ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดผลมะม่วงหาวมะนาวโห่ (Carissa carandas Linn.) และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์สบู่เหลว
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
มะม่วงหาวมะนาวโห่เป็นพืชที่มีสรรพคุณทางยา สารสกัดจากผลและใบของพืชชนิดนี้มีสารออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดของผลมะม่วงหาวมะนาวโห่ ฤทธิ์การยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไทโรซิเนส และพัฒนาสูตรสบู่เหลวจากสารสกัดของผลมะม่วงหาวมะนาวโห่ตามมาตรฐาน มอก.เอส 14-2562 ผลการวิจัยพบว่า สารสกัดจากผลมะม่วงหาวมะนาวโห่ด้วยเอทานอล 95% มีลักษณะข้นหนืด มีสีแดงเข้มและมีกลิ่นคล้ายน้ำตาลไหม้ มีผลได้ร้อยละเท่ากับ 21.80 โดยมวล การทดสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดมะม่วงหาวมะนาวโห่ด้วยวิธี DPPH เทียบกับวิตามินซีมาตรฐาน มีค่า IC50 เท่ากับ 14.24 + 0.03 mg/mLและทดสอบฤทธิ์การยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไทโรซิเนสด้วยวิธี Modified Dopachrome พบว่ามีค่า IC50 เท่ากับ 14.37 + 0.05 mg/mL เมื่อนำไปพัฒนาผลิตภัณฑ์สบู่เหลวจากสารสกัดผลมะม่วงหาวมะนาวโห่และทดสอบคุณสมบัติทางเคมีของสบู่เหลวจากสารสกัดผลมะม่วงหาวมะนาวโห่ พบว่า มีปริมาณไขมันทั้งหมดร้อยละ 15.40 โดยมวล มีความเป็นกรด – ด่าง 4.5 ไม่พบค่าด่างอิสระมีปริมาณของสารที่ไม่มีละลายในเอทานอลร้อยละ 0.45 โดยมวล ซึ่งผ่านเกณฑ์มาตรฐาน มอก.เอส 14-2562 สารต้านอนุมูลอิสระจากผลมะม่วงหาวมะนาวโห่เป็นงานที่น่าสนใจอย่างมาก เนื่องจากผลมะม่วงหาวมะนาวโห่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพผิวและมีสารสกัดที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่สามารถใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอางได้
Article Details
เอกสารอ้างอิง
พัชราภรณ์ ปัญญาวรวิจิตร. (2563). การสร้างน้ำเขลาจากลูกเขลาสดเป็นเครื่องดื่มชูชิ. วารสารการอาหารและสารพัดสำนักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร, 10(1), 15-24.
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเอส. (2562). มาตรฐานการผลิตสบู่เหลว (มอก.เอส 14-2562). กรมมาตรฐานสิ่งแวดล้อม กระทรวงอุตสาหกรรม. https://www.tisi.go.th/assets/website/pdf/tiss/14-2562.pdf
สมชาย มูลเจริญ. (2550). พืชไทย: สมุนไพรที่ใช้เป็นอาหาร. สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
สุขสวัสดิ์ พงษ์ทวีกุล, รัชดา บัวไพโรจน์ และวิสูตร์ เจริญวงษ์. (2562). การศึกษาสารสกัดและสมบัติต้านอนุมูลอิสระจากผล Carissa carandas Linn. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี, 8(3), 41-49.
Barel, A. O., Paye, M., & Maibach, H. I. (Eds.). (2014). Handbook of cosmetic science and technology (4th ed.). CRC Press.
Centers for Disease Control and Prevention. (2020). The importance of hand hygiene. CDC Hand Hygiene Guidelines.
Choudhary, R., & Swarnkar, P. L. (2011). Antimicrobial and antioxidant activity of Carissa carandas (Linn.) fruit extracts. Journal of Medicinal Plants Research, 5(10), 2054–2058.
Di Petrillo, A., González-Paramás, A. M., Era, B., Medda, R., Pintus, F., Santos-Buelga, C., & Fais, A. (2016). Tyrosinase inhibition and antioxidant properties of Asphodelus microcarpus extracts. BMC Complementary and Alternative Medicine, 16, Article 404. https://doi.org/10.1186/s12906-016-1393-z
Failor, C. (2000). Making transparent soap: The art of crafting, molding, scenting & coloring. Storey Publishing.
Jiang, W., An, M., & Zhang, Z. (2011). Phenolic compounds from Carissa carandas fruits. Journal of Natural Products, 74(4), 699–704. https://doi.org/10.1021/np100789z
Kokate, C. K., Purohit, A. P., & Gokhale, S. B. (2009). Antioxidant and anti-inflammatory activity of Carissa carandas Linn. fruit extracts. Indian Journal of Experimental Biology, 47(2), 125–130.
Mahale, A. R., & Pathade, G. R. (2013). Study of antioxidant properties in Carissa carandas L. fruit extracts. Journal of Phytochemistry and Pharmacology, 45(2), 120–130.
McDaniel, A. (2000). The soapmaker's companion: A comprehensive guide with recipes, techniques & know-how. Storey Publishing.
Monika, S., Thirumal, M., & Kumar, P. R. (2024). Pharmacognostical studies of Carissa carandas Linn leaves. International Journal of Biology, Pharmacy and Allied Sciences, 13(1), 61–70. https://doi.org/10.31032/IJBPAS/2024/13.1.7563
Prabhakar, P., Rao, S., & Sharma, K. (2011). Antioxidant and medicinal properties of Carissa carandas (Bengal Currant). International Journal of Medicinal Plants Research, 1(1), 30–35.
Siddiqui, S., Verma, A., Rather, A. A., Jabeen, F., & Meghvansi, M. K. (2018). Carissa carandas Linn.: A comprehensive review on pharmacological, biochemical, and ethnomedicinal aspects. Journal of Ethnopharmacology, 224, 67–79. https://doi.org/10.1016/j.jep.2018.05.027
World Health Organization. (2020, October 8). Guidelines on hand hygiene in health care. https://www.who.int/publications/i/item/9789241597906
