การอบแห้งขมิ้นชันด้วยเครื่องอบแห้งแบบปั๊มความร้อน

บทคัดย่อ

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินสมรรถนะเครื่องอบแห้งแบบปั๊มความร้อนในระดับห้องปฏิบัติการที่ใช้ระบบปรับอากาศของรถยนต์มาประยุกต์เป็นแหล่งความร้อน ห้องอบมีขนาด 0.6 x 0.6 x 0.8 ลูกบาศก์เมตร ใช้มอเตอร์ 3 แรงม้า เกณฑ์ที่ใช้ในการประเมินสมรรถนะเครื่องอบแห้งได้แก่ คือ อัตราการอบแห้ง อัตราการระเหยนํ้าจำเพาะ และ อัตราการสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะ จากการทดสอบอบแห้งขมิ้นชันความชื้นเริ่มต้นประมาณร้อยละ 525 - 565 มาตรฐานแห้ง ให้เหลือความชื้นสุดท้ายร้อยละ 10 มาตรฐานแห้ง การอบแห้งใช้อุณหภูมิอากาศ 45 50 และ 55 °C ที่ความเร็วลม 0.5 เมตรต่อวินาที ผลการทดลองพบว่า อัตราการอบแห้งเพิ่มสูงขึ้นตามอุณหภูมิการอบแห้ง โดยการอบแห้งที่อุณหภูมิ 55°C ใช้เวลาในการอบแห้งเร็วที่สุด 360นาที และมีอัตราการระเหยนํ้าจำเพาะสูงที่สุด คือ 0.014 kg water evap./kW-h สำหรับการอบแห้งที่อุณหภูมิ 55 และ 50 °Cมีค่าอัตราการอบแห้งใกล้เคียงกัน คือ 0.57 และ 0.55 kg water evap./h ตามลำดับ ส่วนการอบแห้งที่อุณหภูมิ 45°C มีความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะน้อยที่สุดเป็น 2.257 MJ / kg water evap.

คำสำคัญ: อัตราการอบแห้ง อัตราการระเหยนํ้าจำเพาะ ความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะ

Abstract

This study aimed to evaluate the performance of a heat pump dryer in a laboratory using the air conditioning system of the vehicle applied as a heat source with a drying chamber of 0.6 x 0.6 x 0.8 m3 using motor 3 hp. The drying rate,the specific energy consumption and the specific rate of evaporation of water were used as criteria for performance assessment. The curcumin with the initial moisture content of about 525-565 % dry basis was dried down to the final moisture content of 10 % dry basis. The drying temperatures of 45, 50 and 55 o C were used with the air velocity of 0.5 m/s. Results found that the drying rate increased with the drying temperature. The drying at 55 ° C took the fastest drying time for 360 min with the highest specific rate of evaporation of water of 0.014 kg water evap./kW-h.In addition, the drying temperature of 55 and 50 ° C had the similar drying rate of 0.57 and 0.55 kg water evap. / h,respectively. Moreover, the drying at 45 ° C had the lowest specific energy consumption of 2.257 MJ / kg water evap.

Keywords: Drying rate, specific moisture extraction rate, specific energy consumption