สารประกอบฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์ทั้งหมด และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดอะโวคาโด (Persea americana Mill.) ที่ปลูกในอำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์
คำสำคัญ:
อะโวคาโด , พฤกษเคมี , ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ , ฟีโนลิก , ฟลาโวนอยด์บทคัดย่อ
อะโวคาโด (Persea americana Mill.) เป็นไม้ผลที่อยู่ในวงศ์ (Family) Lauraceae ซึ่งมีพืชที่อยู่ในวงศ์เดียวกัน เช่น ต้นการบูร (Cinnamomum cauyshora) และต้นอบเชย (Cinnamomum zeylanicum) พืชในวงศ์นี้ตรวจพบสารพฤกษเคมีสูง สามารถนำมาใช้ประโยชน์ทางยาได้ ดังนั้นงานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์หาสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดฟลาโวนอยด์ทั้งหมด และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบจากเปลือกผล (Peel; P) และเมล็ด (Seed; S) ของอะโวคาโด โดยเตรียมสารสกัดด้วยตัวทำละลายเอทานอล 50 เปอร์เซ็นต์ในอัตราส่วน 1:10 (w/v) ด้วยวิธีการแช่หมัก (Maceration) ที่อุณหภูมิห้อง เป็นเวลา 7 วัน ผลการศึกษาพบว่า สารสกัดหยาบเปลือกผล และเมล็ดของอะโวคาโดมีปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด เท่ากับ 109.82±2.73 และ 59.65±0.39 มิลลิกรัมของกรดแกลลิกต่อกรัมของสารสกัดตามลำดับ ปริมาณฟลาโวนอยด์ทั้งหมด เท่ากับ 120.90±5.66 และ 60.18±1.55 มิลลิกรัมของแคทีชินต่อกรัมของสารสกัดตามลำดับ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระวัดจากค่า IC50 เท่ากับ 415.24±16.38 ในสารสกัดเปลือกผล และ 710.30±7.55 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตรในสารสกัดเมล็ด ตามลำดับ ดังนั้นการใช้เปลือกผลและเมล็ดอะโวคาโดเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ เนื่องจากมีองค์ประกอบของสารประกอบฟีโนลิกหลายชนิด เช่น ฟลาวาโนนอล ฟลาโวนอล-3-ไกลโคไซต์ ฟลาวาโนน ฟลาโวนอล และแทนนินทั้งชนิดควบแน่น และแทนนินที่สามารถไฮโดรไลซ์ได้ สารเหล่านี้มีบทบาทในการต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง และมีศักยภาพในการพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมหรือสกัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมความงามและอาหารในระดับอุตสาหกรรมได้ในอนาคต
เอกสารอ้างอิง
Asmorowati, H. & Lindawati, N. Y. (2019). Penetapan kadar flavonoid total alpukat (Persea americana Mill.) dengan metode spektrofotometri. Jurnal Ilmiah Farmasi. 15(2), 51-63. https://doi.org/10.20885/jif.vol15.iss2.art1
Dabas, D., Shegog, R. M., Ziegler, G. R. & Lambert, J. D. (2013). Avocado (Persea americana) seed as a source of bioactive phytochemicals. Current pharmaceutical design. 19, 6133-6140. https://doi:10.2174/1381612811319340007
Dalimunthe, A., Hasibuan, P. A. Z., Silalahi, J., Sinaga, S. F. & Satria, D. (2018). Antioxidant activity of alkaloid compounds from Litsea cubeba Lour. Oriental Journal of Chemistry. 34(2),1149-1152. https://doi.org/10.13005/ojc/340270
Danilo, G. N. P, Sousa, J. das V., Silva, M. C., Matos, A. F., Santos, H. L. C. dos, Pereira, G. L., Rocha, E. B. da, Alves, R. S., Bastos, L. de O., Pires, L. de O., Castro, R. N., Borba, H. R. & Lima, V. M. de L. (2022). Persea americana Mill.: Evaluation of cytogenotoxicity and phytochemical prospection of leaf extracts. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 58. http://dx.doi.org/10.1590/s2175-97902022e19261
Jiwintarum, Y., Eliza, I., Tatontos, E. Y., & Rohmi, R. (2018). Tea Bag Biji Alpukat (Persea americana Mill.) terhadap Kadar Gula Darah Tikus Putih (Rattus norvegicuc). Quality Jurnal Kesehatan. 11(2), 56-62. http://dx.doi.org/10.36082/qjk.v11i2.66
Kamaraj, M., Kumar, V. D. R., Nithya, T. G. & Danya, U. (2020). Assessment of antioxidant, antibacterial activity and phytoactive compounds of aqueous extracts of avocado fruit peel from Ethiopia. International Journal of Peptide Research and Therapeutics. 26, 1549-1557. https://doi.org/10.1007/s10989-019-09965-6
Kongdin, M., Chumanee, S., & Sansenya, S. (2023). Gamma irradiation promotes the growth rate of Thai pigmented rice as well as inducing the accumulation of bioactive compounds and carbohydrate hydrolyzing enzymes inhibitors (α-Glucosidase and α-Amylase) under salt conditions. Preventive Nutrition and Food Science. 28(4), 463-470. https://doi.org/10.3746/pnf.2023.28.4.463
Kopon, A. M., Baunsele, A. B. & Boelan, E. G. (2020). Skrining senyawa metabolit sekunder ekstrak metanol Biji alpukat (Persea americana Mill.) Asal Pulau Timor. Akta Kimia Indonesia. 5(1), 43. http://dx.doi.org/10.12962/j25493736.v5i1.6709
Kupina, S., Fields, C., Roman, M. C., & Brunelle, S. L. (2018). Determination of total phenolic content using the Folin-C Assay: Single-Laboratory Validation, First Action 2017.13. Journal of AOAC International. 101(5), 1466-1472. https://doi.org/10.5740/jaoacint.18-0031
Lee, Y. L., Yen, M. T. & Mau, J. L. (2007). Antioxidant properties of various extracts from Hypsizigus marmoreus. Food Chem.104(1), 1-9. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.10.063
Moeiklang, N. & Ruangviriyachai, C. (2014). Determination of phenolic compound and antioxidant potential in fruit beverages. KKU Research Journal (Graduate Studies). 14(4), 69-79. (In Thai)
Molyneux, P. (2004). The use of the stable radical diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) for estimating antioxidant activity. Songklanakarin Journal of Science and Technology. 26(2), 211-219.
