NOTE ON RELATIONSHIPS OF DRESSING PERCENTAGE WITH SLAUGHTER AGE AND WEIGHT IN WHITE LAMPHUN BULLS
Article Sidebar
Published:
Oct 29, 2020
Keywords:
-
Main Article Content
Abstract
Data on 50 bulls from the Chiangmai University White Lamphun cattle herd were used to evaluate the relationships of dressing percentage with slaughter age and weight.
Results revealed that dressing percentage had a larger positive correlation with slaughter weight (r = .4172) than with slaughter age (r =.2664). Slaughter weight only, not age, however, had significant effect on dressing percentage. The conclusion made from these results is that White Lamphun bulls, if possible, should be slaughtered at a young age and heavy body weight in order to attain a high dressing percentage and good quality carcass as well as to minimize feeding cost. Optimal slaughter age and weight related to these characteristics should be investigated in the future.
Article Details
Section
Research Articles
References
คันธพนิต, ชัยณรงค์., ยิ้มมงคล, สมิต. และผ่องลำเจียก, เสาวลักษณ์. (2533). รายงานเบื้องต้นค่าสังเกตการขุน และคุณภาพซากของโคพันธุ์แบรงกัสอายุ 4 ปี. วารสารโคกระบือ. 2:68.
รัตนชาติ, สุวัฒน์. (2527). ลักษณะและความสัมพันธ์ระหว่างลักษณะของโค-กระบือไทย. วิทยานิพนธ์ปริญญาโท มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
จตุรสิทธา, สัญชัย., โพธิกานนท์, นิรันดร. และ มิเกล็ด, โชค. (2532). การศึกษาคุณภาพซากโคขาวลำพูน: การศึกษาเปรียบเทียบการตัดแต่งซากแบบไทยและสากล. วารสารเกษตร, 5: 171.
มหาวิจิตร, วิเชียร. (2535). การเพิ่มโปรตีนของมันสำปะหลังเส้นบดโดยน้ำกากผงชูรสเพื่อใช้เป็นอาหารโค. วิทยานิพนธ์ปริญญาโท มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
อินทร์สังข์, องอาจ. (2535). การใช้กากไลซีนเพิ่มโปรตีนของมันสำปะหลังในอาหารโค. วิทยานิพนธ์ปริญญาโท มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
Dikeman, M.E., Reddy, G.B., Arthaud, V.H., Tuma, H.J., Koch, R.M., Mandigo, R.W. and Axe, J.B. (1986). Longissimus muscle quality, palatability and connective tissue histological characteristics of bulls and steers fed different energy levels and slaughtered at four ages. J. Anim. Sci. 63:92.
Field, R.A., and Schoonover, C.O. (1967). Equations for comparing longissimus dorsi area in bulls of different weights. J. Anim. Sci. 26: 709.
Hansen, K. R., and Zinn, D.W. (1968). Effect of feeding regime on production and carcass traits of light weight calves. J. Anim. Sci. 27: 133. (Abst)
Kendall, M., and Stuart, A. (1979). The advanced theory of statistics. Vol. 1. 4th ed. MacMillan Pibl. Co., Inc., New York, NY.
Luitingh, H. C. (1962). Developmental changes in beef steers as influenced by fattening, age and type of ration. J. Agric. Sci. 58: 1.
Luitingh, H. C. (1963). The efficiency of beef production in terms of carcass weight increase as influenced by the ration concentration and the age of steers. J. Agric. Sci. 61: 127.
Levi, D., Soller, M. and Shilo, A. (1967). The effect of age, live weight and rate of gain on dressing percentage and non-saleable fat content of Israel-Friesian bull calves. Anim. Prod. 9: 115.
Rattanaronchart, S. (1982). Genetic and genetic-feeding regimen interaction effects on lactation, growth and carcass traits in dairy cattle. Ph.D. Diss., Univ. of Illinois, Urbana.
Seebeck, R.M., and Tulloh, N.M. (1966). The representation of yield of dressed carcass. Anim. Prod. 8: 281.
Tulloh, N.M. (1964). The carcass composition of sheep, cattle and pigs as functions of body weight. Tech. Conf. on Carcass Composition and MeatAppraisal of Meat Animals, Melbourne. (Cited after Preston and Willis. 1970. Intensive Beef Production. Pergamon Press, page 32).
