Prevalence of Salmonella Isolated from Retail Meats in Mueang District, Nakhon Si Thammarat Province
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Salmonella is one of the most important food borne pathogens. This bacterium is a major public health concern throughout the world. Salmonellosis is mainly caused by consumption of contaminated meat. The objective of this study was to investigate the prevalence of Salmonella in retail meats at wet markets and supermarkets in Mueang district, Nakhon Si Thammarat province from May to October 2016. From a total of 172 retail meat samples, 116 samples were positive for Salmonella (67.4%) with 74.6% from wet market (67/90) and 59.8% (49/82) from supermarkets. The prevalence of Salmonella in each type of meat was higher than 50%. Detection of this bacterium in pork, chicken and beef were 75.0% (45/60), 73.3% (45/60) and 51.9% (27/52), respectively. The data presented in this study demonstrates that most of retail meats in Mueang district, Nakhon Si Thammarat are contaminated with Salmonella. Therefore, decrease this bacterium contamination in retail meats should be implemented to reduce the risk of human infections.
Article Details
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารวิชชา มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช ถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรง ซึ่งกองบรรณาธิการวารสารไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยหรือร่วมรับผิดชอบใด ๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิชชา มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช ถือเป็นลิขสิทธ์ของวารสารวิชชา มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำข้อมูลทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อการกระทำการใด ๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากวารสารวิชชา มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราชก่อนเท่านั้น
The content and information in the article published in Wichcha journal Nakhon Si Thammarat Rajabhat University, It is the opinion and responsibility of the author of the article. The editorial journals do not need to agree. Or share any responsibility.