วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มรย. เป็นเอกสารวิชาการ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริม และเผยแพร่ผลงานทางวิชาการที่มีคุณภาพ ในลักษณะของบทความวิจัย บทความวิชาการ และบทวิจารณ์หนังสือ ในสาขาวิชาดังนี้
                  - สาขาวิทยาศาสตร์กายภาพ (ฟิสิกส์ เคมี)
                  - สาขาวิทยาศาสตร์ชีวภาพ (เกษตรศาสตร์ ชีววิทยา จุลชีววิทยา เทคโนโลยีชีวภาพ)
                  - สาขาวิทยาศาสตร์ประยุกต์ (เทคโนโลยีการอาหาร วิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง วิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม)

โดยบทความทุกบทความจะต้องผ่านการพิจารณาโดยผู้ทรงคุณวุฒิที่เชี่ยวชาญ จำนวน 2 หรือ 3 คน (ขึ้นกับความประสงค์ของผู้นิพนธ์) โดยประเมินแบบ Double-Blinded review เผยแพร่แบบออนไลน์ (ISSN: 2985-1416 Online) ปีละ 3 ฉบับ (ฉบับที่ 1 ประจำเดือนมกราคมถึงเดือนเมษายน ฉบับที่ 2 ประจำเดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคม และฉบับที่ 3 ประจำเดือนกันยายนถึงเดือนธันวาคม) 

การส่งบทความ

2025-09-16

กรุณาอ่านคำชี้แจงก่อนส่งบทความ

1. กำหนดส่งเอกสารเพื่อประกอบการพิจารณาลงตีพิมพ์ ดังนี้

ไฟล์บทความ

          - บทความวิจัย/บทความวิชาการ/บทวิจารณ์หนังสือ ในรูปแบบไฟล์ Word       1 ไฟล์

          - บทความวิจัย/บทความวิชาการ/บทวิจารณ์หนังสือ ในรูปแบบไฟล์ PDF         1 ไฟล์

ไฟล์อื่น ๆ

          - แบบฟอร์มส่งบทความเพื่อรับการพิจารณาลงตีพิมพ์ลงในวารสาร              1 ฉบับ

          - หนังสือรับรองการส่งบทความ (สำหรับบทความที่มีผู้แต่งมากกว่า 1 ท่าน)     1 ฉบับ 

          - หนังสือรับรองจริยธรรมการวิจัยในมนุษย์ หรือสัตว์ทดลอง (ถ้ามี)              1 ฉบับ

*วารสารจะไม่ดำเนินการตรวจสอบและจะปฏิเสธการรับพิจารณาทันที หากพบว่าส่งเอกสารไม่ครบตามที่กำหนดไว้ *

ดาวน์โหลดเอกสารที่เกี่ยวข้อง ที่นี่>>> download.png

2. กรุณาเตรียมบทความให้ถูกต้องตามเอกสารคำแนะนำจากทางวารสาร ก่อนส่งเข้ารับการพิจารณาลงตีพิมพ์ เพื่อความรวดเร็วในการดำเนินการขั้นถัดไป หากเตรียมไม่ถูกต้อง ทางวารสารอาจตัดสิทธิ์การพิจารณาเข้าสู่กระบวนการลงตีพิมพ์ทันที

3. ระยะเวลาของกระบวนการปกติใช้เวลาประมาณ 4-5 เดือน * นับเวลาตั้งแต่ทางผู้นิพนธ์ชำระค่าธรรมเนียมการตรวจประเมินคุณภาพบทความเรียบร้อยแล้ว (ทางวารสารฯ ขอสงวนสิทธิ์ไม่รับบทความที่ต้องการลัดคิว หรือเร่งกระบวนให้สั้นลงกว่านี้)

4. กรณีที่ผู้ทรงคุณวุฒิเห็นควรให้ปรับแก้บทความ ผู้นิพนธ์ต้องมีหน้าที่รับผิดชอบในการแก้ไขบทความนั้น ทั้งนี้ ให้แล้วเสร็จภายใน 30 วัน นับจากวันที่ได้รับแจ้งให้แก้ไขมิฉะนั้นอาจไม่ได้รับการพิจารณาลงตีพิมพ์

