Analyses of Bioactive Ingredients and Antioxidant Activities of Some Edible Flowers
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The research aim was to investigate bioactive compounds and analyse antioxidant capacities and total phenolic content of five common Thai edible flowers, including Marigold (Tagetes erecta L.), Paper flower (Bougainvillea hybrid), Ixora (Ixora chinensis Lamk), Cape Jasmine (Gardenia jasminoides Ellis) and Damask Rose (Rosa damascene). Dried samples were serially extracted with hexane, dichloromethane and methanol and the bioactive compounds were separated and quantitatively identified using Thin Layer Chromatography (TLC). The extracts were then analysed for antioxidant activity by 2,2-diphenyl-1-picryhydrazyl (DPPH) radical scavenging capacity assay and Trolox Equivalent Antioxidant Capacity (TEAC). Total phenolics content was also assessed. The results illustrated that among the extracting solvent used, yields of methanolic extracts was the highest (8-12%) in all flowers. Staining with the specific solutions, flavonoids and phenolic compounds in methanol extracts were also detected by TLC from all flower types. These same extracts were analysed for antioxidant potential and total phenolic content. Paper flower, lxora and Damask Rose gave the highest values of DPPH radical scavenging activity (90%) (p ≤ 0.05). All samples had more than 90% inhibition of free radical activity and equivalent to trolox approximately 17 mg/g sample tested by TEAC assay. Moreover, the greatest amount of total phenolic content was from Damask Rose (31.91 mg GAE/ g sample) (p ≤ 0.05).
Article Details
References
รัตนา อินทรานุปกรณ์. 2550 (พิมพ์ครั้งที่ 2). การตรวจสอบและการสกัดแยกสารสำคัญจากสมุนไพร. แอคทีฟ พรินท์, กรุงเทพฯ. 215 หน้า.
พัชรี สิริตระกูลศักดิ์ ประสิทธิ์ ชุติชูเดช เบ็ญจวรรณ ชุติชูเดช มาระตรี เปลี่ยนศิริชัย และ เกรียงศักดิ์ บุญเที่ยง. 2556. กิจกรรมสารต้านอนุมูลอิสระของดอกไม้กินได้ 15 ชนิด ในจังหวัดมหาสารคาม. วารสารแก่นเกษตร พิเศษ(1): 607-611
ลดาชาติ แต่พงษ์โสรัถ อธิกา จารุโชติกมล วนิดา ไทรชมภู และ ปิยะวรรณ กำลังมาก. 2544. รายงานการวิจัยฤทธิ์ต้าน ออกซิแดนท์ของผักพื้นบ้านในเขตจังหวัดมหาสารคาม. รายงานการวิจัย. ภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม, มหาสารคาม. 36 หน้า.
วาทิน พูลสวัสดิ์ และ จีรวัฒน์ สวัสด์พิพัฒน์. 2556. ฤทธิ์การต้านออกซิเดชั่นและพฤกษเคมีของดอกไม้กินได้. (ระบบออนไลน์). แหล่งข้อมูล: http://www.pharmacy.mahidol.ac.th/newspdf/specialproject/2556-25.pdf (20 พฤษภาคม 2559).
แววจันทร์ พงค์จันตา พัชราพร ไชยชนะ และ พิทยา สรวมศิริ. 2549. ประสิทธิภาพของสารสกัดหยาบจากตะไคร้หอมในการควบคุมเชื้อราสาเหตุโรคผลเน่าในมะม่วงและโรคโคนเน่าในผัก. วารสารเกษตร 22(1): 75-80
สุพัตรา แซ่ลิ่ม. 2548. อาหารจานดอกไม้. สำนักพิมพ์คุณพ่อ, กรุงเทพฯ. 176 หน้า.
สุรินทร์ นิลสำราญจิต และสริยา ตาเที่ยง. 2558. สัณฐานวิทยาเมล็ดและสารประกอบโพลีฟีนอลของลำไย. วารสารเกษตร 31(2): 167-175
อรสุรินทร์ ฮวบบางยาง มัณฑนา บัวหนอง เฉลิมชัย วงษ์อารี ชัยรัตน์ เตชวุฒิพร และวาริช ศรีละออง. 2553. การศึกษาคุณค่าทางอาหารและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในดอกไม้ที่รับประทานได้ วารสารวิทยาศาสตร์ เกษตรศาสตร์ 41(3/1)(พิเศษ): 381-384
Boonyaprapatsara, N. 2000. Thai traditional herbal medicine plant Vols. 1 and 4. Prachachon Publishers, Bangkok.
