ผลของการใช้ไข่น้ำ (Wolffia spp.) เป็นแหล่งวัตถุดิบทางเลือกในอาหารต่อสมรรถนะการผลิต คุณภาพฟองไข่และค่าโลหิตวิทยาของไก่ไข่
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการใช้ไข่น้ำผงเป็นวัตถุดิบในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิตของไก่ไข่ พันธุ์โลมาน บราวน์ (Lohmann Brown) เพศเมีย อายุ 25 สัปดาห์ จำนวน 48 ตัว ทำการแบ่งกลุ่มสัตว์ทดลองออกเป็น 4 กลุ่ม กลุ่มละ 3 ซ้ำ ซ้ำละ 4 ตัว อาหารทดลอง แบ่งออกเป็น 4 กลุ่มการทดลอง ได้แก่ กลุ่มที่ 1 กลุ่มควบคุม negative control กลุ่มที่ 2 กลุ่มควบคุม positive control ใช้ข้าวโพดเป็นวัตถุดิบหลัก กลุ่มที่ 3 กลุ่มเสริมไข่น้ำ 1.5 % กลุ่มที่ 4 กลุ่มเสริมไข่น้ำ 3 % ตามแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (completely randomized design : CRD) โดยไก่ไข่ทุกตัวจะได้รับอาหารและน้ำอย่างเต็มที่ตลอดการทดลอง ผลการศึกษาพบว่า การเสริมไข่น้ำผงไม่ส่งผลกระทบต่อสมรรถนะการผลิตไข่ โดยอัตราการให้ผลผลิตไข่อยู่ในช่วง 88.89–97.22 % (p>0.05) สำหรับปริมาณการกินอาหาร กลุ่มที่เสริมไข่น้ำผง 3 % มีปริมาณการกินสูงสุด (p>0.05) ขณะที่อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นไข่ (FCR) อยู่ในช่วง 2.06–2.12 (p>0.05) และน้ำหนักไข่เฉลี่ยกลุ่มที่เสริมไข่น้ำผง 1.5 % สูงสุดที่ 64.88 กรัม/ฟอง (p>0.05) ในขณะที่มวลไข่และน้ำหนักตัวไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p>0.05) ค่า Haugh unit อยู่ในช่วง 70–86 % (p>0.05) เส้นผ่านศูนย์กลางไข่แดงของกลุ่ม negative control (T1) ต่ำสุดที่ 26.45 mm (p=0.0078) เมื่อเทียบกับกลุ่มที่เสริมไข่น้ำผง (37–41 mm) ในขณะที่น้ำหนักไข่แดงและไข่ขาวไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ (p>0.05) สำหรับสีไข่แดงพบว่ามีความเข้มขึ้นในกลุ่มที่เสริมไข่น้ำผง 3 % ค่า packed Cell Volume (PCV) ของไก่ไข่อยู่ในช่วง 27.76–29.52 % (p>0.05) และ red blood cell (RBC) ในกลุ่มที่เสริมไข่น้ำผง 1.5 % มีค่าที่สูงสุดที่ 2.9×106 cell/µL (p=0.0409) ในขณะที่ white blood cell (WBC) อยู่ในช่วง 11.65–13.15×10³ cell/µL (p>0.05) จากการศึกษาสรุปได้ว่าการใช้ไข่น้ำผงในอาหารไก่ไข่ที่ระดับ 1.5 % และ 3 % สามารถใช้ได้โดยไม่กระทบต่อสมรรถนะการผลิตไข่และคุณภาพไข่
Article Details
เอกสารอ้างอิง
Abdulazeez, H., Adamu, S. B., Igwebuike, J. U., Gwayo, G. J., & Muhammad, A. I. (2016). Haematology and serum biochemistry of broiler chickens fed graded levels of Baobab (Adansonia digitata L.) seed meal. IOSR Journal of Agriculture and Veterinary Science (IOSR-JAVS), 9(10), 48-53.
Akter, M., Chowdhury, S. D., Akter, Y., & Khatun, M. A. (2011). Effect of duckweed (Lemna minor) meal in the diet of laying hen and their performance. Bangladesh Research Publications Journal, 5(3), 252-261.
Aryee, G., Adu-Aboagye, G., Shiburah, M. E., Nkrumah, T., & Amedorme, D. (2020). Correlation between egg weight and egg characteristics in Japanese quail. International Journal of Animal Science and Technology, 8(3), 51-54. doi:10.11648/j.avs.20200803.11.
