ผลการเสริมแก่นตะวันต่อประสิทธิภาพการผลิตไข่ ค่าโลหิตวิทยาและสัณฐานวิทยาของลำไส้เล็กส่วนเจจูนัมของไก่ไข่อินทรีย์

บทคัดย่อ

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลการเสริมแก่นตะวันผงในอาหารพื้นฐานต่อประสิทธิภาพการผลิตไข่ ค่าโลหิตวิทยาและสัณฐานวิทยาของลำไส้เล็กส่วนเจจูนัมของไก่ไข่พันธุ์ไฮไลน์บราวน์ อายุ 20 สัปดาห์ ที่เลี้ยงในระบบอินทรีย์ ภายใต้แผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ แบ่งไก่ไข่เป็น 5 กลุ่ม ๆ ละ 3 ซ้ำ ๆ ละ 10 ตัว กลุ่มที่ 1, 2, 3, 4 และ 5 ได้รับอาหารอินทรีย์เสริมแก่นตะวันผงที่ระดับ 0.00 (กลุ่มควบคุม), 0.50, 0.75, 1.00 และ 1.25% ตามลำดับ เป็นเวลา 45 วัน พบว่า การเสริมแก่นตะวันผงในอาหารไม่ส่งผลกระทบต่อปริมาณอาหารที่กินและน้ำหนักไข่ (P>0.05) แต่มีผลทำให้ไก่ไข่มีอัตราการให้ไข่ มวลไข่ ความถ่วงจำเพาะของไข่ ความสูงของไข่ขาวและค่า Haugh unit สูงกว่ากลุ่มควบคุม ในขณะที่มีอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นมวลไข่ต่ำกว่า (P<0.01) เมื่อเปรียบเทียบภายในกลุ่มที่เสริมแก่นตะวันผง พบว่าไก่ไข่กลุ่มที่ 2, 3 และ 4 มีประสิทธิภาพการผลิตไข่และอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นมวลไข่ดีกว่ากลุ่มที่ 5 (P<0.01) ด้านโลหิตวิทยาและสัณฐานวิทยาของลำไส้เล็ก พบว่า การเสริมแก่นตะวันผงไม่มีผลต่อค่าเม็ดเลือดแดงอัดแน่น ปริมาณเซลล์เม็ดเลือดแดงและเซลล์เม็ดเลือดขาว (P>0.05) แต่มีผลทำให้ไก่ไข่มีร้อยละของ Lymphocyte สูงกว่ากลุ่มควบคุม ในขณะที่มีร้อยละของ Heterophil และค่า H:L ratio ต่ำกว่า (P<0.05) นอกจากนี้ ยังส่งผลให้ไก่ไข่มีความสูง ความกว้างและพื้นที่ผิวของ Villus ความลึกของ Crypt รวมถึงอัตราส่วน VH:CD ในลำไส้เล็กส่วน Jejunum สูงกว่ากลุ่มควบคุม (P<0.01) ชี้ให้เห็นว่าการเสริมแก่นตะวันผงในอาหารช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตไข่ คุณภาพไข่ และสัณฐานวิทยาของลำไส้เล็กส่วนเจจูนัมของไก่ไข่ที่เลี้ยงในระบบอินทรีย์ได้ โดยระดับที่เหมาะสมคือ 0.75% ของน้ำหนักอาหาร