ผลของการเสริมยีสต์ที่มีวิตามินดีสูงต่อผลผลิตน้ำนม องค์ประกอบน้ำนม และระดับไขมันในกระแสเลือดในโคนม
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้ คือ เพื่อประเมินผลของการเสริมยีสต์ที่มีปริมาณวิตามินดีสูงต่อผลผลิตน้ำนม องค์ประกอบน้ำนม และระดับไขมันในกระแสเลือดในโคนม โดยใช้โคนมลูกผสมสายพันธุ์ Holstein Friesian อายุ 3.0 ± 0.5 ปี, น้ำหนักตัว 420.0 ± 35.0 กิโลกรัม ช่วงระยะการให้น้ำนม 95.0 ± 15.0 วัน ให้น้ำนม 11.5 ± 2.5 กิโลกรัมต่อวัน จำนวน 6 ตัว วางแผนการทดลองแบบ Latin square design 3 x 3 replicated แบ่งกลุ่มทดลองออกเป็น 3 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มควบคุมที่ไม่มีการเสริมยีสต์ (T1) กลุ่มที่เสริมยีสต์มีชีวิต 5 กรัมต่อตัวต่อวัน (T2) และกลุ่มที่เสริมยีสต์ที่มีปริมาณวิตามินดีสูง (160,000 IU/ตัว/วัน) 5 กรัมต่อตัวต่อวัน (T3) จดบันทึกปริมาณผลผลิตน้ำนมทุกวัน เก็บตัวอย่างน้ำนมในวันที่ 21 ของแต่ละระยะการทดลอง และเก็บตัวอย่างเลือดในวันที่ 0, 7, 14 และ 21 ของแต่ละระยะการทดลอง เพื่อวิเคราะห์องค์ประกอบน้ำนม วิตามินดีในน้ำนม และระดับไขมันในกระแสเลือด พบว่า กลุ่ม T2 และ T3 มีเปอร์เซ็นต์ไขมันในน้ำนมสูงกว่ากลุ่ม T1 (4.12 และ 4.15 เทียบกับ 3.23 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ) แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P < 0.05) ปริมาณวิตามินดีในน้ำนมของกลุ่ม T3 สูงกว่ากลุ่ม T1 และ T2 (646.84 เทียบกับ 523.82 และ 552.31ng/L ตามลำดับ) แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P < 0.05) นอกจากนี้ กลุ่มที่เสริมยีสต์ที่มีปริมาณวิตามินดีสูง มีปริมาณ 25-hydroxyvitamin D ในกระแสเลือดในวันที่ 7, 14 และ 21 ของการทดลองสูงกว่ากลุ่มอื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P < 0.05) ดังนั้น การใช้ยีสต์ที่มีปริมาณวิตามินดีสูงเสริมร่วมกับอาหารโคนมจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง เพื่อเพิ่มศักยภาพในการผลิตน้ำนม เปอร์เซ็นต์ไขมันและปริมาณวิตามินดีในน้ำนม
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
Acharya, B. and B. Dhital. 2018. The effect of live yeast (Saccharomyces cerevisiae) on milk yield of crossbred dairy cattle at Krumaltar,Nepal. Journal of the Institute of Agriculture and Animal Science 35(1): 217-224.
Alshaikh, M.A., M.Y. Alsiadi, S.M. Zahran, H.H. Mogawer and T.A. Aalshowime. 2002. Effect of feeding yeast culture from different sources on the performance of lactating Holstein cows in Saudi Arabia. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 15(3): 352-356.
AOAC. 2000. Official Methods of Analysis. 17th ed. The Association of Official Analytical Chemists, Gaithersburg.
Asanuma, N. and T. Hino. 2001. Molecular characterization, enzyme properties and transcriptional regulation of phosphoenolpyruvate carboxykinase and pyruvate kinase in a ruminal bacterium, Selenomonas ruminantium. Microbiology 147(3): 681-690.
