การคัดเลือกพันธุ์กระทือในพื้นที่ภาคใต้เพื่อการผลิตไม้ดอกอัตลักษณ์และการใช้ประโยชน์เป็นชาสมุนไพร
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
กระทือ (Zingiber zerumbet) เป็นพรรณไม้พื้นถิ่นของภาคใต้ใช้เป็นพืชเครื่องเทศและพืชสมุนไพร รวมถึงเป็นไม้ตัดดอก แต่การวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงพันธุ์ การผลิต และการศึกษาทางเภสัชวิทยา ดังนั้นงานวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อคัดเลือกสายพันธุ์กระทือในเขตภาคใต้ที่มีศักยภาพในการเป็นไม้ดอกอัตลักษณ์และแนวทางการสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจด้วยการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ชาชงสมุนไพรพบว่า กระทือพิลาสและกระทือผีมีศักยภาพเป็นไม้ตัดดอก ส่วนกระทือพร้าวเป็นสายพันธุ์ที่มีศักยภาพสำหรับแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ทั้งนี้จากการนำกลีบประดับและเหง้าของกระทือพร้าวมาวิเคราะห์คุณสมบัติทางเคมีพบว่า มีค่าพีเฮชเท่ากับ 5.78 และ 6.33 ปริมาณของแข็งที่ละลายได้เท่ากับ 0.009 และ 0.057 องศาบริกซ์ ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดเท่ากับ 5.48 และ 4.44 มิลลิกรัมสมมูลกรดแกลลิกต่อกรัมน้ำหนักแห้ง และ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH สูงถึงร้อยละ 68.34 และ 61.85 ตามลำดับ นอกจากนั้นกลีบประดับ มีปริมาณเส้นใยร้อยละ 1.83 น้ำหนักสด ทั้งนี้เมื่อนำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ชาชงสมุนไพรโดยใช้ส่วนผสมของผงกลีบประดับ ผงเหง้า และผงชาอู่หลงในอัตราส่วนที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความแตกต่างทางสถิติทั้งทางด้านทางกายภาพและเคมี (p≤0.05) โดยชุดการทดลองที่ 3 ใช้ผงกลีบประดับผสมกับผงเหง้าและผงชาอู่หลงในอัตราส่วน 1 : 0.25 : 0.75 มีความเหมาะสมมากที่สุด โดยได้รับคะแนนความชอบโดยรวมมากที่สุดเท่ากับ 7.17 คะแนน รวมถึงมีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดเช่นกัน
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการเผยแพร่ในวารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มรย. นี้ ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มรย. หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือกระทำการใดๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากวารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มรย. ก่อนเท่านั้น
เอกสารอ้างอิง
Ariyaphuchai, S., Srikaew, S., Tripan, C., Rukkaphan, A. & Musigapong, P. (2022). The selection of shampoo ginger (Zingiber spectabilis). In The 14th NPRU National Academic Conference, August 7-8, 2022. Nakhon Pathom: Nakhon Pathom Rajabhat University. (in Thai)
AOAC. (2019). Official methods of analysis (21th ed.). Washington DC: AOAC International.
Chantasit, S. (2023). Adding value of herbal tea products from wild ginger rhizome. Master’s Thesis. Maejo University. (in Thai)
Fedhel, S., Albaayit, A., Rasedee, A. & Abdullah, N. (2020). Zerumbone-loaded nanaostructureed lipid carrier gel facilitates wound healing in rats. Brazilian Journal of Phamacognosy, 30, 272-278. https://doi:10.1007/s43450-020-00023-7.
Ghazalee, N. S, Jantan, I., Arshad, L. & Haque, M.A. (2019). Immunosuppressive effects of the standardized extract of Zingiber zerumbet on innate immune responses in Wistar rats. Phytotherapy Research, 33(4), 29–938. https://doi:10.1002/ptr.6285.
Hanif, A., Hasi, R. Y., Islam, M. Haque, M. S., Alkhanani, M. F., Almalki, A. H., et al. (2022). Antioxidant, cytotoxic and apoptotic activities of the rhizome of Zingiber zerumbet Linn. in Ehrlich ascites carcinoma bearing Swiss albino mice. Scientific reports, 12, 12150. https://doi:10.1038/s41598-022-15498-8.
