ความสิ้นเปลืองพลังงานในการอบแห้งขิงด้วยเครื่องอบแห้งแบบปั๊มความร้อนร่วมกับเครื่อง ทำความร้อนโดยใช้อุณหภูมิสูง

บทคัดย่อ

บทคัดย่อ

บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความสิ้นเปลืองพลังงานในการอบแห้งขิงด้วยเครื่องอบแห้งแบบปั๊มความร้อนร่วมกับเครื่องทำความร้อนโดยใช้อุณหภูมิสูง โดยทำการอบแห้งขิงสด 1000 g ซึ่งมีความชื้นเริ่มต้นประมาณ 567 %db ให้มีความชื้นลดลงเหลือประมาณ 2 %db ทั้งนี้ทำการแปรเปลี่ยนอุณหภูมิของอากาศอบแห้งที่ทางเข้าห้องอบแห้ง 3 ค่า คือ 50, 60 และ 70 °Cเพื่อศึกษาความสิ้นเปลืองพลังงานในการอบแห้ง พบว่าอุณหภูมิอากาศอบแห้ง60 และ 70 °C ทำให้ค่าความชื้นของขิงลดลงได้รวดเร็ว นอกจากนี้ยังพบว่าอุณหภูมิอากาศอบแห้ง 50 °C มีความสิ้นเปลืองพลังงานตํ่าที่สุดโดยมีอัตราการระเหยนํ้าจำเพาะสูงที่สุดคือ 0.329 kg water/kW·h

คำสำคัญ: พลังงานที่ต้องการ กำลังงานที่ต้องการ เครื่องอบแห้งแบบปั๊มความร้อน เครื่องทำความร้อน

Abstract

This research paper aims to investigate the energy consumption of a heat pump dryer with auxiliary heater for ginger drying at high temperature. Fresh ginger of 1000 g weight was dried from approximately 567 down to 2 % dry basis.The inlet air drying temperatures at the drying chamber of 50, 60, and 70 °C were varied to observe the energy consumed in drying. The results showed that the inlet air temperatures of 60 and 70°C affected the moisture content of the ginger by promoting rapid reduction. It also illustrated that the inlet air drying temperatures at the drying chamber of 50°C needed the least energy consumption with the highest specific moisture extraction rate of 0.329 kg water/kW·h.

Keywords: Energy requirement, Power requirement, Heat pump dryer, Heater