Bushra, S., A. Farooq and A. Muhammad. 2009. Effect of extraction solvent technique on the antioxidant activity of selected medicinal plant extracts. Molecules. 14: 2167-2180.
Chaichit, C. 2004. Thai herbs and herbal products. The National Identity Office. Bangkok. 240 p.
Chuakul, W., P. Saralamp, W. Paonil, R. Temsiri-rikkul and T. Clayton. 1997. Medicinal plants in Thailand Volume II. Amarin Printing and Publishing Public. Bangkok. 248 p.
Duan, X., T. Liu, D. Zhang, X. Su, H. Lin and Y. Jiang. 2011. Effect of pure oxygen atmosphere on antioxidant enzyme and antioxidant activity of harvested litchi fruit during storage. Food Research International 44: 1905-1911.
Kaisoon, O., S. Siriamornpun, N. Weerapreeyakul and N., Meeso. 2011. Phenolic compounds and antioxidant activities of edible flowers from Thailand. Food Research International 3: 88-99.
Kaisoon, O., I. Konczak and S. Siriamornpun. 2012. Potential health enhancing properties of edible flowers from Thailand. Food Research International 46(2): 563-5.
Kaur, G., M.S. Alamb, Z. Jabbar, K. Javed and M. Athar. 2006. Evaluation of antioxidant activity of Cassia siamea flowers. Jounal Ethnopharmacology 108: 340-348.
Krasaekoopt, W. and A. Kongkarnchanatip. 2005. Anti-microbial properties of Thai traditional flower vegetable extracts. Assumption University Journal of Technology 9(2): 71-74.
Lagu, C. and K.I.B. Frederick. 2012. In vitro antimicrobial activity of crude extracts of Erythrina abyssinica and Capsicum annum in poultry diseases control in the South Western agro-ecological zone of Uganda. pp. 597-614. In: Perez-Marin, C.C. (Ed.). A Bird's-Eye View of Veterinary Medicine. InTech. Rijeka.
Malbasa, R., E. Loncar and L. Kolarov. 2004. TLC analysis of some phenolic compounds in Kombucha beverage, Acta Periodica Technologica 35: 199-205.
Molan, A.L., J. Flanagan, W. Wei and P.J. Moughan. 2009. Selenium-containing green tea has higher antioxidant and prebiotic activities than regular green tea. Food Chemistry 114: 829-835.
Peschel, W., F. Sanchez-Rabaneda, W. Dn, A. Plescher, I. Gartzia, D. Jimenez ,R. Lamuela-Raventos, S. Buxaderas and C. Condina. 2006. An industrial approach in the search of natural antioxidants from vegetable and fruit wastes. Food Chemistry 97: 137-150.
Plailek, W. 2005. Edible flowers. Home and Garden Press (In Thai). Bangkok.
Saralamp, P., W. Chuakul, R. Temsiririrkkul and T. Claylon. 1996. Medicinal plants in Thailand. Volume I. Amarin Printing and Publishing Public. Bangkok. 219 p.
Shi, J., J. Gong, J. Liu, X. Wu and Y. Zhang. 2008. Antioxidant capacity of extract from edible flowers of Prunsmume in China and its active components. Food Science Technology 42: 477-482.
Sommano, S., N. Caffin and G. Kerven. 2013. Screening for Antioxidant Activity, Phenolic Content, and Flavonoids from Australian Native Food Plants. International Journal of Food Properties 16(6): 1394-1406.
Stahl, E. 1969. Thin Layer Chromatography. 2nd ed. Springer-Verlag. New York. 1041 p.
Sultana, B., F. Anwar and M. Ashraf. 2009. Effect of extraction solvent/technique on the antioxidant activity of selected medicinal plant extracts. Molecules 14: 2167-2180.
Touchstone, J.C. 2015. Practice of Thin Layer Chromatography. 3rd ed. Wiley-Interscience. New York. 400 p.
Youwei, Z., Z. Jinlian and P. Yonghong. 2008. A comparative study on the free radical scavenging activities of some fresh flowers in southern China. LWT-Food Science and Technology 41: 1586-1591.
Vachirasup, T. 1995. Senna plant in Thailand, 1st ed. Mahidol University, Faculty of Pharmacy, Bangkok
