กรดโคจิก: คุณสมบัติและการประยุกต์ใช้

บทคัดย่อ

กรดโคจิกเป็นกรดอินทรีย์ที่ผลิตจากราหลายชนิดโดยกระบวนการหมักแบบใช้อากาศ กรดโคจิกถูกนำไปใช้ในการผลิตเครื่องสำอางหลายชนิดเพื่อเพิ่มความขาวเนื่องจากสามารถยับยั้งการสร้างเมลานิน กระบวนการสร้างเมลานินเกิดขึ้นในเซลล์เมลาโนไซต์ซึ่งพบอยู่ที่ชั้นล่างสุดของหนังกำพร้า เมลาโนไซต์สร้างเมลานินในโครงสร้างขนาดเล็กที่อยู่ภายในเซลล์เรียกว่าเมลาโนโซม และส่งเมลาโนโซมไปยังเคอราติโนไซต์ที่อยู่บริเวณนั้น เพื่อปกป้องเคอราติโนไซต์จากแสงอัลตาไวโอเลต เมลานินเป็นสารโพลีเมอร์ซึ่งสร้างจากไทโรซีน ซึ่งจะถูกสร้างออกมาได้สองชนิดคือยูเมลานินและฟีโอเมลานินโดยผ่านกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อน เมลานินทั้งสองชนิดนี้จะเป็นตัวกำหนดสีผิวของแต่ละบุคคล ไทโรซิเนสเป็นเอนไซม์หลักที่ทำหน้าที่ในกระบวนการสร้างเมลานิน การยับยั้งการทำงานของไทโรซิเนสจะมีผลต่อกระบวนการสร้างเมลานินและทำให้การสร้างเมลานินลดลง เอนไซม์ไทโรซิเนสมีคอปเปอร์ไอออนอยู่ที่บริเวณเร่ง เมื่อมีแสงอัลตราไวโอเลตมากระตุ้น คอปเปอร์ไอออนจะกระตุ้นให้เอนไซม์นี้ทำงาน เนื่องจากกรดโคจิกมีความสามารถในการดักจับคอปเปอร์ไอออน ดังนั้นจึงสามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไทโรซิเนสได้ และส่งผลให้การสร้างเมลานินเกิดขึ้นน้อยลง กรดโคจิกจัดเป็นสารเพิ่มความขาวแก่ผิวที่มีความปลอดภัยและมีประสิทธิภาพดี และยังอาจช่วยแก้ปัญหาสีผิวที่เข้มขึ้นซึ่งเกิดจากการสร้างเมลานินมากเกินไป เช่น ฝ้า รอยแผลเป็นจากสิว และจุดด่างดำอื่น ๆ กรดโคจิกได้รับความสนใจและมีการศึกษาอย่างกว้างขวาง เนื่องจากมีฤทธิ์ทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์อีกหลายประการ ได้แก่ ต้านจุลินทรีย์ ต้านไวรัส ต้านอนุมูลอิสระ ต้านไบโอฟิล์ม ต้านมะเร็ง ต้านเบาหวาน และมีฤทธิ์ฆ่าแมลง ดังนั้นกรดโคจิกและอนุพันธ์ของกรดโคจิกนอกจากจะถูกนำไปใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางแล้ว ยังสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อีกหลายด้าน เช่น การแพทย์ อาหาร การเกษตรและเคมีภัณฑ์