M100. Wayne, PA, Available Source: https://goums.ac.ir/files/deputy_treat/md_labs_ef39a/files/M100-S27_CLSI_2017.pdf, April 13, 2024.
Kim, H. J., Lee, M. S., Jeong, S. K. and Lee, S. J., 2023, Transcriptomic analysis of the antimicrobial activity of prodigiosin against Cutibacterium acnes, Sci. Rep. 13(1): 17412.
Awwad, A. M., Salem, N. M. and Abdeen, A. O., 2013, Green synthesis of silver nanoparticles using carob leaf extract and its antibacterial activity, Int. J. Integr. Care. 4: 29-34.
Tapouk, F. A., Nabizadeh, R., Mirzaei, N., Jazani, N. H., Yousefi, M. and Hasanloei, M. V., 2020, Comparative efficacy of hospital disinfectants against nosocomial infection pathogens, Antimicrob. Resist. Infect. Control. 9: 115.
Yan, S. W. and Asmah, R., 2010, Comparison of total phenolic contents and antioxidant activities of turmeric leaf, pandan leaf and torch ginger flower, Int. Food Res. J. 17: 417-423.
Kovács, Á., Vancsik, A., Pászti, Z. and Kiss, Á., 2010, Dielectric constant and solvent polarity of water–alcohol mixtures: Dielectric spectroscopy and thermodynamic analysis, J. Solut. Chem. 39(5): 734–748.
Ivanov, M., Novović, K., Malešević, M., Dinić, M., Stojković, D., Jovčić, B. and Soković, M., 2022, Polyphenols as inhibitors of antibiotic resistant bacteria-mechanisms underlying rutin interference with bacterial virulence, Pharmaceuticals (Basel). 15(3): 385.
