เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งปลานิลด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์

บทคัดย่อ

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้ได้พัฒนาแบบจำลองคณิตศาสตร์การอบแห้งปลานิลด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ที่มีการไหลเวียนอากาศแบบบังคับและได้ตรวจสอบความถูกต้องกับผลการทดลอง หลังจากนั้นแบบจำลองคณิตศาสตร์นี้ได้ถูกนำไปใช้เพื่อหาเงื่อนไขการอบแห้งปลานิลที่เหมาะสม โดยมีเกณฑ์ที่ใช้บ่งชี้เงื่อนไขการทำงานที่เหมาะสม คือ ค่าความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะตํ่าที่สุดและมีเงื่อนไขบังคับ คือ อุณหภูมิอากาศอบแห้ง อัตราการไหลอากาศ สัดส่วนการนำอากาศกลับมาใช้ใหม่ และเวลาที่ใช้ในการอบแห้ง ผลจากการศึกษาพบว่า แบบจำลองคณิตศาสตร์ที่พัฒนาขึ้นสามารถทำนายผล ได้ใกล้เคียงกับผลการทดลอง นอกจากนั้นยังพบว่า เงื่อนไขการอบแห้งปลานิลที่เหมาะสม คือ อัตราการไหลของอากาศอยู่ระหว่าง 16 - 20 kg/h และค่าสัดส่วนการนำอากาศกลับมาใช้ใหม่อยู่ระหว่าง 0.01-0.88 ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพลังงานที่ตกกระทบ

คำสำคัญ: เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ ความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะ เงื่อนไขการอบแห้งที่เหมาะสม

Abstract

In this research, a mathematical model of a Tilapia nilotica drying solar dryer by force convection was developed and validated with experimental results. Subsequently, it was implemented in an optimization program to find out the appropriate drying conditions of Tilapia nilotica. The optimal criterion is minimum specific energy consumption. There are four major constraints: drying air temperature, air flow rate, recycle air ratio, and drying time. The study results showed that the simulation results are in reasonable agreement with the experimental results. Additionally, it was found that the optimum air flow rate and air recycle air ratio are in range of 16 – 20 kg/h and 0.1-0.88, respectively.It should be noted that the appropriate drying conditions depend significantly on heat flux.

Keywords: solar dryer, specific energy consumption, appropriate drying condition