การออกแบบและการประเมินความคุ้มค่าทางเศรษฐศาสตร์วิศวกรรมตู้อบฆ่าเชื้อแบคทีเรียแผงไข่สำหรับเลี้ยงจิ้งหรีด
คำสำคัญ:
ตู้อบฆ่าเชื้อ, จิ้งหรีด, แผงไข่บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการออกแบบและประเมินความคุ้มค่าทางเศรษฐศาสตร์วิศวกรรมของตู้อบฆ่าเชื้อแบคทีเรียแผงไข่สำหรับเลี้ยงจิ้งหรีด โดยตู้อบฆ่าเชื้อแบคทีเรียเป็นระบบการทำงานร่วมกันของลมร้อนและแสงยูวีซี ประกอบด้วย ห้องอบ ชุดเพลาหมุนสำหรับวางแผงไข่ ชุดขดลวดความร้อนและพัดลม ชุดไฟยูวีซี ชุดควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการอบ ทดสอบอบแผงไข่ที่อุณหภูมิ 3 ระดับ ได้แก่ 40, 50 และ 60 องศาเซลเซียส ใช้เวลาในการอบ 5 นาที พบว่า เมื่ออุณหภูมิที่ใช้ในการอบแผงไข่เพิ่มขึ้น มีผลทำให้ความสามารถในการทำงานมีแนวโน้มลดลง แต่มีผลทำให้การใช้พลังงานไฟฟ้าของตู้อบฆ่าเชื้อแบคทีเรียแผงไข่สำหรับเลี้ยงจิ้งหรีด มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น ซึ่งเมื่อใช้อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส และเวลาในการอบ 5 นาที สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียชนิด Escherichia coli และ Coliform bacteria ที่ปนเปื้อนได้ มีความสามารถในการทำงาน 100 แผงต่อชั่วโมง และมีการใช้พลังงานไฟฟ้า 0.45 กิโลวัตต์ชั่วโมง ผลการวิเคราะห์ทางเศรษฐศาสตร์วิศวกรรม เมื่อลงทุนสร้างตู้อบฆ่าเชื้อแบคทีเรียแผงไข่สำหรับเลี้ยงจิ้งหรีดราคา 65,000 บาท ทำงานปีละ 300 วัน วันละ 8 ชั่วโมง และคิดราคาขายแผงไข่ 1.5 บาทต่อแผง พบว่า จุดคุ้มทุน เท่ากับ 9,750 แผงต่อปี และมีระยะเวลาคืนทุน เท่ากับ 123 วัน แสดงให้เห็นถึงความเป็นไปได้ทางเศรษฐศาสตร์ในระดับสูง สำหรับการเลี้ยงจิ้งหรีดขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่า ตู้อบฆ่าเชื้อแบคทีเรียไม่เพียงแต่ช่วยยกระดับสุขอนามัยในการนำแผงไข่มาใช้ซ้ำเท่านั้น แต่ยังให้ผลตอบแทนจากการลงทุนที่รวดเร็ว ทำให้เป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับการเพาะเลี้ยงจิ้งหรีดอย่างยั่งยืน
เอกสารอ้างอิง
Biodiversity-Based Economy Development Office. (2017). Manual for rearing insects as food for humans and animals in standard farms (2nd ed.). Biodiversity-Based Economy Development Office (Public Organization). (In Thai)
Bunratchoo, S., Promthong, S., & Maseng, H. (2022). The Development of Temperature Monitoring System for Freezer. Council of University Administrative Staff of Thailand Journal, 11(2), 93-102. (In Thai)
Bureau of Livestock Standards and Certification. (2017, December 4). Good Agricultural Practices for Cricket Farms. https://certify.dld.go.th/index.php?option=com_content&view=article&id=597:15-kar-ptibati-thangkar-kestr-thi-di-sahrab-farm-cinghrid&catid=215&Itemid=497&lang=th. (In Thai)
Chatngoen, K., Pakdeekaew, T., Wangwun, T., Thongsom, R., Sriwirote, B., & Sripakarach P. (2024). Bacteria Sterilizer with UV-C. Journal of Science and Technology Thonburi University, 8(2), 47-59. (In Thai)
Chiappa, F., Frascella, B., Vigezzi, G. P., Moro , M., Diamanti, L., Gentile, L., Lago, P., Clementi, N., Signorelli, C., Mancini, N., & Odone, A. (2021). The efficacy of ultraviolet light-emitting technology against coronaviruses: A systematic review. Journal of Hospital Infection, 114, 63-78.
