การเพิ่มประสิทธิภาพการเผามะพร้าวด้วยชุดอุปกรณ์เผามะพร้าว
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้นำเสนอการพัฒนาและประเมินประสิทธิภาพของอุปกรณ์เผามะพร้าวที่ปรับปรุงขึ้นมาเพื่อเปรียบเทียบกับวิธีการคั่วแบบดั้งเดิม ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าอุปกรณ์ที่ที่พัฒนาขึ้นสามารถเผามะพร้าวได้ 90 ผลต่อรอบการผลิต ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมที่กำหนดโดยวิธีทากูชิ โดยใช้ความเร็วรอบของกลองหมุน 10 รอบต่อนาที เวลาการคั่วเฉลี่ยอยู่ที่ 140.75 นาที ซึ่งลดลงจาก 151.9 นาที ของวิธีการแบบดั้งเดิม ยิ่งไปกว่านั้น อุปกรณ์ที่ปรับปรุงนี้สามารถผลิตมะพร้าวเผาที่ปราศจากข้อบกพร่องได้ถึง 99.4% ในขณะที่วิธีการแบบดั้งเดิมผลิตมะพร้าวเผาดีได้เฉลี่ย 91% โดยรวมแล้ว วิธีการใหม่ลดเวลาการเผาโดยเฉลี่ย 11.85 นาที เพิ่มผลผลิตได้ 8.4% อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value = 0.000) แม้ว่ากระบวนการที่ปรับปรุงนี้จะต้องใช้ต้นทุนเชื้อเพลิงเพิ่มขึ้น 24 บาทต่อรอบการผลิต เนื่องจากการใช้ฟืนที่เพิ่มขึ้น 48 กิโลกรัม แต่ก็สามารถผลิตเปลือกมะพร้าวที่นำออกจำหน่ายได้เพิ่มขึ้น 20 ผล ส่งผลให้รายได้เพิ่มขึ้น 1,051 บาทต่อรอบการผลิต ผลการวิจัยนี้ยืนยันได้ถึงอุปกรณ์เผามะพร้าวที่ปรับปรุงนี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและคุณภาพของการผลิต ทั้งด้านเวลาการเผามะพร้าวที่ลดลง และผลผลิตเพิ่มขึ้น ดังนั้นอุปกรณ์นี้จึงเหมาะสมสำหรับการนำไปใช้ในระดับชุมชนและมีศักยภาพในการขยายสู่เชิงพาณิชย์ งานวิจัยในอนาคตควรศึกษาการบูรณาการวัสดุกักเก็บความร้อนและการออกแบบโครงสร้างถังใส่ใหม่ เพื่อลดการสูญเสียความร้อนและลดการใช้เชื้อเพลิง โดยไม่กระทบต่อคุณภาพการเผามะพร้าว นอกจากนี้ ควรเน้นไปที่การลดการปล่อย CO₂ ผ่านแหล่งพลังงานหมุนเวียนทางเลือก การประเมินความสามารถในการปรับตัวของระบบต่อเศษวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรชนิดอื่นๆ เพื่อลดต้นทุนการผลิตโดยรวม
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ใน Journal of SciTech-ASEAN ถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรงซึ่งกองบรรณาธิการวารสาร ไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย หรือร่วมรับผิดชอบใด ๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ใน Journal of SciTech-ASEAN ถือเป็นลิขสิทธิ์ของ Journal of SciTech-ASEAN หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อกระทำการใด จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจาก Journal of SciTech-ASEAN ก่อนเท่านั้น
เอกสารอ้างอิง
Wresearch. (2022). Thailand coconut products market. Retrieved June 2, 2025, from https://www.6wresearch.com/industry-report/thailand-coconut-products-market-outlook
Ajien, A., Idris, J., Sofwan, N. M., Husen, R., & Seli, H. (2022). Coconut shell and husk biochar: A review of production and activation technology, economic, financial aspect and application. Waste Management & Research, 1–15. https://doi.org/10.1177/0734242X221127167
Antony, J., Bhat, S., Mittal, A., Jayaraman, R., Gijo, E. V., & Cudney, E. A. (2024). Application of Taguchi design of experiments in the food industry: A systematic literature review. Total Quality Management & Business Excellence, 35(5–6), 687–712. https://doi.org/10.1080/14783363.2024.2330997
Apriyantono, A., Aristyani, A., Lidya, Y., Budiyanto, S., & Soekarto, S. T. (2002). Rate of browning reaction during preparation of coconut and palm sugar. In International Congress Series (Vol. 1245, pp. 275-278). Elsevier.
