Growth Performance and Carcass Composition of Native Chicken Reared by Germinated Rice
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The aims of this research were to study on carcass quality of Thai indigenous chicken-reared by germinated rice. The three groups of chicken randomized initial weight between 460-540, 541-620 and 680-760 g. The experimental design was randomized complete block design (RCBD). Seventy two chickens with two treatments, three block and two replications was raising and fed with germinated rice, paddy and water ad libitum. After feeding trail for 84 days, they were slaughtered in order to determine carcass compositions respectively. The growth performance in terms of FCR and FI of chicken supplementation with germinated rice was letter than chicken supplemented with paddy rice (P<0.05).
The result showed that the carcass composition of chicken supplementation with germinated rice had breast, pellet, drum stick, thigh, wing, wing stick, bone, shank and neck were lower than chicken supplemented with paddy (P<0.05) while percentage of head was higher (P<0.05). The gut composition showed that gizzard and intestine of chicken with paddy were higher than with germinated rice (P<0.05) while the other gut were similar between group (P>0.05).
Article Details
References
จุไรทิพย์ หวังสินทวีกุล. 2549. มหัศจรรย์ของความเป็นข้าว. (ระบบออนไลน์). แหล่งข้อมูล: http://pcog.pharmacy.psu.ac.th (1 มกราคม 2556).
ณัฐวัตร แช่ตัง. 2550. การศึกษาสารอาหารและการออกฤทธิ์ทางชีวภาพในข้าวงอก. วิทยานิพนธ์สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยมหาสารคาม. 97 หน้า.
ทรงยศ กิตติชนม์ ธวัชชัยภูมิ บัญชาศักดิ์ สำเร็จ ไพบูลย์ และ อมรรัตน์ พรหมบุญ. 2546. การศึกษาเปรียบเทียบสมรรถภาพการเจริญเติบโต และคุณภาพซากของไก่พื้นเมืองไทย ไก่พื้นเมืองญี่ปุ่น และไก่ลูกผสมพื้นเมืองไทย x พื้นเมืองญี่ปุ่น. การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 41: กรุงเทพฯ. 88 หน้า.
พนมกร ลุนลาน และ มนตรี วรกฏ. 2552. การศึกษาคุณภาพซาก องค์ประกอบซาก และคุณภาพเนื้อของไก่พื้นเมืองที่เลี้ยงแบบธรรมชาติในจังหวัดนครพนม. รายงานฉบับสมบูรณ์ สาขาวิชาสัตวศาสตร์. วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีนครพนม. มหาวิทยาลัยนครพนม. 103 หน้า.
วีรชัย โพธิวาระ. 2527. การเจริญเติบโตของไก่พื้นเมืองในช่วงปลายฤดูฝนต่อฤดูหนาวภายใต้สภาพการเลี้ยงดูในชนบท. รายงานประจำปี 2527-2528 สำนักงานเกษตรภาคตะวันออกเฉียง- เหนือ.
สุทธิพงศ์ อุริยะพงศ์สรรค์ และ ธีรยุทธ จันทะนาม. 2542. บทปฏิบัติการเนื้อสัตว์. ภาควิชาสัตวศาสตร์ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 117 หน้า.
สัญชัย จตุรสิทธา. 2547. เทคโนโลยีเนื้อสัตว์. ภาควิชาสัตวศาสตร์ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัย-เชียงใหม่, เชียงใหม่. 332 หน้า.
สวัสดิ์ ธรรมบุตร และ เกรียงไกร โชประการ. 2525. อัตราการเจริญเติบโต และความต้องการโปรตีนของไก่พื้นเมืองที่ถูกเลี้ยงในสภาพชนบท. หน้า 98-108. ใน: รายงานผลวิจัยสาขาสัตวศาสตร์. การประชุมทางวิชาการครั้งที่ 20 ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กรุงเทพมหานคร.
สาคร คณาศรี. 2555. ขั้นตอนการผลิตข้าวฮางงอก. สหกรณ์ข้าวฮางหนองบัวลำภูจำกัด จังหวัดหนองบัวลำภู.
อุทัย คันโธ. 2529. อาหารและการผลิตอาหารเลี้ยงสุกรและสัตว์ปีก. ฉบับเรียบเรียงครั้งที่ 2. ศูนย์วิจัยและฝึกอบรมการเลี้ยงสุกรแห่งชาติ. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสนนครปฐม. 297 หน้า.
อุดมศรี อินทรโชติ รัชดาวรรณ พูนพิพัฒน์ และ กัลยา บุญญานุวัตร. 2539. การเจริญเติบโตคุณภาพซากของไก่ลูกผสมพื้นเมือง. ประมวลเรื่องประชุมวิชาการปศุสัตว์ ครั้งที่ 15 ประจำปี 2529 วันที่ 4-6 กันยายน 2539. กรมปศุสัตว์. หน้า 303-314.
อำนวย เลี้ยวธารากุล พัชรินทร์ สนธิ์ไพโรจน์ และ ศิริพันธ์ โมราถบ. 2539. การผสมพันธุ์ และคัดเลือกพันธุ์ไก่เนื้อพื้นเมือง สถานีบำรุงพันธุ์สัตว์มหาสารคาม. II. สมรรถภาพการผลิตของไก่พื้นเมืองที่เลี้ยงในสถานีบำรุงพันธุ์สัตว์. วารสารเกษตร 12(1): 55-64.
Steel, R. G. D. and J. H. Torrie. 1980. Principle and Procedure of statistics: MC Graw-Hill Book company, New York. 631 p.
Tathong, T., S. Worrawattanatam and S. Srihan. 2009. A study carcass qualities, carcass composition and meat quality of common Thai Indigenous chicken raised by natural farming in Nakhon Phanom Province. Proceeding of attended the fourth GMSARN international: Vietnam 54-60.
