ปีที่ 47 ฉบับที่ 2 (2025): July - December

บทความวิจัย

• ประสิทธิภาพของน้ำมันหอมระเหยที่เคลือบบนเมล็ดพันธุ์มะเขือเทศต่อคุณภาพของเมล็ดพันธุ์

  ชนกเนตร ชัยวิชา, นิศานาถ แก้ววินัด, ลดาวัลย์ ปัญตะยัง , อุบลวรรณ สุวรรณภูสิทธิ์

  1-5

  • PDF

• ผลของสภาวะการเพาะเลี้ยงต่อการเจริญของเนื้อเยื่อในว่านสากเหล็ก (Molineria latifolia (Drayand. Ex. W. T. Aiton) Herb ex. Kurz.)

  วาสนา แผลติตะ, สุจิตรา เจาะจง, ภาวิณี ท้าวเพชร, อินทร์ธัชว์ ศรีบุตต์

  6-13

  • PDF

• ผลของการใช้ผงจมูกข้าวกล้องงอกหอมมะลิจังหวัดสุรินทร์ทดแทนแป้งสาลีต่อคุณภาพขนมปังกรอบ

  ภัทราภรณ์ แก้วกูล, รัสรินทร์ ฉัตรทองพิศุทธิ์, อภิชากร ดวงแขเพ็ญศิริกุล

  14-19

  • PDF

• การพัฒนาแอนตี้แบคทีเรียไมโครอิมัลชันจากน้ำมันเทียนเยาวพาณี

  ประภาพร บุญมี, ชนาภา ธนอัศวพล, นวพร โชติพินทุ

  20-29

  • PDF

• ศึกษาอัตราส่วนที่เหมาะสมของแป้งผสมระหว่างแป้งสาลีและแป้งบัควีต เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ซาลาเปาเพื่อสุขภาพ

  อรทัย ชุ่มเย็น , รายวดี ผดุงกาญจน์ , กิติภูมิ นิลจันทร์

  30-39

  • PDF

• อิทธิพลของระยะการเจริญเติบโตต่อคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกในใบพลู

  วิสิทธิ์ มนทอง, ชลดา วรรณภูงา, เนาวรัตน์ กองคำ

  40-47

  • PDF