Usage of Organic Acids on Inhibition Pathogenic Bacteria Growth (<I>Salmonella </I> spp.) in Gastrointestinal Tract of Poultry
Article Sidebar
Published:
Jul 31, 2020
Keywords:
Organic acid pathogenic bacteria poultry
Main Article Content
Abstract
Nowadays, contamination of Salmonella spp. in poultry products is main problem for poultry products export of Thailand. Using antibiotics in feed or water are intended to prevent diseases or promote growth could residue in meat products. Antibiotic are widely used in modern livestock and poultry production to treat sick animals. The wide spread use of antibiotics encourages the growth of antibiotic resistance in pathogenic bacteria, could promote development of drug-resistant bacteria that could pass from animals to human, thus posing a danger to human health. Several alternatives to antibiotic growth promoters have been proposed such as organic acid. The supplementation of organic acids in diet or water of poultry enhanced nutrient utilization, growth and feed efficiency. The use of organic acids creates an acidic environment in the gut that favors the development of lactobacilli and inhibits pathogenic bacteria (Salmonella spp.) This study showed that the supplementation of organic acids able to improve poultry growth and inhibit Salmonella spp. growth in gastrointestinal tract.
Article Details
Section
Research Articles
References
ดวงใจ จงตามกลาง ณัฏฐนัณ แสนทวี สุขอาณัติ จันทร์- ถิระติกุล และ เยาวมาลย์ ค้าเจริญ. 2556. ประสิทธิภาพของกรดอินทรีย์ต่อสมรรถนะการผลิตและคุณภาพซากในไก่เนื้อ. แก่นเกษตร 41 ฉบับพิเศษ 127-32.
วารี นิยมธรรม อินทิราม กระหม่อมทอง และ เกรียงศักดิ์ พูนสุข. 2545. ประสิทธิภาพของสารละลายกรดอินทรีย์ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ หน้า 63-68. ใน: ประมวลรายงานสัมมนาทางวิชาการเรื่องเทคโนโลยีชีวภาพเพื่อการพัฒนาการเกษตรกรรมไทย. กาฬสินธุ์.
ศักดิ์ชาย วงศ์เกียรติสุภาพ. 2543. ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ปลอดสารพิษสหภาพยุโรป. ธุรกิจอาหารสัตว์ 17(72): 37-52.
สาโรจน์ ค้าเจริญ. 2547. อาหารและการให้อาหารสัตว์ไม่เคี้ยวเอื้อง. ภาควิชาสัตวศาสตร์. คณะเกษตรศาสตร์. มหาวิทยาลัยขอนแก่น. ขอนแก่น. 657 หน้า.
สุริยะ สะวานนท์. 2549. ผลของการเสริมจุลินทรีย์อีเอ็มหรือจุลินทรีย์ผลิตกรดแลคติกในอาหารสุกรต่อสมรรถภาพการผลิต การใช้ประโยชน์ได้ของโภชนะ รวมทั้งปริมาณและคุณสมบัติของสิ่งขับถ่าย. วารสารเกษตร 22(3): 235-244.
เสกสม อาตมางกูร. 2547. การใช้สารเสริมเพื่อช่วยปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสัตว์เอกสารประกอบการฝึกอบรมเทคนิคการผลิตอาหารสัตว์ขั้นสูง. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน, นครปฐม. 82 หน้า.
อุดม ก๊กผล โสภณ เชิงสำราญ และ อมร เพชรสม. 2547. อินทรีย์เคมี.จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, กรุงเทพฯ. 486 หน้า
อัจฉรา นิยมเดชา เปลื้อง บุญแก้ว และ มงคล คงเสน.2557. ผลของการเสริมส้มแขกในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิต และค่า pH ในทางเดินอาหารของไก่เนื้อ.ในการประชุมวิชาการสัตวศาสตร์แห่งชาติ ครั้งที่ 3 “ปศุสัตว์ไทย ไร้พรมแดน” วันที่ 8-10 เมษายน 2557. หน้า 61.
Bailey, J. S. and E. Berrang. 1994. Hatchery-acquired Salmonella in broiler chicks. Poultry Science 73: 1153-1157.
Barnhart., E. T., D. J. Caldwell, M. C. Crouch, J. A. Byrd, D. E. Corrier and B. M. Hargis. 1999. Effect of lactose administration in drinking water prior to and during feed withdrawal on Salmonella recovery from broiler crops and ceca. Poultry Science 78: 211-214.
Bolduan. G. 1999. Principle of acidification of piglets feed. Pig News and Information 9: 381-385.