Willis, M.B., Preston, T.R., Martin, J.L. and Velazquez, M. (1968). Carcass compositon of Brahman bulls fed high energy diets and slaughtered at different live weights. Rev. cubana Cienc. Agric. (Eng. Ed.) 2:83. (Cited after Preston and Willis. 1970. Intensive Beef Production. Pergamon Press, page 32)
Zerle, L. Carpenter. (1973). Effects of crossbreeding on carcass characteristics. Crossbreeding Beef Cattle Series 2, Univ. of Florida Press, Gainsville.
รัตนชาติ, สุวัฒน์. (2527). ลักษณะและความสัมพันธ์ระหว่างลักษณะของโค-กระบือไทย. วิทยานิพนธ์ปริญญาโท มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
จตุรสิทธา, สัญชัย., โพธิกานนท์, นิรันดร. และ มิเกล็ด, โชค. (2532). การศึกษาคุณภาพซากโคขาวลำพูน: การศึกษาเปรียบเทียบการตัดแต่งซากแบบไทยและสากล. วารสารเกษตร, 5: 171.
มหาวิจิตร, วิเชียร. (2535). การเพิ่มโปรตีนของมันสำปะหลังเส้นบดโดยน้ำกากผงชูรสเพื่อใช้เป็นอาหารโค. วิทยานิพนธ์ปริญญาโท มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
อินทร์สังข์, องอาจ. (2535). การใช้กากไลซีนเพิ่มโปรตีนของมันสำปะหลังในอาหารโค. วิทยานิพนธ์ปริญญาโท มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
Dikeman, M.E., Reddy, G.B., Arthaud, V.H., Tuma, H.J., Koch, R.M., Mandigo, R.W. and Axe, J.B. (1986). Longissimus muscle quality, palatability and connective tissue histological characteristics of bulls and steers fed different energy levels and slaughtered at four ages. J. Anim. Sci. 63:92.
Field, R.A., and Schoonover, C.O. (1967). Equations for comparing longissimus dorsi area in bulls of different weights. J. Anim. Sci. 26: 709.
Hansen, K. R., and Zinn, D.W. (1968). Effect of feeding regime on production and carcass traits of light weight calves. J. Anim. Sci. 27: 133. (Abst)
Kendall, M., and Stuart, A. (1979). The advanced theory of statistics. Vol. 1. 4th ed. MacMillan Pibl. Co., Inc., New York, NY.
Luitingh, H. C. (1962). Developmental changes in beef steers as influenced by fattening, age and type of ration. J. Agric. Sci. 58: 1.
Luitingh, H. C. (1963). The efficiency of beef production in terms of carcass weight increase as influenced by the ration concentration and the age of steers. J. Agric. Sci. 61: 127.
Levi, D., Soller, M. and Shilo, A. (1967). The effect of age, live weight and rate of gain on dressing percentage and non-saleable fat content of Israel-Friesian bull calves. Anim. Prod. 9: 115.
Rattanaronchart, S. (1982). Genetic and genetic-feeding regimen interaction effects on lactation, growth and carcass traits in dairy cattle. Ph.D. Diss., Univ. of Illinois, Urbana.
Seebeck, R.M., and Tulloh, N.M. (1966). The representation of yield of dressed carcass. Anim. Prod. 8: 281.
Tulloh, N.M. (1964). The carcass composition of sheep, cattle and pigs as functions of body weight. Tech. Conf. on Carcass Composition and MeatAppraisal of Meat Animals, Melbourne. (Cited after Preston and Willis. 1970. Intensive Beef Production. Pergamon Press, page 32).
Willis, M.B., Preston, T.R., Martin, J.L. and Velazquez, M. (1968). Carcass compositon of Brahman bulls fed high energy diets and slaughtered at different live weights. Rev. cubana Cienc. Agric. (Eng. Ed.) 2:83. (Cited after Preston and Willis. 1970. Intensive Beef Production. Pergamon Press, page 32)
Zerle, L. Carpenter. (1973). Effects of crossbreeding on carcass characteristics. Crossbreeding Beef Cattle Series 2, Univ. of Florida Press, Gainsville.