Bakr, H.A., M.S. Hassan, N.D. Giadinis, N. Panousis, D.O. Andric, M.M.A. El-Tawab and J. Bojkovski. 2015. Effect of Saccharomyces cerevisiae supplementation on health and performance of dairy cows during transition and early lactation period. Biotechnology in Animal Husbandry 31(3): 349-364.
Callaway, E.S. and S.A. Martin. 1997. Effects of a Saccharomyces cerevisiae culture on ruminal bacteria that utilize lactate and digest cellulose. Journal of Dairy Science 80(9): 2035-2044.
Counotte, G.H.M., R.A. Prins, R.H.A.M. Janssen and M.J.A. deBie. 1981. Role of Megasphaera elsdenii in the fermentation of DL-[2-13C] lactate in the rumen of dairy cattle. Applied and Environmental Microbiology 42(4): 649-655.
Dias, A.L.G., J.A. Freitas, B. Micai, R.A. Azevedo, L.F. Greco and J.E.P. Santos. 2018. Effect of supplemental yeast culture and dietary starch content on rumen fermentation and digestion in dairy cows. Journal of Dairy Science 101(1): 201-221.
Dibaba, D.T. 2019. Effect of vitamin D supplementation on serum lipid profiles: A systematic review and meta-analysis. Nutrition Reviews 77(12): 890-902.
Dijkstra, J. 1994. Production and absorption of volatile fatty acids in the rumen. Livestock Production Science 39(1): 61-69.
Dominiczak, M.H. 2009. Lipoproteins and lipid transport. pp. 219-236. In: J.W. Baynes and M.H. Dominiczak (eds.). Medical Biochemistry. 3rd ed. Mosby Elsevier, Philadelphia.
Eder, K. and S.M. Grundmann. 2022. Vitamin D in dairy cows: metabolism, status and functions in the immune system. Archives of Animal Nutrition 76(1): 1-33.
El-Arab, A.E., S. Foheid and M. El-Said. 2009. Effect of yeast and botanical β-glucan on serum lipid profile and cecum probiotic bacteria using rats fed cholesterol diet. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences 59(2): 169-174.
Fonty, G. and F. Chaucheyras-Durand. 2006. Effects and modes of action of live yeasts in the rumen. Biologia 61(6): 741-750.
Galip, N. 2006. Effect of supplemental yeast culture and sodium bicarbonate on ruminal fermentation and blood variables in rams. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 90(11-12): 446-452.
Girard, I.D. and K.A. Dawson. 1995. Stimulation of ruminal bacteria by different fractions derived from cultures of Saccharomyces cerevisiae strain 1026. Journal of Animal Science 73(Suppl. 1): 264-274.
Gong, B.Y. and J.W. Ho. 1997. Simultaneous separation and detection of ten common fat-soluble vitamins in milk. Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies 20(15): 2389-2397.
Hnokaew, P. and S. Yammuen-Art. 2021. Vitamin D2 production and in vitro ruminal degradation of UV-B irradiated vitamin D enriched yeast in Thai native cattle. Veterinary Integrative Sciences 19(3): 537-556.
Ismailova, A. and J.H. White. 2021. Vitamin D, infections and immunity. Reviews in Endocrine and Metabolic Disorders 29: 1-13.
Jouany, J.P. 2006. Optimizing rumen functions in the close-up transition period and early lactation to drive dry matter intake and energy balance in cows. Animal Reproduction Science 96(3-4): 250-264.
Julien, C., J.P. Marden, F. Enjalbert, C. Bayourthe and A. Troegeler-Maynadier. 2010. Live yeast as a possible modulator of polyunsaturated fatty acid biohydrogenation in the rumen. Revue de Medecine Veterinaire 161(8-9): 391-400.
Kalmus, P., T. Orro, A. Waldmann, R. Lindjarv and K. Kask. 2009. Effect of yeast culture on milk production and metabolic and reproductive performance of early lactation dairy cows. Acta Veterinaria Scandinavica 51(1): 32, doi: 10.1186/1751-0147-51-32.