BSAC, Chulalongkorn University. (2022). SimplyCoco: A business plan to find economic value from waste. Retrieved June 12, 2025, from https://bsac.chemcu.org/issp-2022-simplycoco-a-business-plan-to-find-economic-value-from-waste/
Dirisu, J. O., Salawu, E. Y., Oyedepo, S. O., Fayomi, O. S. I., Banjo, S. O., Daniel, M. M., & Fasuba, D. M. (2020). Characterization of selected biomass materials as potential additives for developing an eco-friendly ceiling composite. International Journal of Engineering Research and Technology, 13(8), 2023–2029.
Electricity Generating Authority of Thailand (EGAT). (2021). Manual for monitoring fuel usage by SPP Hybrid Firm power producers (p. 17). Electricity Generating Authority of Thailand.
Eliodório, K., Pennacchi, C., Cunha, G. C. de G. e, Morandim-Giannetti, A. de A., Giudici, R., & Basso, T. O. (2023). Effects of caramelization and Maillard reaction products on the physiology of Saccharomyces cerevisiae. Fungal Biology, 127(3), 456-468. https://doi.org/10.1016/j.funbio.2023.06.009
Maimun, T., Thongmark, C., Rattanatai, B., & Rojanadilok, T. (2023). BCG economic model for balanced and sustainable development. Eau Heritage Journal Social Science and Humanities, 13(2), 14–27.
Muhammad, J., & Risanto, J. (2023). Biomass-Based Dryer Technology Innovation in the Agrotechnology Industry with the Internet of Things System. In 4th Green Development International Conference (GDIC 2022) (pp. 972-978). Atlantis Press. https://doi.org/10.2991/978-2-38476-110-4_92
Nwankwo, E. I., Onyegirim, S. N. K., Owuama, K. C., & Onyenanu, I. U. (2025). Traditional vs. modern coconut oil extraction: A systematic review of practices and outcomes. IPS Journal of Engineering and Technology, 1(2), 91–100. https://doi.org/10.54117/ijet.v1i2.18
Pokaisawan, C., Jawaut, N., & Ngarmrabum, R. (2024). Production of Ratchaburi Aromatic Coconuts Based on Thai Geographical Indications. Wichcha Journal Nakhon Si Thammarat Rajabhat University, 43(1), 13–28. https://doi.org/10.65217/wichchajnstru.2024.v43i1.256166
Puchakawimo, P., Jangchud, K., Wuttijumnong, P., & Mahakarnjanakul, W. (2005). Effect of burning process on qualities of aromatic coconut water and coconut meat. In Proceedings of the 43rd Kasetsart University Annual Conference: Animals, Agro-Industry (pp. 586–593). The Thailand Research Fund.
Saittagaroon, S., Kawakishi, S., & Namiki, M. (1984). Aroma constituents of roasted coconut. Agricultural and Biological Chemistry, 48(9), 2301–2307. https://doi.org/10.1080/00021369.1984.10866491
Senthil, R., Vijayan, G., Phadtare, G., & Gupta, B. (2021). Performance Enhancements of Solar Dryers Using Integrated Thermal Energy Storage: A Review. In: Kumar, A., Pal, A., Kachhwaha, S.S., & Jain, P.K. (eds) Recent Advances in Mechanical Engineering . ICRAME 2020. Lecture Notes in Mechanical Engineering. Springer, Singapore. https://doi.org/10.1007/978-981-15-9678-0_31
Suarbawa, I. K. G. J. (2022). Design of Chicken Feed Mixer Machine Model to Increase Work Productivity. IOSR Journal of Mechanical and Civil Engineering, 19(2), 22-27. https://doi.org/10.9790/1684-1902032227
Suarbawa, K. G. J. & Mulawarman, N. B. (2021). Design of grated coconut roasting machine through ergonomic approach to increase work productivity. In Proceedings of the 4th International Conference on Applied Science and Technology on Engineering Science (ICAST-ES 2021) (pp. 27–32). SCITEPRESS – Science and Technology Publications. https://doi.org/10.5220/0010939400003260
Sucahyo, L. & Mustaqimah, M. (2019). The effect of modification vertical partition on kiln drum performance for coconut shell carbonization. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 557(1), 012055. https://doi.org/10.1088/1757-899X/557/1/012055
