การเปลี่ยนแปลงของสารทุติยภูมิในระหว่างการพัฒนาของกลีบเลี้ยงกระเจี๊ยบแดง (Hibiscus sabdariffa L.)
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทคัดย่อ
กระเจี๊ยบแดง (Hibiscus sabdariffa L.) เป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งที่นำกลีบเลี้ยงมาใช้ในการรักษาโรคหลายชนิด ในการหาระยะเวลาที่เหมาะสมเพื่อเก็บเกี่ยวกลีบเลี้ยงเป็นสมุนไพร จึงได้ศึกษาระยะการพัฒนาของกลีบเลี้ยงกระเจี๊ยบแดงและการเปลี่ยนแปลงของสารทุติยภูมิในระหว่างการพัฒนา โดยปลูกกระเจี๊ยบแดง 2 accession ที่มีกลีบเลี้ยงสีแดงเข้ม (HS005) และกลีบเลี้ยงสีส้มแดง (HS013) ผูกดอกบานทุกวัน เก็บเกี่ยวกลีบเลี้ยงเมื่ออายุ 5, 10, 15, 20, 25, 30, 35 และ 40 วันหลังดอกบาน พบว่ากลีบเลี้ยงกระเจี๊ยบแดงทั้ง 2 accession มีพัฒนาการอย่างรวดเร็วในช่วงอายุ 5 ถึง 20 วันหลังดอกบาน หลังจากนั้นมีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อย สารทุติยภูมิในกระเจี๊ยบแดง HS005 มีปริมาณสูงกว่า HS013 แต่การเปลี่ยนแปลงของสารทุติยภูมิในระหว่างการพัฒนาของกลีบเลี้ยงกระเจี๊ยบแดงทั้ง 2 accession มีรูปแบบคล้ายกัน โดยปริมาณสารแอนโทไซยานินทั้งหมดมีค่าสูงที่อายุ 5 วันหลังดอกบาน หลังจากนั้นปริมาณค่อย ๆ ลดลง สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและสารฟลาโวนอยด์ทั้งหมดมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และสารทุติยภูมิทั้ง 2 ชนิดนี้มีปริมาณสูงสุดที่อายุ 30 วันหลังดอกบาน ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ DPPH พบว่าไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติในแต่ละอายุของการเก็บเกี่ยว จากผลการทดลองพบว่าระยะเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวกลีบเลี้ยงกระเจี๊ยบแดงเพื่อทำยาสมุนไพร คือ อายุ 30 วันหลังดอกบาน
คำสำคัญ : กลีบเลี้ยง; กระเจี๊ยบแดง; แอนโทไซยานิน; ฟีนอลิก; ฟลาโวนอยด์; ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ DPPH
Article Details
เอกสารอ้างอิง
[2] Wisetmuen, E., Pannangpetch, P., Kongyingyoes, B., Kukongviriyapan, U., Yutanawiboonchai, W. and Itharat, A., 2013, Insulin secretion enhancing activity of roselle calyx extract in normal and streptozotocin induced diabetic rats, Pharm. Res. 5: 65-70.
[3] Sireeratawong, S., Itharat, A., Khonsung, P., Lertprasertsuke, N. and Jaijoy, K., 2013, Toxicity studies of the water extract from the calyces of Hibiscus sabdariffa L. in rats, Afr. J. Tradit. Complement. Altern. Med. 10: 122-127.
[4] Wong, P.K., Yusof, S., Ghazali, H.M. and Man, Y.B.C., 2002, Physico-chemical characterization of roselle (Hibiscus sabdariffa L.), Nutr. Food Sci. 32: 68-73.
[5] Hussein, R.M., Shahein, Y.E., El Hakim, A.E. and Awad, H.M. 2010, Biochemical and molecular characterization of three colored types of roselle (Hibiscus sabdariffa L.), J. Am. Sci. 6: 726-733.