Hany, S. E. M., Hesham, A. F., Reham, M. K., & Alshaer, W. G. (2023). Convective hot air drying of grapes: drying kinetics, mathematical modeling, energy, thermal analysis. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 148, 6893–6908
Henry, R.C., Engström, K., Olin, S., Alexander, Arneth, P.A., Rounsevell, & M.D.A. (2018). Food supply and bioenergy production within the global cropland planetary boundary. PLoS One, 13(3), 1-17.
Khaosod online. (2020, May 21). The department of agricultural extension announced the success of cricket processing, generating income for farmers. https://www.khaosod.co.th/monitor-news/news_4171438#google_vignette. (In Thai)
Kobkam, C. (2022). UV control system working with time and motion sensors for disinfection [Unpublished doctoral dissertation]. Naresuan University. (In Thai)
Kongkaew, S., Thongsroy, B., & Pholpo, K. (2021). Development and efficiency assessment of groundnut sheller machine. Thai Society of Agricultural Engineering Journal, 27(1), 32-41. (In Thai)
MGR online. (2021, March 27). The first step toward making Thailand the “World Insect Hub” - pushing crickets into the 30-billion-baht market. https://mgronline.com/daily/detail/9640000028837. (In Thai)
Nakornriab, M. 2015. Establishing a prototype standard for proper management of cricket farms according to hygiene principles to produce quality products for the Nong Makha cricket farming community enterprise [Unpublished manuscript]. Agricultural Research Development Agency (Public Organization). (In Thai)
National Bureau of Agricultural Commodity and Food Standards. (2019). Raising standards for cricket farms to enter the United Nations European Union in 2018. https://e-book.acfs.go.th/backend/uploads/ PDF/5b68e6a07145e7056c3d53017003f6ff.pdf. (In Thai)
Nunun, W., Muhammad A. S., & Detchana, A. (2020). Community with participation in innovation development of mobile UV- Sterilizer, safe and low cost [Unpublished manuscript]. Faculty of Humanities and Social Sciences, Thaksin University. (In Thai)
Phesatcha, K., & Wanapat, M. (2016). Tropical legume supplementation influences microbial protein synthesis and rumen ecology. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 101(3),
-562.
Phumkhachorn, P., Onwong, J., Kitsawang, P., & Rattanachaikunsopon, P. (2023). Antiviral efficiency of ultraviolet sterilization chamber developed by Faculty of Engineering, Ubon Ratchathani University. Journal of Science and Technology, Ubon Ratchathani University, 25(3), 45-52. (In Thai)
Pitinun Farm. (2018, August 13). Egg tray drying for insect elimination and sterilization to clean egg trays. https://youtu.be/jo5InViFOjo. (In Thai)
Robertson, G. L. (2013). Food packaging: principles and practice. CRC press.
Soithongdee, N. & Nilapornkul, N. (2019). Cost and return of commercial cricket farming. MBA-KKU Journal, 12(1), 165-186. (In Thai)
T-rada Farm. (2020, November 1). Cleaning and disinfecting egg trays for insect rearing. https://www.facebook.com/TradaCricketFarm/posts/155618699460553/. (In Thai)
Tasao, N., & Saikaew, C. (2014, March 28). Energy consumption in the drying process of cotton buds. In Elevating the Future of Education: Integrating Innovation, Artificial Intelligence, and Human Wisdom for Sustainable Local Development [Symposium]. the 15th Graduate Research Conferences. Khon Kaen University, Khon Kaen, Thailand. (In Thai)
Thaniya, K. (2020, June 16). Guidelines for using “UV lamps” to inactivate COVID-19. National Institute of Metrology, Ministry of Higher Education, Science, Research and Innovation. https://www.nimt.or.th/main/?p=31767 (In Thai)
Van Huis, A., Dicke, M. & van Loon, J. J. A. (2015). Insects to feed the world. Journal of Insects as Food and Feed, 1, 3-5.
Wonpaisan, P. (2020, March 27). Sterilization using UVC radiation. https://pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge. (In Thai)
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2026 วารสารเกษตรศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.อีสาน
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารทดสอบระบบ ThaiJo2 ถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรงซึ่งกองบรรณาธิการวารสาร ไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย หรือร่วมรับผิดชอบใดๆ
บทความ ข้อมูล เนื่อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการดีพิมพ์ในวารสารทดสอบระบบ ThaiJo2 ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารทดสอบระบบ ThaiJo2 หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่หรือเพื่อกระทำการใดๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักอักษรณ์จากวารสารทดสอบระบบ ThaiJo2 ก่อนเท่านั้น