5. ผู้นิพนธ์จะต้องปรับแก้บทความตามข้อเสนอแนะของผู้ทรงคุณวุฒิและบรรณาธิการ หากไม่เห็นด้วยกับข้อเสนอแนะของผู้ทรงคุณวุฒิหรือบรรณาธิการ ผู้นิพนธ์สามารถชี้แจงให้บรรณาธิการพิจารณาอีกครั้ง ทั้งนี้ การตัดสินใจของบรรณาธิการถือเป็นที่สิ้นสุด

6. หากมีการนำระบบ AI เข้ามาใช้ในส่วนใดส่วนหนึ่งของบทความ จะต้องแจ้งให้ทางวารสารทราบ หากมีการตรวจพบการใช้ AI ในบางส่วนของบทความ และไม่ได้มีการปรับปรุงและไม่ได้แจ้งไว้ แม้บทความจะได้รับการตอบรับ ลงตีพิมพ์หรือได้รับการเผยแพร่เรียบร้อยแล้ว ทางวารสารจะดำเนินการถอดบทความนั้นออกจากการเผยแพร่ทันที

-------------------------------------------------------------------------------------------------

หมายเหตุ ผู้ทรงคุณวุฒิประเมินบทความประมาณ 1 เดือน นอกนั้นขึ้นอยู่กับเวลาในเตรียมบทความ และการปรับแก้บทความของผู้นิพนธ์ด้วย

* เริ่มนับเวลาตั้งแต่บทความผ่านเข้าสู่กระบวนการประเมินคุณภาพจากผู้ทรงคุณวุฒิ

-------------------------------------------------------------------------------------------------

ปีที่ 10 ฉบับที่ 2 (2025): พฤษภาคม-สิงหาคม

วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มรย. เป็นเอกสารวิชาการ มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริม และเผยแพร่ผลงานทางวิชาการที่มีคุณภาพ ในลักษณะของบทความวิชาการ (Acadamic Article) บทความวิจัย (Research article) บทความปริทัศน์ (Review article) และบทวิจารณ์หนังสือ (Book Review) ในสาขาวิทยาศาสตร์กายภาพ (ฟิสิกส์ เคมี) สาขาวิทยาศาสตร์ชีวภาพ (เกษตรศาสตร์ ชีววิทยา จุลชีววิทยา เทคโนโลยีชีวภาพ) และสาขาวิทยาศาสตร์ประยุกต์ (เทคโนโลยีการอาหาร วิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง วิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม) จัดพิมพ์และออกเผยแพร่ปีละ 3 ฉบับ (ฉบับแรกประจำเดือนมกราคม ถึงเดือนเมษายน ฉบับที่สองประจำเดือนพฤษภาคม ถึงเดือนสิงหาคม และฉบับที่สามประจำเดือนกันยายน ถึงเดือนธันวาคม)

เผยแพร่แล้ว: 07-07-2025

ผลของแป้งข้าวไรซ์เบอรี่ต่อสมบัติทางเคมี-กายภาพ และคุณภาพจุลินทรีย์ของคุกกี้ปลากะตัก

กมลวรรณ สุขสวัสดิ์, จักรพล ฉิมอินทร์, ชลสาย กังงา, นำโชค ชูชิต

25-33

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ธัญพืชหมักเสริมด้วยโปรตีนข้าวไฮโดรไลเสท

ฐานวีร์ ลอยแก้ว, ยุพกนิษฐ์ พ่วงวีระกุล, สุวิมล สร้อยทองสุข, วราพร ลักษณะลม้าย, ชิตสุดา ชัยศักดานุกูล

34-45

เปรียบเทียบสายพันธุ์เห็ดภูฏานที่เหมาะสมกับการเพาะในจังหวัดปัตตานี

จรรยพร ทองคำ, พิณทิพย์ จันทรเทพ, พัฒนสุดา ศิรินุพงศ์, มนูญ ศิรินุพงศ์

46-57

ผลของการใช้กระถินหมักเป็นแหล่งอาหารหยาบต่อการย่อยได้ และสมรรถภาพการเจริญเติบโตในแกะลูกผสมพื้นเมือง

บุคอรี มะตูแก, จารุณี หนูละออง, อารยา เจียรมาศ, ไมซาเราะห์ สะมะแอ, เกตวรรณ บุญเทพ, สุวรรณา ทองดอนคำ

58-65

ดูทุกฉบับ