อิทธิพลของปุ๋ยฟอสฟอรัสต่อผลผลิตและปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดข้าวพันธุ์ไรซ์เบอรี่และทับทิมชุมแพ (กข 69)
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินอัตราปุ๋ยฟอสฟอรัสต่อผลผลิตและปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ ในเมล็ดข้าวสองพันธุ์คือพันธุ์ไรซ์เบอรี่และพันธุ์ทับทิมชุมแพ (กข 69) ปลูกข้าวทั้งสองพันธุ์ในกระถางบรรจุหน้าดินจากกลุ่มชุดดินที่ 22 ให้ปุ๋ยฟอสฟอรัสในรูปซุปเปอร์ฟอสเฟตในอัตราที่แตกต่างกัน 5 ระดับคือ 0, 0.50, 1, 1.50 และ 2 กรัม/กระถาง ประเมินผลผลิตและปริมาณฟีนอลรวมและฤทธิ์ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดข้าวกล้องด้วยการวัดค่า DPPH activity เปรียบเทียบในข้าวแต่ละพันธุ์และอัตราปุ๋ยฟอสฟอรัส พบว่าการเพิ่มอัตราปุ๋ยฟอสฟอรัสจาก 0 ถึง 2 กรัม/กระถาง ทำให้ผลผลิตข้าวทั้งสองพันธุ์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตามอัตราปุ๋ยที่เพิ่มขึ้น แต่พบว่ามีอัตราการเพิ่มขึ้นที่แตกต่างกันระหว่างข้าวทั้งสองพันธุ์ ขณะที่พบว่าปริมาณสารฟีนอลรวมและฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดข้าวกล้องทั้งสองพันธุ์มีค่าสูงที่สุดเมื่อใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัสในอัตรา 0.50 กรัม/กระถาง การเพิ่มอัตราปุ๋ยฟอสฟอรัสให้สูงขึ้นส่งผลให้ปริมาณฟีนอลรวม และฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดลดลงตามลำดับ การทดลองนี้แสดงให้เห็นว่าอัตราปุ๋ยฟอสฟอรัสในการปลูกข้าวเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อปริมาณสารฟีนอลรวมและฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดข้าว โดยการใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัสในอัตรา 0.50 กรัม/กระถาง หรือเทียบเท่ากับอัตราการใส่ปุ๋ยที่ 9.75 กิโลกรัมต่อไร่ ในกลุ่มชุดดินที่ 22 ทำให้เมล็ดข้าวพันธุ์ไรซ์เบอรี่และพันธุ์ทับทิมชุมแพ (กข 69) มีปริมาณสารฟีนอลรวมและฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด
Article Details
References
Brand-Williams, W., Cuvelier, M., & Berset, C. (1995). Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWT- Food Science and Technology, 28(1), 25-30. doi: 10.1016/S0023-6438(95)80008-5.
Daengchot, S., Seesang, S., & Seubsman, S. A. (2019). High nutritious consumption by different age consumers in Bangkok Metropolis. Proceeding of the 9 th STOU National research conference (pp. 1633-1651). Nonthaburi, Thailand: Sukhothai Thammathirat Open University. (in Thai)
Department of Land Development. (2024). Nutrients necessary for plant growth. Accessed March 15, 2024. Retrieved from http://oss101.ldd.go.th/web_soils_for_youth/s_prop_nutri02.htm. (in Thai)
Division of Rice Research and Development. (2016). Rice knowledge bank. Accessed October 8, 2023. Retrieved from https://newwebs2.ricethailand.go.th/webmain/rkb3 (in Thai)
Duangpattra, P. (1995). Principles and methods of using chemical fertilizers. Bangkok, Thailand: Department of Soil Science, Faculty of Agriculture, Kasetsart University. (in Thai)
Faculty Members of the Department of Soil Science. (2005). Introduction to soil science. Bangkok, Thailand: Kasetsart University Press. (in Thai)
Fageria, N. K., Baligar, V. C., & Jones, C. A. (2010). Growth and mineral nutrition of field crops (3rd ed.). Boca Raton, Florida, United States: CRC Press. doi: 10.1201/b10160
Fongfon S., Prom-u-thai C., Pusadee T., & Jamjod, S. (2021). Responses of purple rice genotypes to nitrogen and zinc fertilizer application on grain yield, nitrogen, zinc, and anthocyanin concentration. Plants, 10(8), 1717. doi: 10.3390/plants10081717
Hall, R. (2008). Soil essentials: Managing your farm’s primary asset. Braeside, Victoria Australia: CSIRO Publishing.
