บทบรรณาธิการ

          วารสารวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก ปีที่ 18 ฉบับที่ 1 ประจำเดือนมกราคม - มิถุนายน 2568 ฉบับนี้ เป็นฉบับที่มีการเผยแพร่แบบสื่ออิเล็กทรอนิกส์ (E-Journal) และได้เริ่มใช้การระบุ DOI (ตัวระบุวัตถุดิจิทัล) เป็นครั้งแรก ประกอบด้วยบทความวิจัยจำนวน 13 บทความ บทความทุกเรื่องเป็นงานวิจัยที่ทรงคุณภาพประกอบไปด้วยงานวิจัยด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี วิทยาศาสตร์สุขภาพ เกษตรศาสตร์อุตสาหกรรมเกษตร วิศวกรรมศาสตร์และสถาปัตยกรรมศาสตร์ ซึ่งได้ผ่านการประเมินโดยผู้ทรงคุณวุฒิที่มีความเชี่ยวชาญในแต่ละสาขาที่เกี่ยวข้อง (peer review) ทั้งจากภายในและภายนอกมหาวิทยาลัยจํานวน 3 ท่าน ดังนั้น บทความที่เผยแพร่ไปนั้น ได้รับการกลั่นกรองและผ่านกระบวนการที่เข้มข้นทุกรายละเอียดเพื่อยกระดับคุณภาพของงานวิจัยและมีมาตรฐานทางวิชาการ

          ทางวารสารวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก ขอขอบคุณผู้ทรงคุณวุฒิทุกท่านที่ช่วยกลั่นกรองและให้ข้อเสนอแนะเพื่อความสมบูรณ์ของบทความ และขอขอบคุณนักวิจัยทุกท่านที่ได้ส่งบทความเข้ามาขอรับการตีพิมพ์ หวังเป็นอย่างยิ่งว่า วารสารฉบับนี้จะเป็นประโยชน์ สำหรับนักวิจัย นักวิชาการ นักศึกษา และผู้อ่านทุกท่าน แล้วพบกันในวารสารวิจัยฉบับต่อไป

 

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุภาภรณ์ เอี่ยมเข่ง

บรรณาธิการวารสารวิจัย 

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก

DOI: https://doi.org/10.63271/rmuttorj.v18i1

เผยแพร่แล้ว: 30-06-2025

ผลของการเสริมเห็ดแครงต่อคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์แครกเกอร์

จินตนา เจริญเนตรกุล, รุ่งทิพย์ วัฒนวรกิต, ปิยาภรณ์ ธุระกิจจำนง, รัสมนต์ ยุระพันธ์

1-9

การพัฒนาพริกกะเกลือผงโรยข้าวต้นตำรับไทย

ปภากร ศรีสอน, พีรรัตน์ ดวงติ๊บ, ศธิธร ปุรินทราภิบาล

37-45

การพัฒนากระดานฝึกยืนทรงตัวเพื่อพัฒนากล้ามเนื้อมัดใหญ่เด็กออทิสติก

มธุรส ชาวไร่ปราณ, ยิ่งยง รุ่งฟ้า, พัชรญา ปงปัญญายืน

68-80

ปริมาณฟีนอลิกรวม ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียจากสารสกัดหญ้ารีแพร์

นฤวัตร ภักดี, ภานิชา พงศ์นราทร, วรินท์ โอนอ่อน, จงกล พูลสวัสดิ์, เพ็ญศิริ จันทร์แอ , รณชัย ภูวันนา

81-91

การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีและปริมาณสารคอนเดนส์แทนนินในพืชอาหารสัตว์

ภรณ์ทิพย์ ทองมณี , ธีระพงษ์ รัตนพันธุ์, ฐิตินันต์ จันศรีคง, อรทัย เกตุแก้ว, สุภิญญา ชูใจ

92-98

การศึกษาผลของพารามิเตอร์ควบคุมต่อสมรรถนะของการอบแห้งเมล็ดโกโก้ด้วยเครื่องอบแห้งแบบปั๊มความร้อน

จักรพันธ์ ถาวรงามยิ่งสกุล , อนุรัตน์ เทวตา , อภิรักษ์ ขัดวิลาศ , เจษฎา วิเศษมณี , ไพโรจน์ จันทร์แก้ว

99-113

การศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย Proteus mirabilis ของสารสกัดหยาบจากมะแขว่น

จุฑามาศ ดวงกมล, อิสรียา ดุษฎีสุรพจน์, นันท์นภัส พุ่มนวล, ปิยธิดาภรณ์ ดิษฐเวชชัย, ภาสวิชญ์ วรรณภานพ, ณัฐิวุฒิ ธิติวิรัตน์, ปภังกร เจียมธีระนาถ

114-124

GIS for Risk Areas Analysis of Stolen Motorcycles Crime, Mueang Chonburi Police Station, Thailand

Jutatip Sudjai, Jianguo Yang, Narong Pleerux, Xianfeng Huang

139-152