Kim, M.R. and S.J. Jeong. 2019. Relationship between vitamin D level and lipid profile in non-obese children. Metabolites 9(7): 125, doi: 10.3390/metabo9070125.
Kowalik, B., J. Skomial, J.I. Pajak, M.Taciak, M.P. Majewska and G. Betzecki. 2012. Population of ciliates, rumen fermentation indicators and biochemical parameters of blood serum in heifers fed diets supplemented with yeast (Saccharomyces cerevisiae) preparation. Animal Science Papers and Reports 30(4): 329-338.
Li, Y., C.H. Tong, C.M. Rowland, J. Radcliff, L.A. Bare, M.J. McPhaul and J.J. Devlin. 2021. Association of changes in lipid levels with changes in vitamin D levels in a real-world setting. Scientific Reports 11(1): 21536, doi: 10.1038/s41598-021-01064-1.
Mathieu, F., J.P. Jouany, J. Senaud, J. Bohatier, G. Bertin and F. Mercier. 1996. The effect of Saccharomyces cerevisiae and Aspergillus oryzae on fermentations in the rumen of faunated and defaunated sheep; protozoal and probiotic interactions. Reproduction Nutrition Development 36(3): 271-287.
Mattila, P.H., V.I. Piironen, E.J. Uusi-Rauva and P.E. Koivistoinen. 1994. Vitamin D contents in edible mushrooms. Journal of Agricultural and Food Chemistry 42(11): 2449-2453.
Moallem, U., H. Lehrer, L. Livshitz, M. Zachut and S. Yakoby. 2009. The effects of live yeast supplementation to dairy cows during the hot season on production, feed efficiency, and digestibility. Journal of Dairy Science 92(1): 343-351.
Nasiri, K., A.A. Sadeghi, A. Nikkhah and M. Chamani. 2022. Effect of hydrolyzed and live yeast supplementation during transition period on colostrum and milk composition and blood biochemical parameters in dairy cows. Journal of Livestock Science and Technologies 10(2): 47-54.
Newbold, C.J., R.J. Wallace and N. McKain. 1990. Effects of the ionophore tetronasin on nitrogen metabolism by ruminal microorganisms in vitro. Journal of Animal Science 68(4): 1103-1109.
Nitima, C.L.S., P. Vijchullata, P. Chirattanayuth, S. Surapat, S. Sintuwanit and A. Engkagul. 2003. Influence of preservatives on raw milk components and somatic cell counts analysis. pp. 127-135. In: Proceedings of 41st Kasetsart University Annual Conference: Animals, Veterinary Medicine, Bangkok. (in Thai)
Nocek, J.E. and W.P. Kautz. 2006. Direct-fed microbial supplementation on ruminal digestion, health, and performance of pre- and postpartum dairy cattle. Journal of Dairy Science 89(1): 260-266.
NRC. 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle 7th (ed.). National Academies Press, Washington, DC. 381 p.
Oeztuerk, H. 2009. Effects of live and autoclaved yeast cultures on ruminal fermentation in vitro. Journal of Animal and Feed Sciences 18(1): 142-150.
Olkowski, A.A., G. Aranda-Osorio and J. McKinnon. 2003. Rapid HPLC method for measurement of vitamin D3 and 25(OH)D3 in blood plasma. International Journal for Vitamin and Nutrition Research 73(1): 15-18.
Plata, F., G.D. Mendoza, J.R. Barcena-Gama and S. Gonzalez. 1994. Effect of a yeast culture (Saccharomyces cerevisiae) on neutral detergent fiber digestion in steers fed oat straw based diets. Animal Feed Science and Technology 49(3-4): 203-210.