[6] Mohd-Esa, N., Hern, F.S., Ismail, A. and Yee, C.L., 2010, Antioxidant activity in different parts of roselle (Hibiscus sabdariffa L.) extracts and potential exploitation of the seeds, Food Chem. 122: 1055-1060.
[7] ชนันดา ศรีบุญไทย, ภาณุมาศ ฤทธิไชย, เยาวพา จิระเกียรติกุล และพรชัย หาระโคตร, 2559, พัฒนาการและการสุกแก่ของเมล็ดพันธุ์กระเจี๊ยบแดง, ว.วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 24: 333-341.
[8] ภาณุมาศ ฤทธิไชย, ปิยาภัทร์ เข็มวิชัย และเยาวพา จิระเกียรติกุล, 2558, การพัฒนาของดอกและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในดอกพระจันทร์ (Ipomoea alba L.), ว.วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 23: 497-506.
[9] อดิศร จำรูญ, พรรณิภา ยั่วยล และบุษรา จ้อยร่อย, 2558, การวิเคราะห์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในกล้วยหินและกล้วยเล็บมือนาง, ว.พืชศาสตร์สงขลานครินทร์ 2: 38-42.
[10] Christian, K.R. and Jackson, C.J., 2009, Changes in total phenolic and monomeric anthocyanin composition and antioxidant activity of three varieties of sorrel (Hibiscus sabdariffa) during maturity, J. Food Compos. Anal. 22: 663-667.
[11] Chumsri, P., Sirichote, A. and Itharat, A., 2008, Studies on the optimum conditions for the extraction and concentration of roselle (Hibiscus sabdariffa Linn.) extract, Songklanakarin J. Sci. Technol. 30: 133-139.
[12] Lee, J., Durst, R.W. and Wrolstad, R.E., 2005, Determination of total monomeric anthocyanin pigment content of fruit juices, beverages, natural colorants, and wines by the pH differential method: collaborative study, J. AOAC Int. 88: 1269-1278.
[13] Zhu, H., Wang, Y., Liu, Y., Xia, Y. and Tang, T., 2010, Analysis of flavonoids in Portulaca oleracea L. by UV-Vis spectrophotometry with comparative study on different extraction technologies, Food Anal. Methods. 3: 90-97.
[14] Folin, O. and Ciocalteu, V., 1927, On tyrosine and tryptophane determinations in proteins, J. Biol. Chem. 73: 627-650.
[15] Yamasaki, K., Kashimoto, A., Kokusenya, Y., Miyamoto, T. and Sato, T., 1994, Electrochemical method for estimating the antioxidatice effect of methanol feeding, Enzyme Microb. Tech. 36: 133-138.
[16] สุภางค์ เรืองฉาย, 2552, การพัฒนาน้ำพริกมะขามผสมกระเจี๊ยบ, ว.วิชาการ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย 29: 88-101.
[17] Hu, Q.P. and Xu, J.G., 2011, Profiles of carotenoids, anthocyanins, phenolics, and antioxidant activity of selected color waxy corn grains during maturation, J. Agric. Food Chem. 59: 2026-2033.
[18] Oloyede, F.M., Oloyede, F.A. and Obuotor, E.M., 2013, Effect of plant maturity on the antioxidant profile of Amaranthus cruentus L. and Celosia argentea L., Bull. Env. Pharmacol. Life Sci. 2: 18-21.
[19] Policegoudra, R.S., Kumar, M.H.S. and Aradhya, M.S., 2007, Accumulation of bioactive compounds during growth and development of mango ginger (Curcuma amada Roxb.) rhizome, J. Agric. Food Chem. 55: 8105-8111.
[20] Kouakou, T.H., Konkon, N.G., Ayolié, K., Obouayeba, A.P., Abeda Z.H. and Koné, M., 2015, Anthocyanin production in calyx and callus of roselle (Hibiscus sabdariffa L.) and its impact on antioxidant activity, J. Pharmacogn. Phytochem. 4: 9-15.
