วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เป็นวารสารทางวิชาการของมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ เริ่มพิมพ์เผยแพร่ในรูปแบบตีพิมพ์ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2535 และเริ่มเผยแพร่ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ควบคู่กับรูปแบบตีพิมพ์เมื่อปี พ.ศ. 2557 เป็นต้นมา มีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ผลงานทางวิชาการด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ให้เป็นที่ยอมรับในระดับชาติ และเพื่อให้เป็นประโยชน์ต่อนักศึกษา นักวิจัย และอาจารย์ในด้านการศึกษาและวิจัยต่อไป

วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เผยแพร่ปีละ 12 ฉบับ ได้แก่ ฉบับที่ 1 (มกราคม) ฉบับที่ 2 (กุมภาพันธ์) ฉบับที่ 3 (มีนาคม) ฉบับที่ 4 (เมษายน) ฉบับที่ 5 (พฤษภาคม) ฉบับที่ 6 (มิถุนายน) ฉบับที่ 7 (กรกฎาคม) ฉบับที่ 8 (สิงหาคม) ฉบับที่ 9 (กันยายน) ฉบับที่ 10 (ตุลาคม) ฉบับที่ 11 (พฤศจิกายน) และฉบับที่ 12 (ธันวาคม)

ISSN: 0858-4435

E-ISSN: 2651-1231

Vol.28 No.10 (October 2020)

Published: 2020-10-30

Seasonal and Spatial Variation of Heavy Metals in the Inner Gulf of Thailand

ณัฐวร ขันธิกุล, เชษฐพงษ์ เมฆสัมพันธ์, ณิศรา ถาวรโสตร์, สราวุธ ศรีทองอุทัย

1739-1749

Effect of Phenylalanine on Seed Germination and Antioxidants of Sunflower Sprout

ภาณุมาศ ฤทธิไชย, เยาวพา จิระเกียรติกุล, รัตนาพร พระชัย

1750-1758

Effect of Yeast Extract Elicitation Period on Secondary Metabolite Contents of in vitro Dioscorea birmanica Prain & Burkill Shoots

เยาวพา จิระเกียรติกุล, รัชนีวรรณ จิระพงศ์พัฒนา, ภาณุมาศ ฤทธิไชย, ศรีโสภา เรืองหนู, อรุณพร อิฐรัตน์

1759-1770

Composition and Application of Ink from Cephalopods

ชนัญญา พินศรี, จรวย สุขแสงจันทร์, จินตนา สและน้อย, กังสดาลย์ บุญปราบ; Lan Liu

1771-1779

Effect of Combination of Esterified Maltodextrin and Tween 80 on Rheological Properties and Stability of Emulsion Drink

ศันสนีย์ อุดมระติ, วิภา สุโรจนเมธากุล, สุภัคชนม์ คล่องดี, นพรัตน์ ปราบสงบ

1780-1794

Effect of Plant Growth Regulators on Diterpene Lactone Production in Callus Culture of Andrographis paniculata

ชุติมา แก้วพิบูลย์, ณวงศ์ บุนนาค

1795-1801

Optimization of Pectin from Citrus reticulata Blanco Peels by Microwave-Assisted Extraction

อัจฉรา เหล่าประเสริฐ, ชนวัฒน์ นิทัศน์วิจิตร, กาญจนา นาคประสม, นักรบ นาคประสม, เรืองชัย จูวัฒนสำราญ

1802-1812

Effect of Different Rice Varieties and Drying Methods on the Quality of Instant Riceberry Porridge Fortified with Jerusalem Artichoke

กฤติยา เขื่อนเพชร, รวิพร พลพืช, กนกพร ลีวาณิชยกูล, ศิริยา กาวีเขียว

1813-1833

Increasing the Stability of Anthocyanins from Black Ginger (Kaempferia paviflora) through Application of Copigmentation

ณิชกุล เทียนไทย, จตุรภัทร วาฤทธิ์, นักรบ นาคประสม, กาญจนา นาคประสม, รัฐพงศ์ ปกแก้ว

1834-1844

Development of Portable Device for Moisture Content Determination of Para Rubber Sheet Based on Near Infrared Spectroscopy

อมรฤทธิ์ พุทธิพิพัฒน์ขจร, อมรเดช พุทธิพิพัฒน์ขจร

1845-1856

Fire Emergency Evacuation Study Using Agent-based Computer Programming: A Case Study of Educational Building

กสิณ รังสิกรรพุม, วัฒนา จันทะโคตร

1871-1888

Synthesis of PLA-g-NR by Peroxide-Induced Melt-Grafting as a Biobased Impact Modifier for Poly (Lactic Acid)

ธมลวรรณ จันทมุณี, แคทลียา ปัทมพรหม

1889-1902

Effect of 3D-printed Mold Insert on the Dimensional Stability of Injection Molded Parts

ภัคจิรา ศิริรัตน์บุญขจร, แคทลียา ปัทมพรหม, พัชรี ลาภสุริยกุล, จารีนุช โรจน์เสถียร, ณัชชา ประกายมรมาส, ดำรงค์ ถนอมจิตร, สัญญา แก้วเกตุ

1903-1915

View All Issues