ผลของ 1-Methycyclopropene ต่อการสุกของกล้วยนํ้าว้า
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษาผลของ 1-Methycyclopropene (1-MCP) ต่อการสุกของกล้วยนํ้าว้า โดยเก็บเกี่ยว กล้วยนํ้าว้าในระยะผลแก่เต็มที่ จากแปลงเกษตรกรที่อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ คัดเลือกผลที่มี ความสมํ่าเสมอ โดยแบ่งกลุ่มจากตำแหน่งของหวี (บน กลาง ล่าง) ในเครือเดียวกันของกล้วย วางแผน การทดลองแบบ completely randomized design (CRD) มี 3 ซํ้า ซํ้าละ 3 ผล สิ่งทดลองจำนวน 4 สิ่งทดลอง ได้แก่ การไม่รม 1-MCP (ชุดควบคุม) และการรม 1-MCP ที่ความเข้มข้น 450, 900 และ 1800 ppb เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากการรมแล้ว นำกล้วยมาเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้อง (28-30 องศาเซลเซียส, ความชื้นสัมพัทธ์ 80-85%) เพื่อเก็บข้อมูลในช่วงเวลา 13 วัน ผลการทดลองพบว่า การรมกล้วยนํ้าว้าด้วย 1-MCP ที่ความเข้มข้นทั้ง 3 ระดับเป็นระยะเวลา 1 ชั่วโมง ช่วยยืดอายุการ เก็บรักษาได้นานกว่าชุดควบคุม และสามารถชะลอการสุกของผลกล้วยได้ เมื่อเทียบกับชุดควบคุมที่มี การสุกในระยะเวลา 6 วัน สังเกตจากคะแนนการเปลี่ยนเป็นสีเหลืองของเปลือกกล้วยและการลดลงของ ปริมาณแป้งในเนื้อผล (จากการทดสอบด้วยสารละลายไอโอดีน) ในขณะที่การรมกล้วยด้วย 1-MCP ทุกความเข้มข้น แสดงอาการสุกประมาณวันที่ 8 หลังเก็บเกี่ยว ส่วนอายุการเก็บรักษา สังเกตจากคะแนน การเปลี่ยนเป็นสีนํ้าตาลของเปลือกกล้วย พบว่าชุดควบคุมมีอายุการเก็บรักษา 7.67 วัน ส่วนสิ่งทดลอง อื่นๆ มีอายุการเก็บรักษาประมาณ 12 วัน ผลการทดลองยืนยันว่าความเข้มข้นของ 1-MCP ที่ตํ่ากว่า 1,000 ppb ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลกล้วยนํ้าว้าได้เมื่อเทียบกับชุดควบคุม
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
จารุวรรณ บางแวก. 2562. สาร 1-MCP ช่วยยืดอายุการเก็บ-ยืดระยะเวลาการวางจำหน่ายกล้วยไข่เพื่อการส่งออก. แหล่งข้อมูล:https://www.technologychaoban.com/agricultural-technology. (27 กันยายน 2563).
ธีรนุช เจริญกิจ. 2555. เอกสารประกอบการสอนวิชา ไม้ผลเขตร้อน.คณะผลิตกรรมการเกษตรมหาวิทยาลัยแม่โจ้, เชียงใหม่.
ปวีณพล คุณารูป และ วาสนา พิทักษ์ผล. 2558. ผลของ 1-เมทิลไซโคลโพรพีนต่อการชะลอการสุกและคุณภาพกล้วยกรอบของกล้วยไข่พันธุ์พระตะบอง. แก่นเกษตร 43(พิเศษ 1): 126-131.
วาริช ศรีละออง. ม.ป.ป. ผลของการเก็บรักษาในสภาพบรรยากาศควบคุมและการใช้ 1-methylcyclopropene (1-MCP) ที่มีต่อการชะลอการสุกในผลกล้วยไข่. แหล่งข้อมูล:https://www.kmutt.ac.th/rippc/mcp.htm#top. (27 กันยายน 2563).
อารีรัตน์ การุณสถิตย์ชัย. 2556. บรรจุภัณฑ์แอคทีฟยืดอายุเก็บรักษาผักผลไม้. แหล่งข้อมูล: https://www.naewna.com/local/43952. (27 กันยายน 2563)
Ku, V. V. V. and R. B. H. Wills. 1999. Effects of 1-methylcyclopropene on the storage life of broccoli. Post. Biol. Tech.17: 127-132.
Nakasone, H. Y. and R. E. Paull. 1999. Tropical Fruits. CAB international. New York, USA.
Schotsmans, W. C., R. K. Prange and B. M. Binder. 2009. 1-Methylcyclopropene: Mode of Action and Relevance in Postharvest Horticultural Research. Horticultural Reviews 35: 263-313.
Song, Z., J. Qin, Y. Y. X. Lai, W. Zheng, W. Chen, X. Zhu and X. Li. 2020. A transciptomin analysis unravels key factors in the regulation of stay-green disorder in peel of banana fruit (Fenjiao) caused by treatment with 1-MCP. Post. Biol. Tech. (online): https://doi.org/10.1016/jpostharvbio.2020.111.290. (27 กันยายน 2563)