Delay of Ripening and Cracking of Durian (<I>Durio zibethimus</I>) var. Montong by Coating with Emulsion
Article Sidebar
Published:
Oct 12, 2020
Keywords:
Postharvest management Delay ripening Durian
Main Article Content
Abstract
Durian var. Montong coated with emulsion which composed of palm olein and water at ratio 7:3, 1:1, 3:7, 1:4, 1:9 and 1:19 and used egg yolk as emulsifier. The results showed that durian coated with emulsion composed of palm olein and water at 1:4 had the best quality. The coating material delayed ripening and fruit cracking, peel colour change and water loss. Emulsion that composed of palm olein at higher ratio than 1: 4 reduced number of normal ripening fruit. The higher the palm olein the higher abnormal and unriped fruit.
Article Details
Section
Research Articles
References
กรมเศรษฐกิจการพาณิชย์. 2542. ปริมาณและมูลค่าการส่งออกผลไม้. เอกสารเผยแพร่ กระทรวงพาณิชย์. เกศิณี ระมิงค์วงศ์. 2530. ไม้ผลเมืองร้อน. ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 290 หน้า.
นิรนาม. 2530. โครงการศึกษาการใช้วิทยาการที่เหมาะสมสำหรับผักสดและผลไม้สดเพื่อการส่งออก กรมพาณิชย์สัมพันธ์. 240 หน้า.
ไพฑูรย์ ทรัพย์มาดี. 2535. ผลของการใช้สารเคลือบผิว FMC Sta-tresh 7055 เพื่อชะลอการสุกและการแตกของผลทุเรียนพันธุ์ชะนี. รายงานการสัมมนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวพืชสวน ครั้งที่ 3 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน.
วิเชียร กำจายภัย และโชติ สุวิปกิจ. 2529. สภาวะผลไม้เมืองร้อนในตลาดผลไม้ญี่ปุ่น. ภาคผนวกที่ 3 การ ปรับปรุงคุณภาพผลไม้และผักสดเพื่อการส่งออก กรมวิชาการเกษตร, 66-69.
สิริพันธ์ ศรียุกต์. 2535. ผลของสารเคมีต่อการสุกและการแตกของทุเรียนพันธุ์ชะนี รายงานการสัมมนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวพืชสวน ครั้งที่ 3 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน.
Baldwin, E. A. 1994. Edible coatings for fresh fruits and vegetables: past, present and future p. 25- 64. In J.M. Krochta, E. A. Baldwin and M. Nisperos-Carriedo (eds). Edible Coatings and Films to Improve Food Quality. Technomic Publishing Switzerland.
Bank, N.H., B.K. Dadzie and D.J. Cleland. 1993. Reducing gas exchange of fruits with surface coatings Postharvest Biology and Technology. 3(3): 269-284.
Nanthachai, S. 1994. Durian : Fruit Development, Postharvest Physiology, Handling and Marketing in ASEAN Food Handling Vureau Kaula Lumpur. 156 p.
Yang, S.F. 1985. Biosynthesis and action of ethylene. HortScience. 20(1): 41-57.
นิรนาม. 2530. โครงการศึกษาการใช้วิทยาการที่เหมาะสมสำหรับผักสดและผลไม้สดเพื่อการส่งออก กรมพาณิชย์สัมพันธ์. 240 หน้า.
ไพฑูรย์ ทรัพย์มาดี. 2535. ผลของการใช้สารเคลือบผิว FMC Sta-tresh 7055 เพื่อชะลอการสุกและการแตกของผลทุเรียนพันธุ์ชะนี. รายงานการสัมมนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวพืชสวน ครั้งที่ 3 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน.
วิเชียร กำจายภัย และโชติ สุวิปกิจ. 2529. สภาวะผลไม้เมืองร้อนในตลาดผลไม้ญี่ปุ่น. ภาคผนวกที่ 3 การ ปรับปรุงคุณภาพผลไม้และผักสดเพื่อการส่งออก กรมวิชาการเกษตร, 66-69.
สิริพันธ์ ศรียุกต์. 2535. ผลของสารเคมีต่อการสุกและการแตกของทุเรียนพันธุ์ชะนี รายงานการสัมมนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวพืชสวน ครั้งที่ 3 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน.
Baldwin, E. A. 1994. Edible coatings for fresh fruits and vegetables: past, present and future p. 25- 64. In J.M. Krochta, E. A. Baldwin and M. Nisperos-Carriedo (eds). Edible Coatings and Films to Improve Food Quality. Technomic Publishing Switzerland.
Bank, N.H., B.K. Dadzie and D.J. Cleland. 1993. Reducing gas exchange of fruits with surface coatings Postharvest Biology and Technology. 3(3): 269-284.
Nanthachai, S. 1994. Durian : Fruit Development, Postharvest Physiology, Handling and Marketing in ASEAN Food Handling Vureau Kaula Lumpur. 156 p.
Yang, S.F. 1985. Biosynthesis and action of ethylene. HortScience. 20(1): 41-57.
