ผลของกรดไขมันสายกลางและสารประกอบไฟโตเจนนิกในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิต และลักษณะทางสัณฐานวิทยาลำไส้ของไก่เนื้อ

บทคัดย่อ

การศึกษาการเสริมกรดไขมันสายกลาง (MCFAs) และสารประกอบไฟโตเจนนิก (PFAs) ในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิต และลักษณะทางสัณฐานวิทยาลำไส้ของไก่เนื้อ ทำการทดลองในไก่เนื้อสายพันธุ์ Ross 308 ที่อายุ 1 วัน จำนวน 1,200 ตัว (เพศผู้ 600 ตัว และเพศเมีย 600 ตัว) แบ่งไก่ทดลองออกเป็น 4 กลุ่ม กลุ่มละ 12 ซ้ำ ซ้ำละ 25 ตัว ใช้แผนการทดลองแบบสุ่มบล็อกสมบูรณ์ ทำการเลี้ยงแยกเพศโดยใช้เพศเป็นบล็อก (เพศผู้ 6 ซ้ำ และเพศเมีย 6 ซ้ำ) ไก่เนื้อได้รับอาหารทั้งหมด 4 กลุ่ม ได้แก่ อาหารควบคุม (T1) อาหารควบคุมเสริม MCFAs (T2) อาหารควบคุมเสริม PFAs (T3) และ อาหารควบคุมเสริม MCFAs ร่วมกับ PFAs (T4) โดยมีการให้อาหารและน้ำแบบเต็มที่ตลอดการทดลอง ผลการศึกษาพบว่าการเสริม MCFAs และ PFAs อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือการเสริมร่วมกันส่งผลให้สมรรถภาพการผลิตของไก่เนื้อในทุกช่วงอายุไม่แตกต่างกัน (P>0.05) เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม ในด้านลักษณะทางสัณฐานวิทยาของเนื้อเยื่อลำไส้เล็กส่วนกลาง (jejunum) ของไก่เนื้อที่อายุ 35 วัน พบว่าไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารที่เสริม MCFAs และ PFAs อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือการเสริมร่วมกันมีค่าความลึกของคริปท์ต่ำกว่า และอัตราส่วนความสูงวิลไลต่อความลึกของคริปท์มีค่าสูงกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) กล่าวคือการเสริม MCFAs และ PFAs อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือการเสริมร่วมกัน สามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร ซึ่งอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยและการดูดซึมสารอาหารของไก่เนื้อได้