Polyorach, S. and M. Wanapat. 2015. Potential of yeast as probiotics in ruminants. Khon Kaen Agriculture Journal 43(Suppl. 1): 191-206. (in Thai)
Remaley, A.T., J.R. McNamara and G.R. Warnick. 2005. Lipids and lipoproteins. pp. 282-313. In: M.L. Bishop, E.P. Fody and L. Schoeff (eds.). Clinical Chemistry Principles, Procedures, Correlations. 5th ed. Lippincott Williams & Wilkins, Baltimore.
Rossi, F., A.D. Luccia, D. Vincenti and P.S. Cocconcelli. 2004. Effects of peptidic fractions from Saccharomyces cerevisiae culture on growth and metabolism of the ruminal bacteria Megasphaera elsdenii. Animal Research 53(1): 177-186.
Schmid, A. and B. Walther. 2013. Natural vitamin D content in animal products. Advances in Nutrition 4(4): 453-462.
Schummer, T., G.I. Stangl and W. Watjen. 2021. Safety assessment of vitamin D and its photo-isomers in UV-irradiated baker’s yeast. Foods 10(12): 3142, doi: 10.3390/foods10123142.
Shobayashi, M., S.I. Mitsueda, M. Ago, T. Fujii, K. Iwashita and H. Iefuji. 2005. Effects of culture conditions on ergosterol biosynthesis by Saccharomyces cerevisiae. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 69(12): 2381-2388.
Sirisan, V., V. Pattarajinda, K. Vichitphan and R. Leesing. 2013. Effect of yeast strains on dairy cattle performance . Khon Kaen Agriculture Journal 41(Suppl. 1): 105-109. (in Thai)
Sirisan, V. 2017. Strategies to reduce ruminal acidosis by using microorganism. Chiang Mai Veterinary Journal 15(1): 51-62. (in Thai)
Sommerfeldt, J.L., R.L. Horst, T.E. Littledike and D.C. Beitz. 1979. In vitro degradation of cholecalciferol in rumen fluid. Journal of Dairy Science 62(1): 192-193.
Song, S.J., S. Si, J. Liu, X. Chen, L. Zhou, G. Jia, G. Liu, Y. Niu, J. Wu, W. Zhang and J. Zhang. 2013. Vitamin D status in Chinese pregnant women and their newborns in Beijing and their relationships to birth size. Public Health Nutrition 16(4): 687-692.
Van Soest, P.J., J.B. Robertson and B.A. Lewis. 1991. Method for dietary fiber, neutral detergent fiber, and nonstarch polysaccharides in relation to animal nutrition. Journal of Dairy Science 74: 3583-3597.
Vaskonen, T., E. Mervaala, V. Sumuvuori, T. Seppanen-Laakso and H. Karppanen. 2002. Effects of calcium and plant sterols on serum lipids in obese Zucker rats on a low-fat diet. British Journal of Nutrition 87(3): 239-245.
Walker, G.M. 1998. Yeast Physiology and Biotechnology. John Wiley and Sons, Chichester. 350 p.
Wang, Y., S. Si, J. Liu, Z. Wang, H. Jia, K. Feng, L. Sun and S.J. Song. 2016. The associations of serum lipids with vitamin D status. PLoS One 11(10): e0165157, doi: 10.1371/journal.pone.0165157.
Wolin, M.J., T.L. Miller and C.S. Stewart. 1997. Microbe-microbe interactions. pp.467-491. In: P.N. Hobson and C.S. Stewart (eds.). The Rumen Microbial Ecosystem. Blackie Academic & Professional, London.
Yalcin, S., S. Yalcin, P. Can, A.O. Gurdal, C. Bagci and O. Eltan. 2011. The nutritive value of live yeast culture (Saccharomyces cerevisiae) and its effect on milk yield, milk composition and some blood parameters of dairy cows. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 24(10): 1377-1385.
Zittermann, A., S. Frisch, H.K. Berthold, C. Gotting, J. Kuhn, K. Kleesiek, P. Stehle, H. Koertke and R. Koerfer. 2009. Vitamin D supplementation enhances the beneficial effects of weight loss on cardiovascular disease risk markers. American Journal of Clinical Nutrition 89(5): 1321-1327.