Anatomy of Starch Granules of Arrowroot in Thailand
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Thirteen accessions of arrowroots, i.e. Sakhu Wilat 1-9 (Maranta arundinacea L.), Sakhu Dang (variegated Sakhu) (Maranta arundinacea variegata Hort.) of Marantaceae and Sakhu Chin 1-3 (Canna edulis Ker-Gawler) of Cannaceae were studied. Anatomy of starch granules showed 2 different groups. The granules with oval-shaped, centric hilum and size of 6-250 micrometres were found in Sakhu Wilat 1-9 and Sakhu Dang while the granules with wedge-shaped, eccentric hilum and sizes of 12-325 micrometres were found in Sakhu Chin 1-3.
Article Details
References
คณาจารย์ภาควิชาเคมี. 2523. คู่มือเตรียมปฏิบัติการเคมี. หน่วยพิมพ์ออฟเซต คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, เชียงใหม่. 373 น.
นายเกษตร. 2544. สมุนไพรไม้ประดับหายาก เล่ม 3. แปลน พริ้นติ้ง, กรุงเทพฯ. 255 น.
พิมล เที่ยงธรรม, สุดารัตน์ ตรีเพชรกุล และผ่องเพ็ญ จิตอารีย์รัตน์. 2542. การศึกษาความเป็นไปได้ในการใช้เหง้าของพุทธรักษากินได้ (Canna edulis Ker.) เพื่อเป็นวัตถุดิบในการผลิตแป้ง.[ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มาhttp://www.kmutt. ac.th/organization/Research/Intellect/ pro419.htm (11 กรกฎาคม 2546).
สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย. 2544. ทรัพยากรพืชในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ลำดับที่ 9 พืชที่ให้คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ใช่เมล็ด. สหมิตรพริ้นติ้ง, นนทบุรี. 301 น. แปลจาก Flach, M. and F. Rumawas (ed.). 1996. Plant Resources of South-East Asia 9 : Plants Yielding Non-seed Carbohydrates. Backhuys Publishers, Leiden. 237 p.
Thai Junior Encyclopedia Project. 2000. พืชหัว. [Online]. Available http://kanchanapisak. or.th/kp6/Book5/Chapter5/t5-5-16.htm. (28 May 2003).
