ผลของการใช้เปลือกโกโก้อบแห้งเป็นส่วนประกอบในอาหารสำหรับไก่ไข่ต่อผลผลิตและคุณภาพของไข่

Main Article Content

จันทิมา ชั่งสิริพร
พฤกระยา พงศ์ยี่หล้า
นิรณา ชัยฤกษ์

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มมูลค่าเปลือกโกโก้ด้วยการนำมาเป็นส่วนประกอบในอาหารสำหรับไก่ไข่ การเตรียมเปลือกโกโก้เป็นวัตถุดิบร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทำโดยนำเปลือกโกโก้ไปอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบลมร้อนที่มีอัตราการไหลของลมร้อน 3 ลิตร/นาที การอบแห้งเปลือกโกโก้ทำที่อุณหภูมิ 50, 60 และ 70 องศาเซลเซียส เพื่อหา
สภาวะที่เหมาะสมในการอบแห้ง และเพื่อศึกษาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของการอบแห้งเปลือกโกโก้ ในการศึกษาผลของอาหารสำหรับไก่ไข่ผสมเปลือกโกโก้ต่อผลผลิตและคุณภาพไข่ไก่ ใช้อาหารสำหรับไก่ไข่ผสมเปลือกโกโก้ 3 สูตรที่มีปริมาณเปลือกโกโก้ร้อยละ 2, 4 และ 6 จากการทดลอง พบว่า สภาวะที่เหมาะสมในการอบแห้งเปลือกโกโก้ คือ การอบแห้งแบบลมร้อนที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส ที่เวลา 555 นาที ซึ่งเป็นสภาวะที่มีความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะต่ำสุดที่ 5.25 เมกะจูล/กิโลกรัมน้ำ การศึกษาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของการอบแห้งเปลือกโกโก้ พบว่า สมการกึ่งทฤษฎีของ Logarithmic เป็นสมการทำนายการลดลงของความชื้นเปลือกโกโก้ที่เหมาะสมที่สุด เนื่องจากให้ค่าสัมประสิทธิ์การตัดสินใจ (R2) ที่สูงที่สุดและให้ค่า root mean square error (RMSE) และ sum of square error (SSE) ตํ่าที่สุด โดยมี R2 มากกว่า 0.9996  ค่า RMSE และค่า SSE เท่ากับ 0.00434 และ 0.00345 ตามลำดับ การศึกษาผลของอาหารสำหรับไก่ไข่ผสมเปลือกโกโก้ต่อผลผลิต และคุณภาพไข่ไก่ พบว่า ไก่ที่ได้รับอาหารผสมเปลือกโกโก้มีอัตราผลผลิตไข่ น้ำหนักไข่ มวลไข่ อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นไข่ และค่าฮอฟ์ยูนิตดีกว่าไก่ที่ได้รับอาหารทางการค้า แต่มีปริมาณการกินอาหารไม่แตกต่างกัน

Downloads

Download data is not yet available.

Article Details

บท
บทความวิจัย

References

Chotinan, N. 2021. Cocoa, An Alternative Crop of the Future. https://www.technologychaoban.com/bullet-news-today/article_171743. Accessed 21 February 2021. (in Thai)

Donkoha, A. and et al. 1991. Chemical composition of cocoa pod husk and its effect on growth and food efficiency in broiler chicks. Animal Feed Science and Technology. 35: 161-169.

Makkar, H.P.S. 2018. Review: Feed demand landscape and implications of food-not feed strategy for food security and climate change. Animal. 12(8): 1744-1754.

Chuaychana, T. and Riansut, W. 2019. Comparison of the effectiveness of three types of laying hen diets on the egg weight and production costs. UTK Research Journal. 14(1): 91-101. (in Thai)

Nopparatmaitree, M. and et al. 2018. Effects of perilla mint (Perilla frutescens) extracted meal supplementation in diets of laying hens (late period) on productive performance, eggs quality and enrichment of fatty acid in yolk. Journal of Science and Technology, Ubon Ratchathani University. 20(3): 50-63. (in Thai)

Pakpot, W. and et al. 2019. Influence of temperature and time drying on physical and chemical quality of mango peel power. In: Proceedings of the 20th National Graduate Research Conference, 15 March 2019. Khon Kaen, Thailand. (in Thai)

Therdthai, N. and Krajangmathekul, S. 2011. Effect of microwave assisted hot air drying on quality of dried pumpkin. In: Proceedings of the 49th Kasetsart University Annual Conference, 1-4 February 2011. Bangkok, Thailand. (in Thai)

Khaleel, R.M.T. 2019. Prediction of Haugh unit by egg weight and albumin height. Mesopotamia Journal of Agriculture. 47(3): 37-43.

Ul Abidin, Z. and Khatoon, A. 2017. Improving performance traits of laying hens with vitamin C. In: Hester, P.Y. (ed.) Egg Innovations and Strategies for Improvements, London: Academic Press.

Ministry of Agriculture and Cooperatives. 2021. Organic Chicken Feed Recipes. http://nutrition.dld.go.th/borikrananimal/chic-3.htm. Accessed 14 January 2022. (in Thai)

Nortey, T.N. and et al. 2015. Cocoa pod husk is a potential feed ingredient in laying hen diets. Livestock Research for Rural Development. 27(6): 1-12.

Kopacz, M. and et al. 2021. Performance and egg quality of laying hens fed diets containing raw, hydrobarothermally-treated and fermented rapeseed cake. Animals. 11: 3083.

Tarachai, P. 2018. Chapter 7: Food for Broiler and Laying Hens. http://www.as2.mju.ac.th/E-Book/t_prapakorn/21-06-53/. Accessed 20 February 2021. (in Thai)