ผลของสารสกัดหยาบจากเปลือกผลมังคุดต่อการยับยั้งการเจริญของเชื้อแบคทีเรีย Staphylococcus aureus ในกระดาษจากเปลือกทุเรียนผสมสารสกัดหยาบจากเปลือกผลมังคุด

บทคัดย่อ

     ในบรรจุภัณฑ์กระดาษสำหรับอาหารพบการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ โดยเฉพาะแบคทีเรีย Staphylococcus aureus ดังนั้นการใช้สารสกัดจากเปลือกผลมังคุดยับยั้งเชื้อแบคทีเรียจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่มีความเป็นไปได้ นอกจากนี้เส้นใยเปลือกทุเรียนเป็นเศษเหลือทิ้งทางการเกษตรและสามารถผลิตเป็นบรรจุภัณฑ์อาหาร งานวิจัยมีจุดประสงค์เพื่อสร้างกระดาษจากเปลือกทุเรียนผสมสารสกัดหยาบจากเปลือกมังคุดเพื่อยับยั้งเชื้อ Staphylococcus aureus โดยนำเปลือกมังคุดแห้งไปสกัดด้วยตัวทำละลายเอทานอลความเข้มข้น 95 % จากนั้นสารสกัดหยาบจากเปลือกมังคุดถูกทดสอบฤทธิ์การต้านเชื้อแบคทีเรียด้วยวิธี agar disc diffusion พบว่าสามารถยับยั้งเชื้อ S. aureus ได้ และค่าความเข้มข้นต่ำที่สุดยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย (MIC) และค่าความเข้มข้นต่ำที่สุดฆ่าเชื้อแบคทีเรีย (MBC) คือ 0.24 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร และ 0.98 มิลลิกรัม/      มิลิลิตร ตามลำดับ จากนั้นเตรียมเส้นใยกระดาษจากเปลือกทุเรียนเพื่อทำกระดาษผสมสารสกัดหยาบจากเปลือกมังคุดความเข้มข้น 65 มิลลิกรัม/มิลลิลิตรด้วยการผสมและไม่ผสมแป้งมันสำปะหลังเพื่อทดสอบการยับยั้งเชื้อ  S. aureus ผลการทดลองพบว่ากระดาษจากเปลือกทุเรียนผสมสารสกัดหยาบจากเปลือกมังคุดความเข้มข้น 65 มิลลิกรัม/มิลลิลิตรด้วยการผสมและไม่ผสมแป้งมันสำปะหลังสามารถยับยั้งเชื้อ S. aureus ได้ และการทดสอบความหนา เปอร์เซ็นต์การดูดซึมน้ำ และความต้านทานแรงดึงของกระดาษจากเปลือกทุเรียน พบว่ากระดาษจากเปลือกทุเรียนสูตรที่ 3 มีการดูดซึมน้ำและความต้านทานแรงดึงขาดแตกต่างจากกระดาษเปลือกทุเรียนสูตรอื่น ดังนั้นกระดาษจากเปลือกทุเรียนผสมสารสกัดหยาบจากเปลือกมังคุดสามารถพัฒนาเป็นบรรจุภัณฑ์อาหารสำหรับยืดอายุของอาหารได้