วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เป็นวารสารทางวิชาการของมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ เริ่มพิมพ์เผยแพร่ในรูปแบบตีพิมพ์ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2535 และเริ่มเผยแพร่ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ควบคู่กับรูปแบบตีพิมพ์เมื่อปี พ.ศ. 2557 เป็นต้นมา มีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ผลงานทางวิชาการด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ให้เป็นที่ยอมรับในระดับชาติ และเพื่อให้เป็นประโยชน์ต่อนักศึกษา นักวิจัย และอาจารย์ในด้านการศึกษาและวิจัยต่อไป

วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เผยแพร่ปีละ 6 ฉบับ ได้แก่ ฉบับที่ 1 (มกราคม-กุมภาพันธ์) ฉบับที่ 2 (มีนาคม-เมษายน) ฉบับที่ 3 (พฤษภาคม-มิถุนายน) ฉบับที่ 4 (กรกฎาคม-สิงหาคม) ฉบับที่ 5 (กันยายน-ตุลาคม) และฉบับที่ 6 (พฤศจิกายน-ธันวาคม)

ค่าใช้จ่ายในการตีพิมพ์ : ไม่มี

ISSN: 3027-6365 (Online)

ปีที่ 33 ฉบับที่ 5 (กันยายน-ตุลาคม2568)

เผยแพร่แล้ว: 2025-10-31

ผลของโซเดียมไฮโปคลอไรท์ในอาหารเพาะเลี้ยงต่อการเพิ่มจำนวนยอดและการเกิดรากของขมิ้นชัน (Curcuma longa L.)

จิณภัทร จิรนภาวิบูลย์, กรกนก ฉ่ำชูศรี, ภาณุมาศ ฤทธิไชย, เยาวพา จิระเกียรติกุล

25-32

ผลของผงสีสกัดจากดอกอัญชันต่อคุณภาพของเครื่องดื่มคีเฟอร์

ทิพรักษ์ วงษาดี, วานิสา คีบสูงเนิน, ปฏิวิทย์ ลอยพิมาย, กุหลาบ สิทธิสวนจิก, นวพร หงส์พันธุ์

33-46

สบู่กลีเซอรีนจากสารสกัดใบมะเขือขื่นหนาม (Solanum incanum) ในสวนพฤกษศาสตร์โรงเรียน เพื่อยับยั้งเชื้อ Staphylococcus aureus

เดชาธร บงค์บุตร, อมรรัตน์ วังสะพันธ์, ชวนะ ทวีอุทิศ, ขวัญแก้ว ศรีจอมพล, อิทธิศักดิ์ จันทร์อ้วน, ภัทรจิรา ผลจันทร์, ปพิชญา เขจรยศ, ราตรี พระนคร

60-73

ดูทุกฉบับ