Munthe, S. W. N., Riskianto, R. Juvi, D. & Novia, J. (2023). Antioxidant, total phenolic and total flavonoid of 70% ethanol extract of avocado seeds (Persea americana Mill.). Pharmacognosy Journal. 15(4), 599-605.
Nwaogu, L., Onyeze, G. & Nwabueze, R. (2008). Degradation of diesel oil in a polluted soil using Bacillus subtilis. African Journal of Biotechnology. 7(12), 1939-1943. http://dx.doi.org/10.5897/AJB07.889
Oluwaniyi, O. O., Nwosu, F. O. & Okoye, C. M. (2017). Comparative study of the constituents of the fruits pulps and seeds of Canarium ovatum, Persea americana and Dacryodes edulis. Jordan Journal of Chemistry. 13(2), 113-125.
Osuntokun, O.T., Ogunlade, A.O. & Modupe, A.O. (2017). Efficacy of essential oils from Persea americana stem bark and seed extracts. Journal of Applied Microbiology and Biochemistry. 2(2), 1-6. http://doi: 10.21767/2576-1412.100012
Rahman, N., Mulyani, S., Abdullah, R. & Bohari, B. (2022). Antioxidant properties of the methanolic extract of avocado fruit peel (Persea americana Mill.) from Indonesia. Journal of Advanced Pharmaceutical Technology & Research. 13(3), 166-170. http://doi: 10.4103/japtr.japtr_22_22
Sanchez-Martin, V., Plaza-Calonge, M. D. C., Soriano-Lerma, A., Gonzalez, M., Linde-Rodriguez, A. & Perez- Carrasco, V. (2022). Gallic acid: A natural phenolic compound exerting antitumoral activities in colorectal cancer via interaction with G-Quadruplexes. Cancers. 14(11), 2648. http://dx.doi.org/10.3390/cancers14112648
Sansenya, S., Payaka, A., Wannasut, W., Hua, Y., & Chumanee, S. (2021). Biological activity of rice extract and the inhibition potential of rice extract, rice volatile compounds and their combination against α-glucosidase, α-amylase and tyrosinase. International Journal of Food Science & Technology. 56(4), 1865-1876. https://doi.org/10.1111/ijfs.14816
Sies, H., Stahl, W. & Sundquist, A. (1992). Antioxidant functions of vitamins, vitamin E and C, beta-carotene and other carotenoids. Annals of the New York Academy of Sciences. 368, 7-19.
Sirichaiekawat, M. (2022, Feb 2). Total Phenolics and Flavonoids Contents Antioxidation and Antityrosinase Activities of Local Avocado Cultivar Seed. https://postgrads.mfu.ac.th/wp-content/uploads/2022/12/6251701280.pdf (In Thai)
Supriningrum, R., Nurhasnawati, H. & Faisah, S. (2020). Penetapan kadar fenolik total ekstrak etanol daun serunai (Chromolaena odorata L.) dengan metode spektrofotometri UV-Vis. Al Ulum Jurnal Sains Dan Teknologi. 5(2), 54. http://dx.doi.org/10.31602/ajst.v5i2.2802
Waiwong, N., Kuangkhunthod, S, Kaewkrom, P. & Punsaeng, S. (2025, March 7). Preliminary phytochemical screening test of avocado [Conference presentation]. PCRUSCI CONFERENCE 2025, Phetchabun Rajabhat University. Phetchabun. 720-728. (In Thai)
Yasir, M., Das, S. & Kharya, M. D. (2010). The phytochemical and pharmacological profile of Persea americana Mill. Pharmacognosy Reviews. 4(7), 77-84. http://dx.doi.org/10.4
Zhang, Y. J., Gan, R. Y., Li, S., Zhou, Y., Li, A. N., Xu, D. P. & Li, H. B. (2015). Antioxidant phytochemicals for the prevention and treatment of chronic diseases. Molecules. 20(12), 21138-56. https://doi.org/10.3390/molecules201219753
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2026 วารสารเกษตรศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.อีสาน
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารทดสอบระบบ ThaiJo2 ถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรงซึ่งกองบรรณาธิการวารสาร ไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย หรือร่วมรับผิดชอบใดๆ
บทความ ข้อมูล เนื่อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการดีพิมพ์ในวารสารทดสอบระบบ ThaiJo2 ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารทดสอบระบบ ThaiJo2 หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่หรือเพื่อกระทำการใดๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักอักษรณ์จากวารสารทดสอบระบบ ThaiJo2 ก่อนเท่านั้น
