ผลของการเสริมไขมันไหลผ่านจากน้ำมันปาล์มในอาหารโครีดนมต่อประสิทธิภาพผลผลิตและองค์ประกอบน้ำนมโคนม

บทคัดย่อ

       งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการเสริม Ca-salt of palm oil fatty acid (Ca-PO) ในอาหารโครีดนมต่อการกินได้วัตถุแห้ง ปริมาณน้ำนม และองค์ประกอบน้ำนม โดยใช้โครีดนมลูกผสมโฮลสไตน์ฟรีเชี่ยนจำนวน 10 ตัว ที่มีค่าเฉลี่ยปริมาณน้ำนมที่ 7.21±2.35 กิโลกรัมและจำนวนวันให้นม 159±48 วัน ทำการสุ่มโดยใช้วิธีการ Stratified random balance โดยใช้ปริมาณน้ำนมและองค์ประกอบน้ำนม แบ่งการทดลองเป็น 2 กลุ่มทดลองได้แก่กลุ่มควบคุมและกลุ่มเสริม Ca-PO ที่ระดับ 300 กรัมต่อตัวต่อวัน ระยะเวลาทดลองทั้งหมด 35 วัน โดย 7 วันแรกเป็นช่วงปรับตัวและ 28 วันหลังเป็นช่วงการเก็บตัวอย่าง ผลการทดลองพบว่าการเสริม Ca-PO ในอาหารโครีดนมที่ระดับ 300 กรัมต่อตัวต่อวันไม่ส่งผลต่อการกินได้วัตถุแห้ง และปริมาณน้ำนม (p>0.05) อย่างไรก็ตามพบว่าการเสริม Ca-PO สามารถเพิ่มปริมาณเปอร์เซ็นต์ไขมันน้ำนม (p<0.05) และมีแนวโน้มว่าของแข็งรวมในน้ำนมสูงขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุมได้ (p<0.10) โดยไม่พบความแตกต่างของเปอร์เซ็นต์โปรตีน แลคโตส และของแข็งไม่รวมไขมัน (p>0.05) ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าการเสริม Ca-PO ที่ระดับ 300 กรัมต่อตัวต่อวัน สามารถเพิ่มระดับความเข็มข้นของไขมันในน้ำนมได้โดยไม่ส่งผลต่อปริมาณน้ำนม