Appenroth, K. J., Sree, K. S., Böhm, V., Hammann, S., Vetter, W., Leiterer, M., & Jahreis, G. (2018). Nutritional value of duckweeds (Lemnaceae) as human food. Food Chemistry, 217, 266-273. doi: 10.1016/j.foodchem.2016.08.116.
Chantiratikul, A., Chantiratikul, P., Sangdee, A., Maneechote, U., Bunchasak, C., & Chinrasri, O. (2010a). Performance and carcass characteristics of Japanese quails fed diets containing Wolffia meal [Wolffia globosa (L.) Wimm.] as a protein replacement for soybean meal. International Journal of Poultry Science, 9(6), 562-566. doi: 10.3923/ijps.2010.562.566.
Chantiratikul, A., Chinrasri, O., Chantiratikul, P., Sangdee, A., Maneechote, U., & Bunchasak, C. (2010b). Effect of replacement of protein from soybean meal with protein from Wolffia meal [Wolffia globosa (L). Wimm.] on performance and egg production in laying hens. International Journal of Poultry Science, 9(3), 283–287. doi: 10.3923/ijps.2010.283.287.
Chantiratikul, A., Pooponpan, P., Santhaweesuk, S., Chantiratikul, P., Sangdee, A., Maneechote, U., Bunchasak, C., & Chinrasri, O. (2010c). Effect of Wolffia meal [Wolffia globosa (L.) Wimm.] as a dietary protein replacement on performance and carcass characteristics in broilers. International Journal of Poultry Science, 9(7), 664–668. doi: 10.3923/ijps.2010.664.668.
European Food Safety Authority (EFSA). (2009). Scientific opinion of the Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed (FEEDAP) on the safety of β-apo-8′-carotenal for use as a feed additive for poultry. EFSA Journal, 7(11), 1397. doi: 10.2903/j.efsa.2009.1397.
Konpechr, S., Sukon, P., & Sohsuebngarm, D. (2020). The study of hematology in commercial broiler chickens of Cobb 500, Ross 308, and Arbor Acres Plus. Journal of Mahanakorn Veterinary Medicine, 15(2), 209–221. (in Thai)
National Research Council. (1994). Nutrient requirements of poultry (9th ed.). Washington, DC, USA: National Academy Press.
Nulla-ong, Y., Buwjoom, T., Maneewan, B., & Tadee, P. (2021). Effects of Holy basil and Duckweed powder supplementation in the semi-free range laying hens diet on egg production performance, egg quality, antioxidant activity and nutritional value of eggs. Khon Kaen Agriculture Journal, 50(1), 51-61. doi: 10.14456/kaj.2022.5. (in Thai)
Rattanawut, J., Trirabiep, D., & Ketkaew, N. (2017). Effects of dietary water meal (Wolffia spp.) supplementation on production performance and egg yolk color of laying ducks. Khon Kaen Agriculture Journal, 45(2), 249–254. (in Thai)
Steel, R. G. D., & Torrie, J. H. (1980). Principles and procedures of statistics: A biometrical approach (2nd ed.). New York, USA: McGraw-Hill.
Suppadit, T., Jaturasitha, S., Sunthorn, N., & Poungsuk, P. (2012). Dietary Wolffia arrhiza meal as a substitute for soybean meal: Its effects on the productive performance and egg quality of laying Japanese quails. Tropical Animal Health and Production, 44, 1479-1486. doi: 10.1007/s11250-012-0091.
Thongkham, P. (2019). Effects of temperature on antioxidant activity of dried water meal (Wolffia arrhiza (L.) Wimm) and application in food products (master’s thesis). Pathum Thani. Rajamangala University of Technology Thanyaburi. (in Thai)
Xu, J., Shen, Y., Zheng, Y., Smith, G., Sun, X. S., Wang, D., Zhao, Y., Zhang, W., & Li, Y. (2021). Duckweed (Lemnaceae) for potentially nutritious human food: A review. Food Reviews International. doi: 10.1080/87559129.2021.2012800.
Zakaria, H. A., & Shammout, M. W. (2018). Duckweed in irrigation water as a replacement of soybean meal in the laying hens’ diet. Brazilian Journal of Poultry Science, 20(3), 573-582. doi: 10.1590/1806-9061-2018-0737.