Henry, J. B., Perkins-Veazie, P., McCall, I.., & Whipker, B. E. (2019). Restricted phosphorus fertilization increases the betacyanin concentration and red foliage coloration of alternanthera. Journal of the American Society for Horticultural Science, 144(4), 264-273. doi: 10.21273/JASHS04702-19
Imeab, A. (1999). Guidelines for improving the chemical quality of soil in Thailand. Journal of Land Development, 36(372), 24-36. (in Thai)
Karuppanapandian, T., Moon, J. C., Kim, C., Manoharan, K., & Kim, W. (2011). Reactive oxygen species in plants: their generation, signal transduction, and scavenging mechanisms. Australian Journal of Crop Science, 5(6), 709-725.
Kasote, D. M., Katyare, S. S., Hegde, M. V., & Bae, H. (2015). Significance of antioxidant potential of plants and its relevance to therapeutic applications. International Journal of Bioogical Sciences. 11(8), 982-991. doi: 10.7150/ijbs.12096
Landon, J R. (1991). Booker tropical soil manual: a handbook for soil survey and agricultural land evaluation in the tropics and sub tropics. (1st ed.). Oxfordshire, England: Routledge;. doi: 10.4324/9781315846842
Learning Innovation Institute Mahidol University. (2018). Metabolic processes. Accessed August 5, 2024. Retrieved from https://il.mahidol.ac.th/e-media/electrochemistry/web/redox_metabolism2.htm. (in Thai)
Li, W., Shan, F., Sun, S., Corke, H., & Beta, T. (2005). Free radical scavenging properties and phenolic content of Chinese black-grained wheat. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(22), 8533- 8536. doi: 10.1021/jf051634y
Lichanporn, I., Nanthachai, N., Tanganurat, P., & Akrakunthorn, P. (2019). The study of phenolic compound and antioxidant of native varieties of rice in Pathum Thani Province. Khon Kaen Agriculture Journal, 47 (Suppl. 1), 637-642. (in Thai)
Malhotra, H., Vandana., Sharma, S., & Pandey, R. (2018). Phosphorus nutrition: plant growth in response to deficiency and excess. Accessed September 29, 2024. https://www.researchgate.net/publication/325488444_Phosphorus_Nutrition_Plant_Growth_in_Response_to_Deficiency_and_Excess
Prajuntasan R., Ratananikon K., & Payoungkiattikun W. (2022). Anthocyanin content, phenolic content, antioxidant activity and yield in indigenous rice as affected by different fertilizers, Biodiversitas Journal of Biological Diversity, 23(8), 4195-4201. doi: 10.13057/biodiv/d230842
Raghothama, K. G. (1999). Phosphate acquisition. Annual Review of Physiology and Plant Molecular Biology, 50, 665-693. doi: 10.1007/s11104-004-2005-6
Saengruen, P., & Insalud, N. (2019). Different levels of phosphorus fertilizer on the growth of Oryza sativa var. Sew Mae Jun. Burapha Science Journal, 24(2), 725-730. (in Thai)
Singleton V. L., Orthofer, R., & Lamuela-Raventos, R. M. (1999). Analysis of total phenols and other oxidation substrates and antioxidants by means of folin-ciocalteu reagent. Methods in Enzymology, 299, 152-178. doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
Special Market Rice Information Center. (2022). High nutritional rice. Accessed September 24, 2023. Retrieved from https://www.thairicedb.com/rice.php?cid=6
Sulandjari, & Yunindanova. M. B. (2018). Application of Azolla and intermittent irrigation to improve the productivity and nutrient contents of local black rice variety. Accessed August 5, 2024. Retrieved from https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/142/1/012032/pdf
Tiwari, R., & Rana, C. S. (2015). Plant secondary metabolites: a review. International Journal of Engineering Research and General Science, 3(5), 661–670.
Wolf, B. (1999). The fertile triangle: the interrelationship of air, water, and nutrients in maximizing soil productivity. New York, United States: The Haworth Press.