เผยแพร่แล้ว: 2025-06-30

ฉบับเต็ม

pdf

Articles

ชนิดของสารเพิ่มความข้นหนืดจากพืชในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสปรุงรสอาหารอเนกประสงค์เพื่อสุขภาพ

ศุภัคษร มาแสวง, ขวัญสกุล มิบุญมี, สุภาวดี ลูกอินทร์, ณนนท์ แดงสังวาลย์, น้อมจิตต์ สุธีบุตร, ศันสนีย์ ทิมทอง

1-14

pdf

การประเมินคุณภาพและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของพาสต้าปราศจากกลูเตนที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวดำและแป้งมันสำปะหลัง

ติณณภพ สมพงษ์, น้อมจิตต์ สุธีบุตร, สรรษนีย์ เต็มเปี่ยม , ศุภัคษร มาแสวง

15-29

pdf

ฤทธิ์ต้านแอลฟากลูโคซิเดส ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และปริมาณสารพฤกษเคมีของรากสิบสองราศี

วัชราภรณ์ ประภาสะโนบล, พิชิต สุดตา , ปัทมาพร ยอดสันติ

30-41

pdf

ผลของการใช้แป้งกลอยและน้ำนมถั่วมะแฮะต่อการยอมรับของผลิตภัณฑ์สโคน

จรรยา โท๊ะนาบุตร, สังวาลย์ ชมภูจา, ราตรี เมฆวิลัย, วิชชุลดา ปรากุล, เสาวลักษณ์ ดวงใจ

42-55

pdf

อิทธิพลเครื่องรีดนมอัตโนมัติแบบเก็บผลผลิตรายตัวต่อผลผลิต และคุณภาพน้ำนม ในแพะนม

ดำรงศักดิ์ อาลัย, ทวิรัตน์ ก้อนเครือ, เทิดศักดิ์ อาลัย, ชยุต พลอยจิรภาส, บัณฑิตพงษ์ ศรีอำนวย

56-66

pdf

Chemical Composition and Antibacterial Activity of Plant Essential Oils against Human Pathogenic Bacteria

Apichart Hirunsuk, Oratai Sukcharoen

67-82

pdf (English)

อาหารสมทบจากขนไก่พื้นเมืองป่นเพื่อเลี้ยงปลากินพืชในรูปแบบการเลี้ยงกึ่งพัฒนา

พรทิศา ทองสนิทกาญจน์

83-96

pdf

Community-Participatory IoT Water Quality Monitoring System for Saline Intrusion Management in Orchid Cultivation.

Arpapan Satayavibul, Tantus Piekkoontod

97-111

pdf (English)