Hong, T. Y., Tzeng, T. F., Liou, S. S. & Liu, I. M. (2016). The ethanol extract of Zingiber zerumbet rhizomes mitigates vascular lesions in the diabetic retina. The ethanol extract of Zingiber zerumbet rhizomes mitigates vascular lesions in the diabetic retina. Vascular Pharmacology, 76, 18-27. https://doi:10.1016/j.vph.2015.08.015.
Jantan, I., Haque, M. A., Ilangkovan, M. & Arshad, L. (2019). Zerumbone from Zingiber zerumbet inhibits innate and adaptive immune responses in Balb/C mice. International Immunopharmacology, 73, 552-559. https://doi:10.1016/j.intimp.2019.05.035.
Jaengklang, S., Duanyai, S, Somee, W., Thomtakhob, S. & Phatsri, S. (2022). Study on total phenolic content, total flavonoid content and free radical scavenging activity in herbal extracts. Journal of Traditional Thai Medical Research, 8(1), 93 – 106. (in Thai)
Koga, A. Y., Beltrame, F. L. & Pereira, A. V. (2016). Several aspects of Zingiber zerumbet: a review. Brazilian Journal of Pharmacognosy, 26(1), 385 – 391.
Limpaphayom, V., Laohakunjit, N., Duzzadeelawan, P. & Vamasiri, K. (2014). Chemical compositions and antioxidant activity of zingiber officinale Roscoe essential oils. KMUTT Research and Development Journal, 37(3), 297-312. (in Thai)
Nitteeranon, A. (2021). Varicose veins. [Online]. Retrieved July, 12, 2022, from: https://www.samitivejhospitals.com/th/article/detail/varicose-veins (in Thai)
Notification of the Ministry of Public Health (No.426). Tea infusion. (2021, May 13). Thai government gazette Vol. 138, Special Part 102 Ngor p. 8-18. (in Thai)
Padalia, R. C., Verma, R. S., Chauhan, A., Singh, V. R., Goswami, P., Singh, S., et al. (2018). Zingiber zerumbet (L.) Roscoe ex Sm. from northern India: Potential source of Zerumbone rich essential oil for antiproliferative and antibacterial applications. Industrial Crops and Products, 12(2), 749-754.
Prathumtet, J., Surasorn, C. & Paopa, T. (2019). Total phenolic content and antioxidant activity of three flower Infusion tea in Sakonnakhon Province. Journal of Health Science, 28(6), 1110–1115. (in Thai)
Rawat, A., Kholiya, S., Chauhan, A., Kumar, D., Venkatesha, K., Upadhyay, R. & Padalia, R. (2023). Chemical composition of the essential oil from different plant parts of Zingiber zerumbet Sm. grown in the foothills of Uttarakhand. Biochemical Systematics and Ecology, 108, 104627.
Sawaengkhot, W., Prommakool, A., Savedboworn, W. & Pattayakorn, K. (2018). Determination of phenolic compound and antioxidant activity in leaves of 2 mulberry (Morus alba L.) cultivar. KKU Science Journal, 46(Suppl), 359-362. (in Thai)
Sirisakorn, W., Lamsamoot, M. & Diregrungruang, S. (2020). Pharmaceutical application of medicinal plant in eastern part of Thailand. Bachelor's Degree Pharmacy Research Project Report. Burapha University. (in Thai)
Suksamran, C., Choopeng, S., Phongnarisorn, B., Phichaiyut, N., Phiriyaphattharakit, A., Chanchula, N., et al. (2024). Research reports: collection and assessing potential of wild ginger (Zingiber zerumbet) and torch ginger (Etlingera elatior) on economic value added in the southern Thailand. Bangkok: National Research Council of Thailand (NRCT). (in Thai)
Thongbaen, S., Prapalert, W., Bunsongthae, A., Laikham, K. & Kawaree, R. (2022). Phytochemical screening, antioxidant activity and chemical composition of essential oil using gas chromatography mass Spectrometry (GC-MS) from Zingiber zerumbet (L.) Smith. Science and Technology Northern Journal, 3(4), 48-60. (in Thai)
Trisonthi, P. (2017). Tea: Beverages for health and aesthetics. Food, 47(4), 12–18.
Zainal, N. S., Gan, C. P., Lau, R. F., Yee, P. S., Tiong, K. H., Rahman, Z. A. A., et al. (2018). Zerumbone targets the CXCR4-RhoA and PI3K-mTOR signaling axis to reduce motility and proliferation of oral cancer cells. Phytomedicine, 39(19), 33-41.