Byrd, J. A., B. M. Hargis, D. J. Caldwell, R. H. Bailey, K. L. Herron, J. L. McReynolds, R. L. Brewer, R. C. Anderson, K. M. Bischoff, T. R. Callaway, and L. F. Kubena. 2001. Effect of lactic acid administration in the drinking water during preslaughter feed withdrawal on Salmonella and Campylobacter contamination of broilers. Poultry Science 80:278-283.
Carson, J. A., J. S. Bailey and N. A. Cox. 1994. Transmission of Salmonella typhimurium during hatching of broiler chicks. Avian Diseases 38: 583-588.
Chansiripornchai, N., J. Sasipreyajan and T. Lekdumrongsak. 2000. Control of Salmonella infection. (Online) Avalible: http//www.pioneer.netserv.chula.ac.th (May 18, 2015).
Chapman, J. D. 1988.Probiotics,acidifier and yeast culture : a place for natural additives in pig and poultry production, pp. 219-233. In: T. P. Lyon (ed.) Biotechnology in the Feed Industry. McGraw HillBook Comp, Inc., New York.
Cox, N. A., J. R. Bailey, J. M. Mauldin, and L. C. Blankenship. 1990. Research note: Presence and impact of Salmonella contamination in commercial broiler hatcheries. Poultry Science 69: 1606-1609.
Freese, E., C. Sheu, and E. Galliers. 1973. Function of lipophylic acids as antimicrobial food additives. Nature 241: 321-325.
Hassan, H. M. A., M. D. Mohamed, A. W. Youssef, and E. R. Hassan. 2010. Effect of using organic acids to substitute antibiotic growth promoters on performance and intestinal microflora of broilers. Asian-Austral. Journal of Animal Science 23: 1348-1353.
Galluser, M., B. Crenischow, H. Dreyfus, F. Gosse, B. Guerols, J. Kachelhoffer, M. Doffoel and P. Raul. 1993. Comparison of different lipid substrates on intestinal. Journal of Animal Science 59: 2197-2203.
Ivan, E. I. 2003. Microbiology epidemiology and parasitology. Poultry International. 42: 33-37.
Marinho, M. C., M. M. Lordelo, L. F. Cunha and J. P. B. Freire. 2007. Microbial activity in the gut of piglets: I. Effect of prebiotic and probiotic supplementation. Livestock Science 108: 236-239.
Matho, G., S. Himathongkham, H. Riemann and P. Kass. 1997. Destruction of Salmonella enteritidis in poultry feed by combination of heat and propionic acid. Poultry Science 41: 58-61.
Miyamoto, T., E. Baba, M. Tanaka and K. Sasai. 1997. Salmonella enteritidis contamination of eggs from hens inoculated by vaginal, clocal, and intravenous routes. Avian Diseases 41: 296-303.
Odle, J. 1999. Medium-chain triglycerides: a unique energy source for neonatal pigs. Pig News Information 20: 25-32.
Ogunwole, O. A., O. A. Abu and I. A. Adepoju. 2011. Performance and carcass characteristics of broiler finishers fed acidifier based diets. Pakistan Journal of Nutrition 10(7): 631-636.
Partanen K., H. Siljander-Rasi, T. Alaviuhkola, K. Suomi and M. Fossi. 2002. Performance of growing-finishing pigs fed medium or high fibre diets supplemented with avilamycin, formic acid or formic acid-sorbate blend. Livestock Production Science 73: 139-152.
Phillip, A. S., S. N. Talmadge, K. K. Linda, B. J. Zelpha and N. B. Joseph. 1982. Influence of temperature moisture and propionic acid on mold growth and toxin production on corn. Poultry Science 62: 491-423.
Ricke, S. C. 2003. Perspectives on the use of organic acids and short chain fatty acids as antimicrobials. Poultry Science 82: 632-639.
Risley, C. R., E. T. Kornegay, M. D. Lindemann and S. W. Weakl. 1991. Effects of organic acid with and without a microbial culture on performance and gastrointestinal tract measurements of weanling pigs. Journal of Animal Science 35: 259-270.
Rot, F. X. and M. Kirchgessner. 1989. Organic acid application in feeds without antibiotica. Feed Mixture 8: 15-17.
Russell, S. M. 2002. Intervention strategied for reducing Salmonella prevalence; reducing Salmonella prevalence on ready-to-cook chicken requires a multi-hurdle approach at all stages of live production and processing. WATT Poultry USA. 28-45.
Saki, A. A., R. N. Harcini, E. Rahmatnejad and J. Salary. 2012. Herbal additives and organic acids as antibiotic alternatives in broiler chickens diet for organic production. African Journal of Biotechnology 11(8): 2139-2145.
Sharma, R., U., Schumarcher, V. Ronaasen and M. Coates. 1995. Rat intestinal mucosal responses to a microbial flora and different diets. Gut. 36: 209-214.
