Crude mangosteen peel extracts inhibit Staphylococcus aureus in durian peel-based paper
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Paper packaging for food is contaminated with microorganisms, particularly Staphylococcus aureus. Therefore, the extracts from mangosteen peels are utilized for their antibacterial properties. Additionally, durian rind fibers, a form of agricultural waste, can be used to produce food packaging. This research aimed to develop a paper from durian rind fibers combined with mangosteen peel crude extract to inhibit S. aureus. Dried mangosteen peels were extracted using the maceration method with 95% ethanol. The antibacterial activity of the crude extract was tested against S. aureus using the agar disc diffusion method, which demonstrated its inhibitory properties. The minimal inhibitory concentration (MIC) and minimal bactericidal concentration (MBC) of the extract were 0.24 mg/ml and 0.98 mg/ml, respectively. Therefrom, durian rind fibers were then prepared and combined with 65 mg/ml of mangosteen peel crude extract, both with and without tapioca flour, to produce paper samples. The paper samples inhibited the growth of S. aureus. Furthermore, the physical properties, including thickness, water absorption, and tensile strength, were tested. Among all formulations, the third formula exhibited lower water absorption and tensile strength compared to the other samples. In conclusion, paper made from durian rind fibers combined with mangosteen peel crude extract demonstrated antibacterial properties and could be developed as food packaging material for prolong food shelf life and reduce spoilage.
Article Details
References
คงศักดิ์ เลิศอนันตสุข, และ เบญจรัตน์ พจน์ศิริศิลป. (2548). การศึกษาสมบัติของกระดาษจากเยื่อผสมของเปลือกทุเรียนและปอสาเพื่อใช้ผลิตบรรจุภัณฑ์. โครงงานระดับปริญญาตรี, ภาควิชาเทคโนโลยีการพิมพ์, มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี.
กรรณิการ์ ชนากานต์กร, มนูญ โต๊ะยามา, และ วสุ สุวรรณวิหค. (2564). ปัจจัยที่มีผลต่อนวัตกรรมและผลิตภาพการผลิตรวมของอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์กระดาษในประเทศไทย. วารสารสุโขทัยธรรมาธิราช, 34(1), 32-48.
นิทัศน์ พิมย์โสตนัยนา, และ สุชปา เนตรประดิษฐ์. (2550). การพัฒนากระดาษเปลือกทุเรียนสองพันธุ์สำหรับการพิมพ์ระบบพ่นหมึก. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, 38(6), 15-18.
นุศวดี พจนานุกิจ, และ สมใจ ขจรชีพพันธุ์งาม. (2553). เปรียบเทียบการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียของสารสกัดจากเปลือกมังคุดขมิ้นชัน และใบบัวบก. วารสารมหาวิทยาลัยนเรศวร: วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 18(1), 1-9.
ประทุมทอง ไตรรัตน์. (2560). การพัฒนาบรรจุภัณฑ์จากวัสดุเหลือจากภาคการเกษตรและวัชพืชแบบเยื่อกระดาษขึ้นรูปสำหรับผลไม้. วารสารวิชาการศิลปะสถาปัตยกรรมศาสตร์มหาวิทยาลัย, 8(2), 186-199.
พงษ์ศักดิ์ จิตตบุตร, ศิริพร ปิยะศรี, และ สุชาดา เปียสันเทียะ. (2563). แผ่นวัสดุเพื่อใช้เป็นบรรจุภัณฑ์อาหารโดยใช้เศษเหลือทิ้งทางการเกษตร. วารสารวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา, 5(1), 43-52.
วริศชนม์ นิลนนท์, กุลพร พุทธมี, จิรพร สวัสดิการ, คมสัน มุ่ยสี, และ ประมวล ศรีกาหลง. (2564). การพัฒนาบรรจุภัณฑ์จากเส้นใยเปลือกทุเรียนแบบฟอกขาวและไม่ฟอกขาว. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม, 40(6), 422-429.
วรรณี สมัปปิโต, ศุภชัย สมัปปิโต, และ ลือชัย บุตคุป. (2560). ผลของสารสกัดจากเปลือกมังคุด ไพล และน้ำมันไพลต่อการยับยั้งการเจริญของเชื้อแบคทีเรียก่อโรค. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม, 36(1), 53-60.
สิรภพ นาคะวัจนะ, สิตานันท์ ศรีสุภาสิตานนท์, อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ, ประกิต สุขใย, และ อรวรรณ ปิยะบุญ. (2563). ฤทธิ์ต้านเชื้อก่อสิว Staphylococcus epidermidis ด้วยแผ่นปิดสิวเซลลูโลสชีวภาพจากสารสกัดเปลือกมังคุด. วารสารวิชาการสาธารณสุข, 29(4), 711-718.
Leulee Nortoualee. (2564). การเพิ่มมูลค่าฟางข้าวโดยการผลิตเป็นกระดาษบรรจุภัณฑ์ [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยแม่โจ้].
Coelho, V. C., Neves, S. D. P., Giudice, M. C., Benard, G., Lopes, M. H., & Sato, P. K. (2021). Evaluation of antimicrobial susceptibility testing of Nocardia spp. isolates by broth microdilution with resazurin and spectrophotometry. BMC Microbiology, 21, 331. https://
doi.org/10.1186/s12866-021-02393-9
Koh, J. J., Qiu, S., Zou, H., Lakshminarayanan, R., Li, J., Zhou, X., Tang, C., Saraswathi, P., Verma, C., Tan, D. T., Tan, A. L., Liu, S., & Beuerman, R. W. (2013). Rapid bactericidal action of alpha-mangostin against MRSA as an outcome of membrane targeting. Biochimica et Biophysica Acta (BBA)-Biomembranes, 1828(2), 834-844. https://doi.org/10.1016/j.bbamem.2012.11.015
Newberry, B. M., Shabahang, S., Johnson, N., Aprecio, R. M., & Torabinejad, M. (2007). The antimicrobial effect of biopure MTAD on eight strains of Enterococcus faecalis: An in vitro investigation. Journal of Endodontics, 33(11), 1352-1354. https://doi.org/10.1016/j.
joen.2007.07.021
Soykeabkaew, N., Supaphol, P., & Rujiravanit, R. (2004). Preparation and characterization of jute- and flax-reinforced starch-based composite foams. Carbohydrate Polymers, 58(1), 53-63. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2004.06.037
Torrungruang, K., Vichienroj, P., & Chutimaworapan, S. (2007). Antibacterial activity of mangosteen pericarp extract against cariogenic Streptococcus mutans. Chulalongkorn University Dental Journal, 30, 1-10.
