วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มรย. เป็นเอกสารวิชาการ มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริม และเผยแพร่ผลงานทางวิชาการที่มีคุณภาพ ในลักษณะของบทความวิชาการ (Acadamic Article) บทความวิจัย (Research article) บทความปริทัศน์ (Review article) และบทวิจารณ์หนังสือ (Book Review) ในสาขาวิทยาศาสตร์กายภาพ (เคมี  ฟิสิกส์) วิทยาศาสตร์ชีวภาพ (ชีววิทยา จุลชีววิทยา เทคโนโลยีการอาหาร ) เกษตรศาสตร์ (พืชศาสตร์ สัตวศาสตร์ วาริชศาสตร์) และสิ่งแวดล้อม จัดพิมพ์และออกเผยแพร่ปีละ 3 ฉบับ (ฉบับแรกประจำเดือนมกราคม ถึงเดือนเมษายน ฉบับที่สองประจำเดือนพฤษภาคม ถึงเดือนสิงหาคม และฉบับที่สามประจำเดือนกันยายน ถึงเดือนธันวาคม)

เผยแพร่แล้ว: 20-09-2024

พารามิเตอร์ทางพันธุกรรมของลักษณะซากในไก่เบตง

กนก เชาวภาษี, นิรันดร หนักแดง, สุนีย์ ตรีมณี

1-9

ผลของระยะเวลาบ่มกล้วยหินและสภาวะการอบต่อคุณภาพของกล้วยอบม้วน

ภัทรวดี เอียดเต็ม, นูรีดา กะมานิ๊, สุธีรา ศรีสุข, กิตติ สุวรรณบรรดิษฐ์, ภารดี พละไชย, พุฒิยา รัตนศิริวัฒน์

10-21

ผลของการใช้จิ้งหรีดทองแดงลาย (Acheta domestica) ต่อสมรรถภาพการผลิต คุณภาพไข่ และค่าชีวเคมีในเลือดของนกกระทาญี่ปุ่น

ภาคภูมิ ซอหนองบัว, เสาวลักษณ์ คิอินธิ, กนกพร สายธิไชย, วรินทร ศรีนาม, จักรพรรดิ์ ประชาชิต

22-30

การใช้วัสดุกรองชีวภาพและแบคทีเรีย Bacillus thuringiensis var. kurstaki ต่อการเจริญเติบโตของผักน้ำในระบบอควาโปนิกส์

ดาริกา คาวิจิตร, พัฒนสุดา ศิรินุพงศ์, พิณทิพย์ จันทรเทพ, มนูญ ศิรินุพงศ์

31-39

การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์แกงไตปลาแห้งจากข่าตาแดงของวิสาหกิจชุมชนบ้านเลียบ จังหวัดสงขลา

วรรณนิสา เภาพันธ์, อัฏฐชัย ถาวรสุวรรณ, นรินทร์ภพ ช่วยการ, พงษ์เทพ เกิดเนตร, โกสินทร์ ทีปรักษพันธ์, อดิศักดิ์ จิตภูษา, ธันยพร บุญศิริ

40-51