Takase, S. and T. Goda. 1990. Effects of medium-chain triglycerides on brush border membrane-bound enzyme activity in rat small intestine. Journal of Nutrition 120: 969-976.
Tarazi, Y. H. and K. Alshawabkeh. 2003. Effect of dietary formic and propionic acids mixture on limiting Salmonella pullorum in layer chicks. Asian-Australasian Journal of Animal Science 2003.16: 77-82.
Thompson, J. L. and M. Hinton. 1997. Antibacterial activity of formic and propionic acids in the diet of hens on salmonellas in the crops. British Poultry Science 38: 59-65
Waldroup, A., S. Kaniawato and A. Mauromoustakos. 1995. Performance characteristics and microbiological aspects of broiler fed diets supplemented with organic acids. Journal of Food Protection 58: 482-489.
วารี นิยมธรรม อินทิราม กระหม่อมทอง และ เกรียงศักดิ์ พูนสุข. 2545. ประสิทธิภาพของสารละลายกรดอินทรีย์ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ หน้า 63-68. ใน: ประมวลรายงานสัมมนาทางวิชาการเรื่องเทคโนโลยีชีวภาพเพื่อการพัฒนาการเกษตรกรรมไทย. กาฬสินธุ์.
ศักดิ์ชาย วงศ์เกียรติสุภาพ. 2543. ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ปลอดสารพิษสหภาพยุโรป. ธุรกิจอาหารสัตว์ 17(72): 37-52.
สาโรจน์ ค้าเจริญ. 2547. อาหารและการให้อาหารสัตว์ไม่เคี้ยวเอื้อง. ภาควิชาสัตวศาสตร์. คณะเกษตรศาสตร์. มหาวิทยาลัยขอนแก่น. ขอนแก่น. 657 หน้า.
สุริยะ สะวานนท์. 2549. ผลของการเสริมจุลินทรีย์อีเอ็มหรือจุลินทรีย์ผลิตกรดแลคติกในอาหารสุกรต่อสมรรถภาพการผลิต การใช้ประโยชน์ได้ของโภชนะ รวมทั้งปริมาณและคุณสมบัติของสิ่งขับถ่าย. วารสารเกษตร 22(3): 235-244.
เสกสม อาตมางกูร. 2547. การใช้สารเสริมเพื่อช่วยปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสัตว์เอกสารประกอบการฝึกอบรมเทคนิคการผลิตอาหารสัตว์ขั้นสูง. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน, นครปฐม. 82 หน้า.
อุดม ก๊กผล โสภณ เชิงสำราญ และ อมร เพชรสม. 2547. อินทรีย์เคมี.จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, กรุงเทพฯ. 486 หน้า
อัจฉรา นิยมเดชา เปลื้อง บุญแก้ว และ มงคล คงเสน.2557. ผลของการเสริมส้มแขกในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิต และค่า pH ในทางเดินอาหารของไก่เนื้อ.ในการประชุมวิชาการสัตวศาสตร์แห่งชาติ ครั้งที่ 3 “ปศุสัตว์ไทย ไร้พรมแดน” วันที่ 8-10 เมษายน 2557. หน้า 61.
Bailey, J. S. and E. Berrang. 1994. Hatchery-acquired Salmonella in broiler chicks. Poultry Science 73: 1153-1157.
Barnhart., E. T., D. J. Caldwell, M. C. Crouch, J. A. Byrd, D. E. Corrier and B. M. Hargis. 1999. Effect of lactose administration in drinking water prior to and during feed withdrawal on Salmonella recovery from broiler crops and ceca. Poultry Science 78: 211-214.
Bolduan. G. 1999. Principle of acidification of piglets feed. Pig News and Information 9: 381-385.
Byrd, J. A., B. M. Hargis, D. J. Caldwell, R. H. Bailey, K. L. Herron, J. L. McReynolds, R. L. Brewer, R. C. Anderson, K. M. Bischoff, T. R. Callaway, and L. F. Kubena. 2001. Effect of lactic acid administration in the drinking water during preslaughter feed withdrawal on Salmonella and Campylobacter contamination of broilers. Poultry Science 80:278-283.
Carson, J. A., J. S. Bailey and N. A. Cox. 1994. Transmission of Salmonella typhimurium during hatching of broiler chicks. Avian Diseases 38: 583-588.
Chansiripornchai, N., J. Sasipreyajan and T. Lekdumrongsak. 2000. Control of Salmonella infection. (Online) Avalible: http//www.pioneer.netserv.chula.ac.th (May 18, 2015).
Chapman, J. D. 1988.Probiotics,acidifier and yeast culture : a place for natural additives in pig and poultry production, pp. 219-233. In: T. P. Lyon (ed.) Biotechnology in the Feed Industry. McGraw HillBook Comp, Inc., New York.
Cox, N. A., J. R. Bailey, J. M. Mauldin, and L. C. Blankenship. 1990. Research note: Presence and impact of Salmonella contamination in commercial broiler hatcheries. Poultry Science 69: 1606-1609.
Freese, E., C. Sheu, and E. Galliers. 1973. Function of lipophylic acids as antimicrobial food additives. Nature 241: 321-325.
Hassan, H. M. A., M. D. Mohamed, A. W. Youssef, and E. R. Hassan. 2010. Effect of using organic acids to substitute antibiotic growth promoters on performance and intestinal microflora of broilers. Asian-Austral. Journal of Animal Science 23: 1348-1353.
Galluser, M., B. Crenischow, H. Dreyfus, F. Gosse, B. Guerols, J. Kachelhoffer, M. Doffoel and P. Raul. 1993. Comparison of different lipid substrates on intestinal. Journal of Animal Science 59: 2197-2203.
Ivan, E. I. 2003. Microbiology epidemiology and parasitology. Poultry International. 42: 33-37.
Marinho, M. C., M. M. Lordelo, L. F. Cunha and J. P. B. Freire. 2007. Microbial activity in the gut of piglets: I. Effect of prebiotic and probiotic supplementation. Livestock Science 108: 236-239.
Matho, G., S. Himathongkham, H. Riemann and P. Kass. 1997. Destruction of Salmonella enteritidis in poultry feed by combination of heat and propionic acid. Poultry Science 41: 58-61.
Miyamoto, T., E. Baba, M. Tanaka and K. Sasai. 1997. Salmonella enteritidis contamination of eggs from hens inoculated by vaginal, clocal, and intravenous routes. Avian Diseases 41: 296-303.
Odle, J. 1999. Medium-chain triglycerides: a unique energy source for neonatal pigs. Pig News Information 20: 25-32.
Ogunwole, O. A., O. A. Abu and I. A. Adepoju. 2011. Performance and carcass characteristics of broiler finishers fed acidifier based diets. Pakistan Journal of Nutrition 10(7): 631-636.
Partanen K., H. Siljander-Rasi, T. Alaviuhkola, K. Suomi and M. Fossi. 2002. Performance of growing-finishing pigs fed medium or high fibre diets supplemented with avilamycin, formic acid or formic acid-sorbate blend. Livestock Production Science 73: 139-152.
Phillip, A. S., S. N. Talmadge, K. K. Linda, B. J. Zelpha and N. B. Joseph. 1982. Influence of temperature moisture and propionic acid on mold growth and toxin production on corn. Poultry Science 62: 491-423.
Ricke, S. C. 2003. Perspectives on the use of organic acids and short chain fatty acids as antimicrobials. Poultry Science 82: 632-639.
Risley, C. R., E. T. Kornegay, M. D. Lindemann and S. W. Weakl. 1991. Effects of organic acid with and without a microbial culture on performance and gastrointestinal tract measurements of weanling pigs. Journal of Animal Science 35: 259-270.
Rot, F. X. and M. Kirchgessner. 1989. Organic acid application in feeds without antibiotica. Feed Mixture 8: 15-17.
Russell, S. M. 2002. Intervention strategied for reducing Salmonella prevalence; reducing Salmonella prevalence on ready-to-cook chicken requires a multi-hurdle approach at all stages of live production and processing. WATT Poultry USA. 28-45.
Saki, A. A., R. N. Harcini, E. Rahmatnejad and J. Salary. 2012. Herbal additives and organic acids as antibiotic alternatives in broiler chickens diet for organic production. African Journal of Biotechnology 11(8): 2139-2145.
Sharma, R., U., Schumarcher, V. Ronaasen and M. Coates. 1995. Rat intestinal mucosal responses to a microbial flora and different diets. Gut. 36: 209-214.
Takase, S. and T. Goda. 1990. Effects of medium-chain triglycerides on brush border membrane-bound enzyme activity in rat small intestine. Journal of Nutrition 120: 969-976.
Tarazi, Y. H. and K. Alshawabkeh. 2003. Effect of dietary formic and propionic acids mixture on limiting Salmonella pullorum in layer chicks. Asian-Australasian Journal of Animal Science 2003.16: 77-82.
Thompson, J. L. and M. Hinton. 1997. Antibacterial activity of formic and propionic acids in the diet of hens on salmonellas in the crops. British Poultry Science 38: 59-65
Waldroup, A., S. Kaniawato and A. Mauromoustakos. 1995. Performance characteristics and microbiological aspects of broiler fed diets supplemented with organic acids. Journal of Food Protection 58: 482-489.
